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春茶飄香季，助農(nóng)正當(dāng)時(shí)。4 月16 日，在黟縣柯村鎮(zhèn)柯蘭茶林有限公司的加工車(chē)間里，一場(chǎng)精準(zhǔn)高效的科技幫扶讓傳統(tǒng)制茶迎來(lái)品質(zhì)躍升。在縣政協(xié)委員與省級(jí)科研專家的聯(lián)手助力下，困擾茶企多年的加工難題迎刃而解，黃山毛峰、祁門(mén)紅茶原產(chǎn)地好茶真正實(shí)現(xiàn) “香” 起來(lái)、“賣(mài)” 得好。

柯村鎮(zhèn)氣候溫潤(rùn)、山高林密，是黃山毛峰、祁門(mén)紅茶的原產(chǎn)地之一，生態(tài)稟賦得天獨(dú)厚。柯蘭茶林有限公司扎根深山，負(fù)責(zé)人盛四貴深耕茶葉生產(chǎn)加工數(shù)十年，盡管不斷摸索工藝、升級(jí)設(shè)備，茶葉成品仍長(zhǎng)期處于中低端水平，香氣不足、易帶酸澀雜味，產(chǎn)品售價(jià)偏低、銷(xiāo)路不暢，企業(yè)發(fā)展步履維艱。

得知企業(yè)困境后，黟縣政協(xié)委員高偉主動(dòng)牽線搭橋，邀請(qǐng)省農(nóng)科院茶葉研究所、省農(nóng)科院黟縣黑色食品研究中心專家組成員王輝副研究員，深入生產(chǎn)一線 “把脈問(wèn)診”。當(dāng)天上午 9 時(shí)，專家團(tuán)隊(duì)直奔加工現(xiàn)場(chǎng)，圍繞鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、提香等全流程關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一拆解技術(shù)難點(diǎn)，精準(zhǔn)指導(dǎo)溫度控制、時(shí)間把控、設(shè)備運(yùn)行參數(shù)等核心細(xì)節(jié)。

從晨光微熹到暮色降臨，專家全程駐點(diǎn)指導(dǎo)，與企業(yè)人員并肩作業(yè)，手把手傳授標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)。傍晚 6 時(shí)，經(jīng)過(guò)科學(xué)工藝制作的新茶順利出爐?，F(xiàn)場(chǎng)開(kāi)湯品鑒，新茶湯色清亮、香氣高揚(yáng)、滋味醇和，較以往產(chǎn)品品質(zhì)實(shí)現(xiàn)明顯提升。優(yōu)異的品質(zhì)當(dāng)即獲得市場(chǎng)認(rèn)可，當(dāng)天生產(chǎn)的全部成品被經(jīng)銷(xiāo)商高價(jià)收購(gòu)，徹底告別滯銷(xiāo)困境。

“真是醍醐灌頂！幾十年沒(méi)弄明白的技術(shù)難題，專家一天就點(diǎn)透了。” 握著剛到賬的貨款，盛四貴難掩激動(dòng)，當(dāng)場(chǎng)添加王輝研究員微信，建立長(zhǎng)效技術(shù)咨詢渠道。他表示，有了科技支撐和專家后盾，今后將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化工藝生產(chǎn)，全力打造高品質(zhì)徽茶，讓深山好茶走出大山、走向市場(chǎng)。

一粒種子激活一片田野，一項(xiàng)技術(shù)振興一個(gè)產(chǎn)業(yè)。此次科技助農(nóng)行動(dòng)，是我省以科技創(chuàng)新賦能徽茶產(chǎn)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)縮影。近年來(lái)，我省持續(xù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)科研力量下沉一線，把實(shí)驗(yàn)室搬到田間車(chē)間，把技術(shù)送到農(nóng)戶身邊，精準(zhǔn)破解特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，讓生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，為和美鄉(xiāng)村建設(shè)注入強(qiáng)勁科技動(dòng)能。

（王輝 高偉）