周六晚上，瑞虹新天地月亮灣人頭攢動(dòng)，甬間里的外擺位已是座無(wú)虛席，服務(wù)員端著熱氣騰騰的菜在桌椅間穿梭，酒杯碰撞聲與談笑聲交織在一起。隨著天氣回暖，各商鋪迎來(lái)了一年中外擺最好的季節(jié)，一張張擺在戶(hù)外的桌子成了這個(gè)春天最搶手的座位。

今年四月初，區(qū)商務(wù)委發(fā)布了《關(guān)于鼓勵(lì)和規(guī)范虹口區(qū)外擺經(jīng)濟(jì)發(fā)展的工作指引》（后文簡(jiǎn)稱(chēng)《指引》），系統(tǒng)規(guī)劃了"城市形象展示區(qū)"和"活力功能拓展區(qū)"兩大外擺空間布局，從空間適配、業(yè)態(tài)匹配、運(yùn)營(yíng)保障三個(gè)維度，為全區(qū)外擺經(jīng)濟(jì)劃定了發(fā)展路徑，推動(dòng)商業(yè)空間從"可以外擺"走向"有序外擺"。

主打?qū)幉ú说酿g里擁有約25張外擺桌，能容納近100人同時(shí)就餐?！疤鞖夂玫臅r(shí)候，外擺的上座率比內(nèi)場(chǎng)好很多，甚至有很多顧客指定希望坐在外擺位?！钡觊L(zhǎng)李嘉彬告訴記者，周末晚間外擺的翻臺(tái)率能達(dá)到兩三輪，最近外擺的營(yíng)業(yè)額收入能達(dá)到總收入的30%。

據(jù)了解，月亮灣目前共有46家租戶(hù)設(shè)有大小面積不一的外擺區(qū)，主要集中在餐飲、休閑酒吧、花鳥(niǎo)市等體驗(yàn)型業(yè)態(tài)，其中約六成為餐飲品牌。

自2024年月亮灣提出“文娛新夜態(tài)”后，一樓外擺區(qū)緊鄰演藝廣場(chǎng)，成為觀賞室外文娛節(jié)目的絕佳位置。外擺商戶(hù)結(jié)合戶(hù)外場(chǎng)景打造極具氛圍感的休閑空間，白天提供輕食、咖啡，夜晚主打精釀、特色餐食，成為附近年輕人聚會(huì)和下班后放松的首選之地。

常來(lái)月亮灣消費(fèi)的市民小高告訴記者：“我就喜歡坐外擺位，空氣好，而且月亮灣經(jīng)常有樂(lè)友會(huì)的音樂(lè)活動(dòng)，坐在外面可以一邊吃一邊聽(tīng)歌，特別愜意?！庇浾咴谠铝翞畴S機(jī)采訪發(fā)現(xiàn)，天氣轉(zhuǎn)暖后，大部分市民都傾向于選擇外擺位，一桌難求成為不少熱門(mén)餐廳的常態(tài)。

同處月亮灣的精釀啤酒吧“好柏世”是一家扎根近十年的老商戶(hù)，靠外擺座位撐起了大部分客流?！拔覀兓径伎客鈹[，里面只能坐10來(lái)個(gè)人，”店長(zhǎng)leo表示，周五周六晚間翻臺(tái)率可達(dá)三四十甚至四五十人。

2024年月亮灣煥新后，店鋪也重新裝修，伸縮雨棚、戶(hù)外暖燈、吊扇、投影儀、音箱一應(yīng)俱全，下雨天外擺區(qū)基本淋不到雨。外擺區(qū)的投影儀還會(huì)播放各類(lèi)體育比賽的畫(huà)面來(lái)營(yíng)造氣氛、吸引顧客?！跋袂皫滋彀⑸{跟曼城的那場(chǎng)球正好是周日深夜，有的顧客會(huì)在周一過(guò)來(lái)要求重看一遍。邊喝酒邊和朋友一起看，氛圍會(huì)比較好?！?/p>

瑞虹新天地營(yíng)運(yùn)部高級(jí)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理殷曉菁告訴記者，商場(chǎng)對(duì)于外擺商戶(hù)有著系統(tǒng)性的規(guī)范與支持。在設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)上，要求統(tǒng)一規(guī)范，與項(xiàng)目整體風(fēng)格協(xié)調(diào)；在燈光與氛圍方面，要求暖色調(diào)照明，夜間外擺亮度需符合安全與視覺(jué)舒適度；在綠植配置上，鼓勵(lì)商戶(hù)配置契合門(mén)店形象的多元綠植。在月亮灣你可以看到帳篷式的外擺位撐起一片慵懶度假風(fēng)，也可以看到被藤蔓與花卉包裹的庭院式卡座，有煙火氣的親民小方桌，也有私密感的雅座——既遵循了規(guī)范，又各具特色。

火熱的外擺在虹口不是個(gè)例。包括白玉蘭廣場(chǎng)、北外灘來(lái)福士廣場(chǎng)、凱德虹口商業(yè)中心、百聯(lián)曲陽(yáng)購(gòu)物中心等在內(nèi)的重點(diǎn)商業(yè)體都在根據(jù)自身特點(diǎn)積極尋找外擺方案，鼓勵(lì)商戶(hù)外擺。

除此之外，3月舉辦的魯迅公園櫻花市集上，近20個(gè)攤位沿步道鋪開(kāi)，游人在櫻花樹(shù)下品嘗“甜愛(ài)”雪糕，享受浪漫的賞櫻氛圍。和平公園南北貨市集里，老字號(hào)與各地特產(chǎn)比鄰而設(shè)，從地道醬菜到山珍海味，從傳統(tǒng)干貨到養(yǎng)生食材，來(lái)自全國(guó)各地的特色食材讓市集充斥滿滿煙火氣。

《指引》中明確，城市形象展示區(qū)涵蓋北外灘濱水岸線、四川北路豐字型區(qū)域等城市地標(biāo)，承擔(dān)展現(xiàn)城市形象、吸引廣泛客流的功能；活力功能拓展區(qū)則覆蓋重點(diǎn)商圈、社區(qū)商業(yè)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)及公園綠地，服務(wù)在地客群的日常消費(fèi)需求。其中，一江一河的濱水區(qū)域憑借其開(kāi)闊的公共空間與獨(dú)特的景觀資源，成為外擺的重頭戲。

在四川北路豐字型區(qū)域，濱港商業(yè)中心今潮8弄已有30余家商戶(hù)有序開(kāi)啟外擺，茶飲、咖啡、花店等業(yè)態(tài)沿弄堂排開(kāi)，暖黃燈光灑在石庫(kù)門(mén)老墻上，咖啡香氣從弄堂深處飄出，夜色中煙火氣升騰。弄堂里舉辦的各類(lèi)市集活動(dòng)和商場(chǎng)里的數(shù)個(gè)演藝空間為外擺帶來(lái)穩(wěn)定客流，讓今潮8弄的沿街外擺區(qū)成為活動(dòng)的“配套客廳”。

此外，北蘇州路美好閱讀節(jié)沿河岸鋪開(kāi)書(shū)攤與閱讀空間，市民在微風(fēng)與波光間翻閱好書(shū)，讓濱水空間飄起書(shū)香。多倫路市集劇場(chǎng)將市集與表演糅為一體，乍浦路影視風(fēng)貌街在百年建筑下支起咖啡座——一場(chǎng)場(chǎng)外擺活動(dòng)如珍珠般散落在虹口的街巷之間，串聯(lián)起這個(gè)春天最生動(dòng)的城市表情。

從商圈到濱江，從市集到節(jié)展，《指引》發(fā)布以來(lái)，外擺正在成為虹口激活春日消費(fèi)的一池春水。當(dāng)越來(lái)越多的桌椅、攤位、書(shū)市、花鋪擺到戶(hù)外，擺出來(lái)的不僅是商品與美食，更是一座城區(qū)向市民敞開(kāi)懷抱的姿態(tài)。

記者：龔樂(lè)

圖片：龔樂(lè)、楊伯榮、融媒體中心圖片資料庫(kù)

編輯：龔樂(lè)

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上觀號(hào)作者：上海虹口