來源：市場資訊

（來源：健之佳健康藥房）

提到高尿酸、痛風(fēng)，大家第一反應(yīng)都是“戒海鮮、戒牛肉、戒動物內(nèi)臟”，甚至有人直接從“無肉不歡”改成純素食，覺得這樣就萬無一失。但很多人不知道，有些看似清爽健康的蔬菜，隱藏著很多高嘌呤，吃多了一樣會誘發(fā)尿酸升高、痛風(fēng)發(fā)作。

這5種蔬菜，高尿酸人群要慎吃

不是所有蔬菜都能放心吃，尤其是以下這幾種，嘌呤含量偏高，日常食用一定要控制分量，甚至避開。

蘆筍：是減肥降脂的熱門選擇，但它的嘌呤含量有每100克嘌呤含量高達(dá)500毫克，妥妥的高嘌呤食物，高尿酸人群盡量少吃或不吃。

豌豆苗：豌豆苗每100克嘌呤含量同樣達(dá)到500毫克。但豆芽的嘌呤主要集中在根部，高尿酸人群吃的時(shí)候，一定要把根部去掉，能減少部分嘌呤攝入。

紫菜：每100克紫菜的嘌呤含量在150~500毫克之間，屬于中高嘌呤食物，過度攝入會增加體內(nèi)尿酸負(fù)擔(dān)，建議每次食用控制在少量。

菌類：香菇、金針菇、鳳尾菇等常見菌類，也是高尿酸人群的“隱形雷區(qū)”。以香菇為例，每100克鮮香菇嘌呤約214毫克，而干香菇因?yàn)樗至魇?，嘌呤會濃縮，每100克可達(dá)405毫克，日常吃鮮菌要適量，干菌盡量少碰。

干豆類及豆制品：蠶豆、黃豆、綠豆、黑豆、紅小豆等干豆類，嘌呤含量都不低，其中蠶豆每100克嘌呤含量在307毫克以上。另外，腐竹、豆皮等豆制品，因?yàn)楹可?、蛋白質(zhì)濃縮，嘌呤含量也偏高，高尿酸人群需謹(jǐn)慎食用。

這2類蔬菜，焯水后再吃更安全

除了高嘌呤蔬菜，還有兩類蔬菜本身嘌呤不高，但會影響尿酸排出，高尿酸人群烹飪前最好先焯水，能有效減少對尿酸代謝的影響。

十字花科蔬菜

比如花菜、西蘭花等，含有少量抑制尿酸排出的物質(zhì)，焯水后可去除大部分，避免尿酸在體內(nèi)堆積。

高草酸蔬菜

菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍等都屬于這類，草酸會和尿酸爭奪排泄通道，還可能與體內(nèi)鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石，加重身體負(fù)擔(dān)，焯水能有效去除草酸。

科學(xué)控尿酸，牢記這4招，簡單好堅(jiān)持

控尿酸不用過度節(jié)食，也不用刻意忌口所有美食，記住這4個(gè)簡單方法，就能穩(wěn)步控制尿酸，減少痛風(fēng)發(fā)作。

1、補(bǔ)充水分

多喝水是最經(jīng)濟(jì)、最有效的控尿酸方法，能促進(jìn)尿酸通過腎臟排出。建議高尿酸人群每天飲水量不低于2000毫升，覺得白開水寡淡的話，可選擇檸檬水、淡茶、無糖咖啡或蘇打水，避免喝含糖飲料。

2、戒煙戒酒

酒精無安全閾值，白酒、啤酒尤其要避開；煙草中的有害物質(zhì)會干擾尿酸代謝，還會加重炎癥反應(yīng)。煙酒對控尿酸百害而無一利，盡早戒掉，才能更好地改善代謝。

3、有氧運(yùn)動

每天進(jìn)行30分鐘以上的有氧運(yùn)動，比如散步、慢跑、快走、太極等，能加快身體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，幫助尿酸排出。注意避免劇烈運(yùn)動，否則可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

4、健康飲食

控尿酸不是“戒這戒那”，而是分清哪些能多吃、哪些要少吃，下面這份飲食指南，直接對照吃就好。

谷薯類

推薦：糙米、全麥面粉、藜麥、青稞、蕎麥、黃米、燕麥、小米、高粱、紅薯、紫薯等（富含膳食纖維，低嘌呤）。

少吃：黃油面包、糕點(diǎn)等高能量加工食品，油條、油餅等油炸食品，以及餅干、蛋糕等含糖量高的加工食品。

肉類

推薦：瘦肉、去皮禽肉（每天不超過100克，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白）。

少吃：肥肉、動物內(nèi)臟，咸肉、臘肉等加工肉制品，以及魚籽、蟹黃、魷魚、牡蠣、蛤蜊等高嘌呤海鮮。

蛋類

推薦：新鮮雞蛋、鴨蛋（低嘌呤，可正常吃）；

少吃：咸雞蛋、咸鴨蛋等腌制蛋類（高鹽，不利于代謝）。

牛奶類

推薦：脫脂奶、低脂奶、鮮牛奶、純牛奶、低糖酸奶（低嘌呤，還能幫助調(diào)節(jié)尿酸）。

少吃：奶油、黃油（高脂肪，可能影響代謝）。

豆制品類

推薦：豆腐、豆腐干、豆?jié){（嘌呤含量相對較低，可適量吃）。

少吃：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品（嘌呤濃縮，還高脂肪）。

蔬菜類

推薦：新鮮蔬菜（每天不少于500克），深色蔬菜（紫甘藍(lán)、胡蘿卜等）占一半以上（大部分蔬菜低嘌呤，還能補(bǔ)維生素）。

少吃：腌制蔬菜（咸菜、泡菜等，高鹽），以及前文提到的高嘌呤蔬菜。

水果類

推薦：櫻桃、草莓、菠蘿、桃子等新鮮水果（富含維生素，部分水果還能輔助降尿酸）。

少吃：果汁、水果罐頭等水果制品（添加糖高，會影響尿酸代謝）。

食用油&調(diào)味品

推薦：紫蘇油、亞麻籽油、核桃油、橄欖油、菜籽油等植物油；低鈉鹽（每天不超過5克）。

少吃：棕櫚油、豬油、牛油等動物油；醬類、腐乳等高鹽調(diào)味品，以及紅糖、白糖等添加糖。

除了做好飲食管控、生活習(xí)慣調(diào)整，高尿酸人群還可以通過針對性營養(yǎng)補(bǔ)充，提升尿酸調(diào)理效果。如西芹黑櫻桃能緩解尿酸堆積引發(fā)的關(guān)節(jié)不適；調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，加快尿酸代謝，減少尿酸在關(guān)節(jié)、腎臟的沉積。

高尿酸調(diào)理從來不是單一的“忌口”，而是科學(xué)飲食+精準(zhǔn)營養(yǎng)的雙重管理。別再只盯著海鮮、肉類，避開蔬菜中的嘌呤陷阱，搭配西芹黑櫻桃營養(yǎng)補(bǔ)充，再堅(jiān)持良好的生活習(xí)慣，才能穩(wěn)穩(wěn)守住尿酸健康，遠(yuǎn)離痛風(fēng)困擾。

控尿酸是一個(gè)長期過程，不用追求“極致忌口”，重點(diǎn)是規(guī)律作息、堅(jiān)持健康飲食和運(yùn)動，定期監(jiān)測尿酸，才能有效預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，守護(hù)身體健康。

活動時(shí)間：截至4月30日（特殊標(biāo)注的除外）

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