本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-貴州頻道

黃小桃

貴州山水靈秀，氣候天成，孕育出諸多地道佳果。然而產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、加工體系滯后，優(yōu)質(zhì)果品難以轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

“科研，就是要成為農(nóng)民手中的‘金鑰匙’！”面對(duì)這一發(fā)展瓶頸，貴州省分析測(cè)試研究院副院長(zhǎng)、研究員賀紅早聚焦產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)潛心攻關(guān)，以技術(shù)破局，為特色果業(yè)賦能增收。

《貴州特色果酒產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)集成研究與示范》項(xiàng)目啟動(dòng)儀式。受訪者供圖

2019年，賀紅早掛職沿河土家族自治縣科技副縣長(zhǎng)。當(dāng)?shù)?0余萬(wàn)畝空心李是縣域特色支柱產(chǎn)業(yè)，因保鮮期短、上市集中、倉(cāng)儲(chǔ)條件不足，每年數(shù)千噸鮮果損耗嚴(yán)重，果農(nóng)常年陷入“豐產(chǎn)不豐收”的困境。上任之初，他便將破解空心李滯銷(xiāo)問(wèn)題列為首要工作。

深入田間調(diào)研、指導(dǎo)果農(nóng)管護(hù)、走訪企業(yè)交流......一年來(lái)，賀紅早以果酒深加工為突破口，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新采用混合發(fā)酵工藝，實(shí)現(xiàn)釀酒發(fā)酵與營(yíng)養(yǎng)浸提同步開(kāi)展，最大限度保留空心李原生風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。

賀紅早在調(diào)配果酒。受訪者供圖

2020年，12度空心李果酒“遇見(jiàn)李”成功面市，有效彌補(bǔ)鮮果儲(chǔ)運(yùn)短板，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，讓果農(nóng)從“望果興嘆”變?yōu)椤跋残︻侀_(kāi)”。

單品突破初見(jiàn)成效，產(chǎn)業(yè)升級(jí)持續(xù)推進(jìn)。2022年，他推動(dòng)建立“科研院所+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”合作模式，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)發(fā)果酒、果干等多元產(chǎn)品，助力空心李產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向提質(zhì)增效。

“科研人的初心，就是把論文寫(xiě)在大地上，讓科研成果扎根鄉(xiāng)村一線。”在此之前，賀紅早團(tuán)隊(duì)早已深耕安順金刺梨產(chǎn)業(yè)，以技術(shù)賦能山地特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。

金刺梨雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但果汁單寧、有機(jī)酸含量較高，致使果酒發(fā)酵周期長(zhǎng)、甲醇易超標(biāo)，成品還易氧化褐變。對(duì)此，賀紅早團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)、優(yōu)化工藝，攻克無(wú)籽刺梨果酒釀造技術(shù)，同步搭建金刺梨扦插繁殖與標(biāo)準(zhǔn)化栽培體系，推動(dòng)相關(guān)技術(shù)在西秀區(qū)大壩村落地應(yīng)用。

依托技術(shù)支撐，當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，金刺梨果酒年產(chǎn)值突破3億元，讓山間“野果”變身致富“金果”。

賀紅早在檢測(cè)金刺梨原料。受訪者供圖

2024年，賀紅早主持的“貴州特色果酒產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)集成研究與示范”項(xiàng)目順利驗(yàn)收。項(xiàng)目建成特色果酒專(zhuān)用酵母選育及酵母資源庫(kù)，為貴州特色果酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一系列成果背后，是賀紅早踐行貴州省政協(xié)委員職責(zé)，深耕“三農(nóng)”、服務(wù)鄉(xiāng)土的生動(dòng)實(shí)踐。

在貴州省政協(xié)十三屆一次會(huì)議上，他圍繞特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)發(fā)展建言獻(xiàn)策，呼吁加大對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)研發(fā)的支持力度。在后續(xù)履職中，持續(xù)關(guān)注“農(nóng)業(yè)+”多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，建議通過(guò)政策引導(dǎo)、資金扶持等方式，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)主體參與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“我是農(nóng)民的孩子，能用自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)為鄉(xiāng)親們做點(diǎn)實(shí)事，讓大家伙的日子越過(guò)越紅火，就是我最大的心愿?！闭劶霸l(xiāng)土、科技助農(nóng)的初心，賀紅早語(yǔ)氣堅(jiān)定。

賀紅早在檢查果酒廠房建設(shè)情況。受訪者供圖

15年來(lái)，賀紅早一頭扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，一頭躬耕田地間，把科研成果轉(zhuǎn)化為興農(nóng)實(shí)效，用心守護(hù)鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后榮獲“貴州省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄叭∞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整先進(jìn)科技工作者”等稱號(hào)。今年4月28日，賀紅早獲評(píng)全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

如今，在他的影響下，越來(lái)越多的青年科研人員投身“三農(nóng)”一線，為貴州山地特色農(nóng)業(yè)發(fā)展注入科創(chuàng)動(dòng)能。一幅產(chǎn)業(yè)興、百姓富的鄉(xiāng)村振興新圖景，正在黔貴大地徐徐鋪展......