五一小長假出去擼串本是件開心事，誰能想到一桌顧客的不當(dāng)操作，能把一家新開的小燒烤店推上全網(wǎng)熱搜，引發(fā)幾百萬網(wǎng)友吵翻了天。有人罵顧客缺公德，有人心疼店主平白無故挨罵，更多人揪著餐飲衛(wèi)生的底線不放，這事說出來真的挺讓人膈應(yīng)。

5月1日傍晚，內(nèi)蒙古赤峰這家燒烤店坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，不少食客趁著假期約上好友聚餐擼串。席間一桌客人帶了寵物狗進(jìn)店，其中一人沒準(zhǔn)備喂狗的專用餐具，居然隨手拿起桌上正在用的烤肉簽，串了小塊烤肉就喂狗。喂完之后還直接把沾過狗嘴的簽子隨手放在桌角，一點(diǎn)沒覺得自己做得不對。

這一幕被鄰桌看不下去的食客拍了下來，發(fā)到網(wǎng)上之后短短幾個小時播放量就破了百萬。網(wǎng)友們看完直接怒了，紛紛吐槽這顧客太自私?jīng)]素質(zhì)。烤肉簽是給人用的，喂完狗扔在桌上，萬一服務(wù)員收回去重復(fù)使用，或者被別的食客誤用，想想都讓人渾身不舒服。公共餐廳不是你家后院，寵狗沒問題，但不能膈應(yīng)別的客人，更不能碰餐飲衛(wèi)生的紅線。

跟著輿論發(fā)酵，網(wǎng)友的質(zhì)疑也慢慢轉(zhuǎn)到了店家身上，大家都問為啥店員不及時出來制止這種行為。這家不起眼的小燒烤店瞬間被推到風(fēng)口浪尖，承受著全網(wǎng)的質(zhì)疑，快五十歲的店主這才反應(yīng)過來，自己頭一回創(chuàng)業(yè)攢出來的小店，已經(jīng)陷入信任危機(jī)了。

從曝光的現(xiàn)場能看得清清楚楚，烤肉簽直接和狗狗接觸，店里的工作人員當(dāng)時忙得腳不沾地，確實(shí)沒及時發(fā)現(xiàn)也沒制止，這也是網(wǎng)友質(zhì)疑的核心點(diǎn)。但和很多一出事就推諉扯皮、甩鍋顧客的商家不一樣，店主得知這件事之后，第一時間就站出來直面問題，態(tài)度實(shí)打?qū)嵉恼\懇。

5月2日，涉事燒烤店的店主夫婦親自錄了致歉，對著全網(wǎng)說對不起。里的兩口子看著特別憔悴，說話的時候滿是無奈，提到這件事好幾次都紅了眼眶。他們說，這是夫妻倆這輩子頭一回創(chuàng)業(yè)，就想踏踏實(shí)實(shí)做點(diǎn)小生意養(yǎng)家糊口，沒想到因?yàn)楣芾硎韬龀隽诉@么大的風(fēng)波。

店主說，這件事就是我們管理不到位，沒及時制止顧客的不當(dāng)行為，讓大家覺得不舒服、對我們失望，我們真心給所有人道歉。為了表整改的決心，店主直接說了三項(xiàng)實(shí)打?qū)嵉拇胧?，門店立刻歇業(yè)一天做全面整改，銷毀店里所有舊燒烤簽還有庫存簽，全部重新采購全新的，清空店里所有存量食材，全部換成新鮮的，再給整個店做全方位的清潔消殺。

為了讓大家看到自己的誠意，店主特意把銷毀舊簽、處理舊食材還有全場消殺的過程都拍了下來，全程公開一點(diǎn)不藏著掖著。他反復(fù)說，我們沒什么文化，不會說那些漂亮的場面話，但做餐飲就得講良心講衛(wèi)生，這次錯我們認(rèn)，一定會盡全力彌補(bǔ)，就求大家能給我們一次改過的機(jī)會。

后來那個惹出事兒的顧客，也主動聯(lián)系了店家道歉，他自己的賬號也已經(jīng)設(shè)成了私密狀態(tài)。5月3日，經(jīng)過整整一天的整改，燒烤店正式恢復(fù)營業(yè)。店里的工作人員說，恢復(fù)營業(yè)之后生意沒受太大影響，還有不少網(wǎng)友特意繞路過來捧場，就是為了支持店主這份敢擔(dān)當(dāng)?shù)膭艃骸?/p>

店主之后也說了，接下來會加強(qiáng)店里的巡場管理，再碰到類似的不當(dāng)行為，一定會第一時間上前勸阻，絕對不讓這種事再發(fā)生第二次。

現(xiàn)在風(fēng)波慢慢平息了，但網(wǎng)友們的討論還沒停下來。大家的看法其實(shí)也挺明朗，多數(shù)人都是一邊罵顧客沒公德，一邊夸店主有誠意，也有不少網(wǎng)友開始琢磨更深的問題，公共餐飲場所，寵物入內(nèi)的邊界到底在哪？餐飲衛(wèi)生的底線到底該怎么守住？

我國的食品安全法還有各地的養(yǎng)犬條例都寫得明明白白，除了導(dǎo)盲犬這類工作犬之外，普通餐飲場所是明確禁止攜帶犬只進(jìn)入的。這條規(guī)定本來就是為了保障公共衛(wèi)生和所有消費(fèi)者的健康，寵物的口腔、毛發(fā)、唾液里本來就帶著不少細(xì)菌病毒，一旦接觸了直接入口的餐具和食材，很容易引發(fā)食源性疾病。

這次事件里，顧客用烤肉簽喂狗，簽子上殘留的唾液和細(xì)菌根本沒辦法徹底清除干凈，要是真的被重復(fù)使用或者誤用，帶來的衛(wèi)生隱患真的不小。網(wǎng)友們這么生氣，真不是大家對寵物有偏見，就是這個行為實(shí)實(shí)在在觸碰了公共衛(wèi)生的底線，完全忽視了其他消費(fèi)者的健康權(quán)益。

之前安徽馬鞍山也出過差不多的事，一名顧客帶狗進(jìn)烤肉店，還用店里的餐具喂狗，店主一開始回應(yīng)不當(dāng)，引發(fā)了更大的不滿，最后還被市場監(jiān)管局責(zé)令整改，這件事其實(shí)給所有開餐飲的商家都敲了個警鐘。

回頭看赤峰這家燒烤店的店主，雖然一開始確實(shí)有管理疏忽，沒盡到責(zé)任，但處理這件事的方式真的贏得了多數(shù)網(wǎng)友的認(rèn)可。現(xiàn)在不少商家遇上負(fù)面輿情，要么推諉要么冷處理裝死，這位快五十歲的第一次創(chuàng)業(yè)的老板，主動站出來擔(dān)責(zé)任，用實(shí)打?qū)嵉男袆訌浹a(bǔ)過錯，這份擔(dān)當(dāng)真的挺難得。

不少網(wǎng)友都說老板太冤，平白無故要承擔(dān)銷毀簽子、歇業(yè)的損失，換誰誰吃虧。但老板自己不這么想，他說損失點(diǎn)錢真不算什么，做買賣信譽(yù)才是根本，我第一次創(chuàng)業(yè)，可不能砸了自己好不容易攢起來的招牌。

這場不大不小的風(fēng)波，其實(shí)對所有人都是一次提醒。消費(fèi)者喜歡養(yǎng)寵物是個人的愛好，沒人說不讓你愛狗，但到了公共場合，就得守住禮儀的底線，多考慮考慮其他消費(fèi)者的感受，不能只顧著自己方便。

做餐飲的商家，就得嚴(yán)格遵守食品安全法的規(guī)定，把好進(jìn)門這一關(guān)，明確禁止寵物入內(nèi)，碰到不聽勸的也要及時站出來制止，只有守住了衛(wèi)生底線，生意才能做得長久。

現(xiàn)在這家燒烤店已經(jīng)正常營業(yè)，店主也說會一直把這次的教訓(xùn)記在心里，踏踏實(shí)實(shí)做好餐飲，不辜負(fù)愿意相信他的人。這件事說起來就是一根烤肉簽引發(fā)的小事，卻折射出了公共禮儀和餐飲衛(wèi)生的大問題，值得每個人好好想想。

換做是你，去燒烤店吃飯遇上鄰桌用店里的烤肉簽喂狗，你會怎么做？你覺得這位店主的處理夠有誠意嗎？大家不妨聊聊自己的看法。

參考資料：

紅星新聞：顧客用烤肉簽給狗狗擼串喂食 快50歲燒烤店主致歉求諒解: 第一次自己創(chuàng)業(yè) 已銷毀所有舊簽 歇業(yè)一天后已恢復(fù)營業(yè)

大眾網(wǎng)：顧客用燒烤簽給寵物狗擼串喂食，燒烤店主致歉