樂樂菜市場中山路店。馬瑞娜/攝

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樂業(yè)集團以民生為根、以文明為魂、以創(chuàng)新為翼，將菜市場打造為城市更新的民生標(biāo)桿、精神文明建設(shè)的基層陣地、文旅融合的創(chuàng)新樣板。

中房報記者 馬瑞娜 栗文忠丨天津報道

“去過天津樂樂菜市場中山路店，看了菜市場博物館，才懂得什么叫‘城市更新中的菜市場’，百姓可觀、可買、可食的百年人間煙火在新時代相融。”

4月10日早晨八點半，天津樂樂菜市場中山路店人潮涌動，熱鬧非凡。攤主們熱情地招呼著熟客，大爺大媽提著菜籃慢悠悠挑選，討價聲、切菜聲、裝車聲、鄰里問候聲交織在一起，清脆又熱鬧。陽光一點點照進市場，菜香、肉香、煙火香混著人間暖意撲面而來，每一聲吆喝、每一次稱重、每一個笑臉，都把清晨的生機與溫柔，揉進最樸素的柴米油鹽里。

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煙火不滅：

讓菜市場成為城市更新的溫柔底色

人間煙火氣，最撫凡人心。四月的津城，春意盎然，中國房地產(chǎn)報記者一行用9個小時走進天津樂業(yè)集團，實地調(diào)研樂樂菜市場中山路店、王串場店、三水道店、濱海古林店，深度探訪傳統(tǒng)菜市場在城市更新浪潮中的微改造蝶變之路。紀(jì)錄片《城市中心的菜市場》將歐洲市集的煙火與人文串聯(lián)，展示城市的肌理，天津樂業(yè)集團的菜市場，也正以硬件創(chuàng)新、煙火傳承、黨建引領(lǐng)、三利文明、文旅融合等舉措，讓市井煙火與城市文明、藝術(shù)風(fēng)尚、紅色基因同頻共振，成為城市更新最溫暖的縮影。

中房報記者和天津市菜市場經(jīng)營服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長、樂業(yè)集團創(chuàng)始人王樂然在集團交流。馬瑞娜/攝

調(diào)研中，中房報記者一行穿行于各菜市場，鮮活果蔬、特色熟食、便民服務(wù)交織成春日最濃的人間煙火，每個市場不只是交易場所，更藏著數(shù)不盡的溫情日常，流淌著最動人的城市人文。

中房報記者和商戶在樂樂菜市場三水道店交流日常經(jīng)營情況。馬瑞娜/攝

在樂樂菜市場中山路的菜市場博物館內(nèi)，有租界的英國菜市、法國菜市的場景圖，以及從民國時期到解放后的珍貴老照片，真實記錄了當(dāng)年菜市場開辟與發(fā)展的歷程，這些都是天津城市歷史不可或缺的重要組成部分。

展柜里的老秤桿、舊菜籃、泛黃的市井老照片，藏著天津人百年的回憶，這些可視的歷史憑證，記錄了不同時代天津城市發(fā)展的性格和審美趣味，一件件滿滿年代感的老物件，瞬間讓市民、游客“穿越”到20世紀(jì)。

樂業(yè)集團菜市場博物館展示柜里的老物件。馬瑞娜/攝

在樂樂菜市場三水道店，美國友人埃文·凱爾專程到訪，他說：“這里不僅是菜市場，是有溫度、有故事、有人情味的社區(qū)客廳！我在歐洲逛過很多有名的市集，這里的溫暖和真誠，一點也不遜色。6元的咖啡、30元的冰激凌也可以只賣6元，實惠的價格與絕佳的口感值得稱贊，菜市場的煙火溫情也令人動容?！?/p>

樂樂菜市場自營的6元咖啡的品牌。馬瑞娜/攝

樂樂菜市場三水道店，原是有近30年歷史的三水道菜市場，現(xiàn)在被市民稱作“美麗的菜市場”。2025年9月，該菜市場完成提升后，在保留原有功能的基礎(chǔ)上，通過場景的精心設(shè)計，加入了圖書角、咖啡檔、特色小吃與休閑交流區(qū)等新空間、新業(yè)態(tài)，菜市場從單純的采購地點，從平價美味轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒洹⒖膳?、可小憩的生活場所，也成為輻射周?3個社區(qū)3萬多居民的便民生活樞紐。

在樂樂菜市場王串場店，商戶們早已把附近居民當(dāng)成家人，商戶會幫社區(qū)居民把需要的蔬菜、雞蛋送到家門口；樂樂菜市場濱海古林店立足區(qū)域需求，兼顧煙火氣與規(guī)范化運營，正在建設(shè)中的新市場共同勾勒出樂業(yè)集團菜市場多元發(fā)展、提質(zhì)升級的鮮活圖景。

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博物館式文旅再造

四位一體賦能城市更新

近年來，隨著線上購物的興起與發(fā)展，樂業(yè)集團旗下的這些菜市場也遭遇了銷量下降的困境。面對線上經(jīng)濟沖擊、客流銳減、功能適配性不足等行業(yè)難題，樂業(yè)集團以城市更新為契機，借鑒歐洲市集的人文運營理念，以“文化 + 商業(yè) + 社交”的融合模式，打破傳統(tǒng)運營思維，創(chuàng)新打造博物館式景點文旅菜市場，構(gòu)建“煙火氣 + 藝術(shù)范 + 紅色文化 + 城市服務(wù)”四位一體新模式。

樂樂菜市場中山路店作為2017年天津首批標(biāo)準(zhǔn)化文創(chuàng)型菜市場，首創(chuàng)了全國首家菜市場博物館，館藏老物件展示行業(yè)發(fā)展史，老照片盡顯津門市井文化底蘊。2026年，市場啟動千萬元全方位升級改造，項目團隊遠赴上海鴻壽坊、意大利知名菜市場取經(jīng)，確立“藝術(shù) + 市井”核心策略。改造后打破傳統(tǒng)業(yè)態(tài)邊界，優(yōu)化空間動線、完善適老化、適幼化改造，疊加紅色黨建文化與一站式便民服務(wù)，植入潮流藝術(shù)裝置，打造文創(chuàng)空間、開展民俗體驗，讓買菜成為可游、可賞、可打卡的“潮玩藝術(shù)打卡地”，硬件升級的背后，是對市民與商戶的雙向賦能，菜市場不僅是交易場所，更成為城市文化地標(biāo)、文旅打卡點、文明傳播窗口。這種創(chuàng)新實踐，既留住市井煙火，又提升城市品位，為城市更新注入人文溫度。

升級中的樂樂菜市場中山路店和菜市場博物館。馬瑞娜/攝

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黨建引領(lǐng)踐“三利”初心

誠信文明筑民生根基

樂業(yè)集團始終堅持黨建引領(lǐng)業(yè)務(wù)發(fā)展，將紅色基因融入菜市場運營全流程，通過打造菜籃子紅驛站、黨建活動室、社區(qū)書房等多元陣地，全面推行黨員商戶“亮身份、亮承諾”示范工程，以黨員帶頭嚴(yán)守食品安全、踐行誠信經(jīng)營，推動“黨建 + 業(yè)務(wù)”深度融合，凝聚起誠信文明、互幫互助的經(jīng)營風(fēng)尚。同時，集團創(chuàng)始人王樂然始終秉持“三利”理念：

利百姓方便：優(yōu)化市場動線、合理布點，選址貼近社區(qū)，做到菜市場環(huán)境設(shè)計人文化，業(yè)態(tài)便利多樣化，縮短居民買菜距離；改造島臺式攤位，采光、通風(fēng)、通行更舒適，讓百姓購物更方便。

利商戶賺錢：商戶起早貪黑、常年無休，制定合理、穩(wěn)定的租金標(biāo)準(zhǔn)，減輕商戶經(jīng)營壓力，要讓他們掙到錢。

利企業(yè)創(chuàng)新：打造標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化菜市場，平穩(wěn)安置馬路商販，提供大量小微創(chuàng)業(yè)、就業(yè)崗位；豐富夜市等業(yè)態(tài)同時將市場運營與智慧化管理接軌，升級自身經(jīng)營模式的同時，拓寬服務(wù)渠道，創(chuàng)建菜市場建設(shè)與管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系。

中房報記者和天津市菜市場經(jīng)營服務(wù)行業(yè)協(xié)會黨支部書記張茜在樂樂菜市場中山路店黨建活動室交流。馬瑞娜/攝

秉持“三利”理念，許多商戶經(jīng)過數(shù)年經(jīng)營，不僅購置了房產(chǎn)、車輛，更有能力送子女出國留學(xué)，以優(yōu)質(zhì)教育成就家庭未來。

目前，集團已建成多家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場并打造“樂業(yè)出品”特色品牌，以黨建筑牢誠信文明根基，以“三利”踐行企業(yè)擔(dān)當(dāng)，讓民生陣地更有溫度、更具活力。

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天津菜市場的城市更新啟示

調(diào)研尾聲，中房報記者一行對樂業(yè)集團菜市場轉(zhuǎn)型成果給予高度評價：樂業(yè)集團以民生為根、以文明為魂、以創(chuàng)新為翼，將菜市場打造為城市更新的民生標(biāo)桿、精神文明建設(shè)的基層陣地、文旅融合的創(chuàng)新樣板，其“三利”建設(shè)理念、黨建引領(lǐng)模式、藝術(shù)市井融合路徑，為全國傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場提質(zhì)升級、城市文明落地生根提供了可復(fù)制、可推廣的天津經(jīng)驗。

菜市場更新六大啟示：

啟示一：建議市區(qū)政府加大力度在城市更新細節(jié)中給予指導(dǎo)幫扶，適度給予政策支持、資金扶持。

啟示二：城市更新不是淘汰舊功能，而是讓舊功能長出新的根。菜市場提供的不僅是食材，更是面對面交換信息、情感與記憶的公共客廳，應(yīng)始終堅守“民生本位”，菜市場在改造過程中應(yīng)避免過度引入高溢價業(yè)態(tài)（如網(wǎng)紅咖啡、文創(chuàng)店），提升環(huán)境與體驗的同時，必須保留?自產(chǎn)自銷專區(qū)、平價攤位、基礎(chǔ)生鮮業(yè)態(tài)?，確?！肮薄颁N”“場”三者不偏離民生本質(zhì)?。

啟示三：城市更新需避免?形式主義?，菜市場?文化不是裝飾，而是基因?，理應(yīng)融合本地歷史、非遺、飲食、建筑等元素?，而非簡單“美顏”。改造應(yīng)深挖社區(qū)歷史，避免追求?打卡出片、網(wǎng)紅效應(yīng)?，導(dǎo)致空間淪為拍照背景，?柴米油鹽始終是居民日常生活的重要載體，??讓老居民有歸屬感，新人群有新鮮感。

啟示四：現(xiàn)代菜市場已演變?yōu)?“菜場+”復(fù)合體?，整合社交、休閑、教育、便民服務(wù)、文化傳承等功能?，菜市場的轉(zhuǎn)型應(yīng)強化社區(qū)黏性與公共性?，使菜市場成為社區(qū)的?“15分鐘生活圈”。

啟示五：擁抱“智慧化”與“數(shù)字化”，但不唯技術(shù)論，智慧電子秤、食品溯源系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)顯著提升管理效率與消費信任，但技術(shù)應(yīng)服務(wù)于?人情味與便利性?，而非取代攤主與顧客的互動，菜市場的?智能系統(tǒng)+人性化設(shè)計+業(yè)態(tài)優(yōu)化應(yīng)?三者協(xié)同。?

啟示六：菜市場作為人流量密集的公共空間，?一場從“面子”到“里子”改造悄然發(fā)生，菜市場的城市更新需將廁所革命視為建設(shè)“好社區(qū)、好城區(qū)”的重要組成部分，各大菜市場應(yīng)通過精細化設(shè)計與管理，將原本“臟亂差”的設(shè)施轉(zhuǎn)變?yōu)椤懊罎崈簟钡墓卜?wù)設(shè)施。