四川
4月9日，四川省瀘州市合江縣市場(chǎng)監(jiān)管局先市市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合堯壩鎮(zhèn)，組織開展2026年度農(nóng)村廚師食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)32名農(nóng)村廚師參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員結(jié)合農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管實(shí)際，通過典型案例剖析、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)拆解等方式，圍繞食材采購索證索票、加工制作規(guī)范、餐具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生要求等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展授課，重點(diǎn)講解了農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)與操作規(guī)范，進(jìn)一步強(qiáng)化了農(nóng)村廚師的食品安全主體責(zé)任意識(shí)和規(guī)范操作能力。
一直以來，先市市場(chǎng)監(jiān)管所高度重視農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，將農(nóng)村廚師常態(tài)化培訓(xùn)作為源頭防控的重要抓手，持續(xù)提升轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。（賴偉）
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