近年來(lái)，永春縣呈祥鄉(xiāng)立足高山生態(tài)稟賦，從品質(zhì)堅(jiān)守、鏈條拓展、品牌傳播三個(gè)維度狠下功夫，推動(dòng)“雪山呈祥菜”從“深山珍品”向“功夫好菜”轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、品牌增值、農(nóng)戶創(chuàng)收。

守“本真功夫”，夯實(shí)高山菜的品質(zhì)基底

“雪山呈祥菜”種植基地位于呈祥鄉(xiāng)東部，海拔在600米至1150米之間，具有典型的立體垂直氣候，憑借海拔、氣候、水質(zhì)三大優(yōu)勢(shì)，多款產(chǎn)品獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證和品控CS認(rèn)證。

（“雪山呈祥菜”種植基地航拍圖）

為持續(xù)提升品質(zhì)管理體系，特邀溫鐵軍、謝華安擔(dān)任長(zhǎng)期顧問(wèn)，每年常態(tài)化開(kāi)展實(shí)地考察與種植指導(dǎo)，為基地的可持續(xù)發(fā)展注入專業(yè)力量。

在品種選擇上，基地堅(jiān)持優(yōu)選良種，引進(jìn)“臺(tái)農(nóng)一號(hào)”絡(luò)絲瓜、“金品3號(hào)”上海青、“德高墨爾本”花瓶菜等品種，經(jīng)過(guò)本地化栽培優(yōu)化，具有抗逆性強(qiáng)、口感脆甜的特點(diǎn)，成為基地的核心產(chǎn)品之一。

“我們堅(jiān)信，好味道來(lái)自好生態(tài)，讓每株蔬菜在自然環(huán)境中汲取養(yǎng)分�！被刎�(fù)責(zé)人黃明林表示。這份堅(jiān)守，讓每年產(chǎn)出的300余萬(wàn)斤蔬菜，始終保持脆嫩多汁、風(fēng)味濃郁的品質(zhì)，成為消費(fèi)者信賴的“生態(tài)好菜”。

傳“品牌功夫”，擴(kuò)大高山菜的銷(xiāo)售版圖

走進(jìn)種植基地，田間地頭一派繁忙景象，“錯(cuò)峰種植”模式已成為當(dāng)?shù)厥卟朔N植的“標(biāo)配”：前茬種植上海青或生菜，后茬接續(xù)黃椒或牛心包。這種模式既錯(cuò)開(kāi)上市高峰，也讓土地“一年多收”，提升蔬菜種植的綜合效益。

為破解菜農(nóng)賣(mài)菜難、增收慢的痛點(diǎn)，近年來(lái)，呈祥鄉(xiāng)以品牌建設(shè)為抓手，通過(guò)精準(zhǔn)對(duì)接、精細(xì)運(yùn)營(yíng)，持續(xù)拓寬高山菜銷(xiāo)售渠道，培育“家家都喜愛(ài)”農(nóng)產(chǎn)品，獲評(píng)市級(jí)“知名農(nóng)產(chǎn)品品牌”。

（“雪山呈祥菜”種植基地冷庫(kù)待配送蔬菜 吳錦明/攝）

在渠道布局上，呈祥鄉(xiāng)與中閩百匯、廈門(mén)胖柚等30多家商超和餐飲建立長(zhǎng)期供貨合作，成功進(jìn)駐榮譽(yù)酒店等高端市場(chǎng)平臺(tái)，計(jì)劃在廈門(mén)、晉江設(shè)立運(yùn)營(yíng)中心，深度輻射周邊市場(chǎng)；線上成為中國(guó)移動(dòng)“福小圈”客戶端唯一生鮮類商品，積極對(duì)接廈門(mén)愛(ài)上鮮、叼到家等本地生活平臺(tái)，探索“直播帶貨+產(chǎn)地直發(fā)”模式。

值得關(guān)注的是，呈祥鄉(xiāng)創(chuàng)新推出“菜票”直供模式，消費(fèi)者憑“菜票”就能線上訂菜、預(yù)約配送，依托“田頭直配”優(yōu)勢(shì)，直接減少中間流通環(huán)節(jié)，打通“田間直達(dá)餐桌”的綠色通道，全程保障蔬菜的最佳新鮮度、食材可靠度。

練“精進(jìn)功夫”，拓展高山菜的產(chǎn)業(yè)鏈條

呈祥鄉(xiāng)的“功夫”不止于種好菜、賣(mài)好菜，更在于以“精進(jìn)之心”拉伸產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，推動(dòng)高山菜從“單一種植”向“多元融合”升級(jí)。

為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、規(guī)范化發(fā)展，呈祥鄉(xiāng)通過(guò)黨支部領(lǐng)辦合作社模式，鼓勵(lì)黨員致富能手帶頭推行“土地流轉(zhuǎn)+統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)”機(jī)制，成功整合1200多畝農(nóng)田資源，規(guī)�；�30多個(gè)品類蔬菜，并率先采用“631”利潤(rùn)分配模式（農(nóng)戶占60%、公司占30%、合作社占10%），既充實(shí)了農(nóng)戶的“錢(qián)袋子”，也解決了本地村民就近就業(yè)問(wèn)題，助力呈祥村入選省級(jí)“一村一品”專業(yè)村、“產(chǎn)業(yè)振興”示范村。

（黨支部領(lǐng)辦合作社激發(fā)農(nóng)戶種植熱情）

除此之外，呈祥鄉(xiāng)持續(xù)深耕產(chǎn)業(yè)增值環(huán)節(jié)，推動(dòng)產(chǎn)品提質(zhì)升級(jí)、價(jià)值提升。一方面，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，培育適配家庭消費(fèi)、餐飲供應(yīng)等不同消費(fèi)場(chǎng)景的特色品種；另一方面，開(kāi)發(fā)蔬菜禮盒、VIP訂制等多元化產(chǎn)品，有效提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，推動(dòng)銷(xiāo)售從“論斤賣(mài)”向“論質(zhì)賣(mài)”“論價(jià)賣(mài)”轉(zhuǎn)變。

不止于種植與加工，呈祥鄉(xiāng)立足“農(nóng)業(yè)+”融合發(fā)展思路，深度結(jié)合本地豐富的旅游資源，實(shí)施云山花園提質(zhì)改造、“趣云端”森林康養(yǎng)基地等項(xiàng)目，將蔬菜產(chǎn)業(yè)與民宿餐飲、森林康養(yǎng)、文化體驗(yàn)等業(yè)態(tài)深度綁定。匠心推出“雪山呈祥宴”，將生態(tài)種養(yǎng)、農(nóng)戶勞作、品牌培育的全過(guò)程融入宴席設(shè)計(jì)，營(yíng)造沉浸式餐旅體驗(yàn)場(chǎng)景，以“一顆菜”撐起“一桌宴”，帶動(dòng)“一座山”發(fā)展。

“將一產(chǎn)種植與三產(chǎn)文旅深度融合，既是拓寬高山菜產(chǎn)業(yè)鏈條的關(guān)鍵舉措，更是推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興、帶動(dòng)群眾穩(wěn)步增收的有效路徑�！背氏猷l(xiāng)黨委書(shū)記蔡鋆澤說(shuō)。

如今，高山菜的濃濃“生態(tài)味”，正化為群眾生活實(shí)實(shí)在在的“幸福味”。從品質(zhì)堅(jiān)守到品牌塑造，從渠道創(chuàng)新到鏈條拓展，呈祥鄉(xiāng)正以實(shí)打?qū)嵉摹敖M合功夫”，讓“雪山呈祥菜”成為帶動(dòng)農(nóng)民增收、驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“致富菜”。（撰稿：劉曉梅）