英國的通貨膨脹可能正在減緩，但許多家庭仍然覺得每周購物越來越貴。一個關鍵原因是一些未在主要價格中體現(xiàn)的因素：縮減包裝，即制造商在不降低價格的情況下減少包裝尺寸。

由于近年來生活成本的急劇上升，縮減包裝的現(xiàn)象越來越普遍。2025年YouGov的一項調查發(fā)現(xiàn)，80%的英國成年人對縮減包裝“非常”或“比較”擔憂——高于2023年的75%。但同一項調查顯示，改變消費習慣以避免縮減包裝的消費者反而減少了。

與此同時，截至2025年11月，食品通貨膨脹率為5.1%，巧克力等主食的單位成本正在減少或急劇上漲。

縮減包裝不僅僅是企業(yè)的一種惱人把戲。這是一種消費者向公司隱性轉移價值的方式，且對低收入家庭的影響尤為顯著。

縮減包裝越來越多地被用作將上升的生產成本轉嫁給消費者的一種策略，這種方式比直接漲價更不容易被察覺。這一概念在經濟學中得到了廣泛認可，盡管公眾對此仍然知之甚少。

日常產品如何縮水

在英國，關于縮水膨脹的證據(jù)隨處可見。2024年的一項分析發(fā)現(xiàn)，在過去十年里，消化餅干的包裝重量減少了28%，薯片減少了17%，黃油包裝減少了20%，早餐谷物減少了10%或更多。一些品牌甚至更大膽，減少了包裝中廣告的商品數(shù)量。

這些變化很少被宣傳。在某些情況下，消費者往往只有在包裝看起來稍小，或者產品用完得比預期快時，才會注意到這些變化。

個別案例依然讓公眾感到不滿。即使通貨膨脹放緩，縮水膨脹依然給家庭帶來了壓力。

不過，通貨膨脹的統(tǒng)計數(shù)據(jù)并不能完全反映真實的壓力。國家統(tǒng)計局（ONS）通過質量調整方法和掃描數(shù)據(jù)來估算單位價格的變化，調整通貨膨脹指數(shù)以考慮產品尺寸或質量的變化。不過，這些技術在捕捉頻繁且微妙的產品尺寸變化時卻存在困難。

更重要的是，這些調整比較技術化——消費者并不會像經濟學家那樣去感受通貨膨脹。事實上，ONS之前就指出，跟蹤產品尺寸變化的復雜性。

即使整體通脹下降，縮減通脹意味著每克、每毫升或每份的實際價格可能會繼續(xù)上漲。這可以解釋為什么盡管宏觀經濟指標如通脹放緩有所改善，許多家庭仍然感到生活水平下降。

從商業(yè)角度看，縮減通脹是有道理的。近年來，原材料價格、能源成本、運輸、包裝和工資都在上漲。提高價格可能會失去客戶，尤其是在一個高度價格敏感的雜貨市場中，折扣超市和預算超市占據(jù)了市場的重要地位。

縮減通脹比提高售價更微妙：消費者對明顯的價格上漲反應更消極，而對稍微小一些的產品反應較輕。食品行業(yè)分析師指出，公司越來越依賴隱性減少或成分調整來保護利潤。

但這一策略也存在風險。如果忠誠于品牌的消費者事后發(fā)現(xiàn)產品減少，他們可能會感到被誤導。 來自美國的研究 表明，縮減通脹可能會削弱長期客戶的忠誠度，促使人們轉向自有品牌的替代品。

縮減通脹對某些消費者群體的影響更大：

1. 低收入消費者面臨最大的相對成本，因為他們在基本生活必需品上的支出占據(jù)了更大比例的預算
2. 如果每包產品的重量或數(shù)量減少，家庭可能需要更頻繁地購買這些關鍵物品
3. 依賴于穩(wěn)定產品重量來規(guī)劃餐食的殘疾消費者或行動不便者，可能會覺得這種突如其來的變化特別麻煩。

還有一個更廣泛的社會影響：縮水通貨膨脹破壞了對品牌和零售商的信任，侵蝕了透明度，并加強了生活成本壓力分擔不均的認知。

那么監(jiān)管機構應該介入嗎？與一些國家不同，英國并不要求公司明確標示包裝尺寸的減少。單位定價是存在的（例如每100克或每升的價格），但這一做法不夠一致，且在貨架標簽上往往難以看清。

消費者組織一再呼吁 更清晰的規(guī)則。一個更嚴格、標準化的單位定價框架會讓購物者更容易理解商品的價值?？紤]到縮水通貨膨脹的規(guī)模，在包裝尺寸變化時，要求更清晰的披露是很有必要的。

侵蝕購買力

例如， 法國要求零售商 清楚地標示單位價格，并在產品尺寸減少但價格沒有相應降低時通知消費者。

不過，公眾的意識正在逐漸提高。 媒體調查 發(fā)現(xiàn)，縮水通貨膨脹在英國普遍存在，并對公司施加壓力，要求他們解釋這些變化的合理性。

縮水產品不僅僅是一種煩惱。它們是公司應對成本壓力的更廣泛變化的一部分，同時也影響著家庭對通貨膨脹的感受。

盡管英國的食品雜貨通貨膨脹仍然很高，許多消費者已經采取了降級消費——例如，從牛肉轉向豬肉——但縮水通貨膨脹在缺乏公眾討論和透明度的情況下，侵蝕了購買力。

將縮水通貨膨脹視為一種重要的經濟趨勢，而不僅僅是營銷策略，對于理解家庭如何感受通貨膨脹至關重要，尤其是在官方措施表明價格壓力正在減輕時。政策制定者、零售商和監(jiān)管機構應該考慮如何讓定價更透明，讓消費者的選擇更真實。