最近演員陳偉霆在準備新劇《老九門2》時，公開了自己的減肥方法。 他說在拍攝期間，為了貼合劇中人物形象，每頓飯就只吃一個饅頭。 按照他的說法，饅頭的飽腹感很強，吃完一個就不想再吃別的東西了。

他用這個方法，在比較短的時間里成功減掉了20斤體重。 瘦身效果很明顯，以至于不少觀眾和粉絲都調(diào)侃他“瘦脫相了”。 陳偉霆自己解釋說，在他的觀念里，減肥絕對不能斷掉碳水，饅頭是一種健康的好食物。

其實在娛樂圈，用饅頭減肥的人不止陳偉霆一個。 早些時候，董璇的二婚丈夫張維伊就曬過自己的經(jīng)歷。 他連續(xù)27天主要吃饅頭，結(jié)果瘦了大約8斤。 女演員王梓薇也試過類似方法，她吃了一周饅頭，體重減少了3斤。

這些明星案例讓“饅頭減肥法”一下子火了。 很多年輕人看到后都想跟著學，覺得一頓只吃一個饅頭，不吃大魚大肉，自然而然就能瘦下來。

陳偉霆在分享時還提到了具體的吃法。 他拿著饅頭，一口一口慢慢吃，每一口都要反復咀嚼很多次才咽下去。 他認為這樣做有兩個好處。 第一，食物嚼得很碎，變成糊狀進入胃里，會更容易消化。 第二，細嚼慢咽能給大腦傳遞“我已經(jīng)吃飽了”的信號，這樣就不會老想著再吃別的東西了。

關于飲食安排，陳偉霆特別強調(diào)了一個觀點。 他說現(xiàn)在很多人覺得減肥就要戒掉所有碳水，這是個錯誤認知。 他認為減肥一定要吃碳水，早午餐必須吃，晚餐可以不吃碳水。 這樣才能更健康地瘦下來，而且不容易反彈。

他舉了另一個演員沙溢的例子。 沙溢曾經(jīng)在一年內(nèi)成功減重36斤，他也沒有徹底斷掉碳水，每頓飯都會吃一些，只是堅決不吃高油、高糖和油炸的食物。

陳偉霆成為父親后，對健康養(yǎng)生似乎更在意了。有人猜測這可能是受到了他超模妻子何穗的影響。 何穗在生產(chǎn)后很快恢復了身材，平時對身材管理的要求非常嚴格。 好的伴侶確實會互相影響，共同進步。

不過，營養(yǎng)專家對這種方法提出了不同看法。 杭州市第一人民醫(yī)院的醫(yī)生施楠婧指出，一個100克的白饅頭熱量大約240大卡。 如果一天只吃三個饅頭，總熱量才720大卡，這屬于極低能量飲食。 短期內(nèi)體重會下降，但長期這樣吃會導致營養(yǎng)不良。

專家還提到，白饅頭其實是高升糖指數(shù)食物。 吃下去后血糖會快速升高，身體就會大量分泌胰島素。 胰島素多了反而會促進脂肪合成和儲存，不利于減脂。 而且血糖驟升驟降容易讓人感到饑餓，更難堅持下去。

更麻煩的是，這種極端單一的吃法會造成肌肉流失。肌肉少了，基礎代謝率就會降低，慢慢變成“易胖體質(zhì)”。等到恢復正常飲食，體重很可能快速反彈，甚至比減肥前還要重。

國家高級食品檢驗師王思露解釋說，減重和減脂不是一回事。 減重可能只是水分和肌肉流失，減脂才是脂肪減少。 衡量減肥是否成功，關鍵要看體脂率有沒有下降，不能只看體重數(shù)字。

對于想健康減肥的人來說，專家建議要講究營養(yǎng)均衡。 每頓飯最好包含“一個拳頭的主食、兩個拳頭的蔬菜和一個拳頭的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。 主食可以選擇全麥饅頭、雜糧饅頭代替白面饅頭，這樣膳食纖維更多。

吃飯的順序也有講究。 可以先喝點湯或水，然后吃蔬菜和蛋白質(zhì)類食物，最后再吃主食。 這樣有助于控制食欲，也能讓血糖更平穩(wěn)。

制造熱量缺口要合理。 一般每天有300到500大卡的熱量缺口就比較合適，這樣每個月能減重1.5到2公斤，速度比較健康。

看看其他明星的減肥方法，其實也都不是單靠一種食物。 賈玲減重100斤的時候，雖然用了“16+8”飲食法，但她的食譜是專業(yè)營養(yǎng)師設計的，里面有多種蔬菜、雞胸肉和糙米飯，營養(yǎng)很全面。

馬思純半年瘦了50斤，方法更極端些。 她用“22+2”飲食法，也就是一天只在2小時內(nèi)吃東西，其余22小時禁食，同時每天堅持跑5公里以上。 但醫(yī)生指出，這種類似“生酮”的飲食結(jié)構不太合理，對普通人副作用比較大。

相對而言，“16+8”輕斷食法可能更安全實用些。 就是把一天要吃的東西集中在8小時內(nèi)吃完，剩下16小時不吃東西。 但即使在能吃的8小時里，也要保證食物多樣、營養(yǎng)均衡，不能只吃饅頭這一類。

復旦大學公共衛(wèi)生學院的厲曙光教授提醒大家，減肥不能求快。 一天能消耗50克脂肪，一個月減1.5公斤，這樣的速度已經(jīng)很不錯了。 韓國演員姜素拉說過，減肥最好不要一時興起又半途而廢，最好能把控制飲食和運動結(jié)合成生活習慣，健康地減肥才好。

回過頭看陳偉霆的饅頭減肥法，短期效果確實吸引人。 但對于大多數(shù)普通人來說，長期只吃一種食物風險不小。 健康減肥還是要回到均衡營養(yǎng)、適量運動這條路上來，找到自己能長期堅持的方式才是最重要的。