山東
在我們悠久的歷史文化中，傳統(tǒng)可謂數(shù)不勝數(shù)，俗話說(shuō)“十里不同俗”是非常有道理的。轉(zhuǎn)眼間來(lái)到了農(nóng)歷的三月二十一，不但是沿海地區(qū)的“媽祖換袍日”，更是白族三月節(jié)等等。
食隨俗動(dòng)，味載心愿，食俗里藏著順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生之道與美好寓意，明日農(nóng)歷三月二十一，記得“吃3樣，做1事，忌1事”順風(fēng)順?biāo)税部，老傳統(tǒng)別丟！
一：吃發(fā)糕
在農(nóng)歷的三月二十一，民間有吃發(fā)糕的傳統(tǒng)食俗，發(fā)糕用小米做成，寓意著五谷豐登、發(fā)家致富！
【小米發(fā)糕】食材：小米適量克，面粉100克，黑芝麻少許，酵母粉。
1，小米浸泡開(kāi)，放入破壁機(jī)中加入少許清水?dāng)嚧虺杉?xì)膩的小米糊，加入適量的面粉河酵母粉攪拌均勻，靜置發(fā)酵。
2，發(fā)酵好的小米糊倒入模具中排氣，二次發(fā)酵好以后，撒上黑芝麻，大火蒸15分鐘，出鍋涼一會(huì)兒切塊即成。
二：芋包
在南方這一日是媽祖換袍日，吃一個(gè)芋包等特色小吃，寓意著富足安康，寄托了漁民對(duì)出海平安、漁業(yè)豐收的期許！
【芋包】食材：芋頭，木薯粉，五花肉，筍干，香菇，蝦米，蔥頭，蘿卜絲，炸蒜，花生油。
1，蒸熟后去皮搗成細(xì)膩芋泥，加入木薯粉或者地瓜粉揉勻，五花肉、筍干、香菇、蝦米等切碎，經(jīng)蔥頭熗鍋炒熟晾涼。
2，取芋泥面皮坯捏成杯狀，填入餡料收口，放入模具中壓成好看的坯子，水沸后下鍋煮至漂浮撈出，放入碗中，點(diǎn)綴蘿卜絲、香菜、炸黃的蒜末即成。
三：吃面條
在農(nóng)歷三月二十一日，自古便有吃平安面的食俗講究，一碗面不但好吃，還寓意著歲歲安康、順風(fēng)順?biāo)?/p>
【面條】食材：銀絲面，醬油，生抽醬油，白糖，豬油，小蔥末。
1，煮面時(shí)水需大滾，銀絲面下鍋后煮30秒至斷生，撈出瀝干水分待用，取面碗放入適量釀造醬油、少許生抽、1勺白糖、再放入一小勺豬油增香。
2，把碗中沖入滾燙的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⒅蠛玫募?xì)面放入湯中，撒上切碎的小蔥末，上桌即成。
農(nóng)歷三月二十一記得做1件事：
1，拜媽祖：在三月二十一，南方有祭拜祈福的傳統(tǒng)習(xí)俗，祈福的虔誠(chéng)，煙火氤氳的食香，交織成三月二十一獨(dú)有的韻味，這樣的習(xí)俗是老百姓祈盼安康順?biāo)臁⑹率氯缫獾拿篮眯脑浮?/p>
農(nóng)歷三月二十一忌1事：
1，忌口舌之爭(zhēng)：在三月二十一忌沖動(dòng)行事、口舌之爭(zhēng)，老輩人認(rèn)為遵循禁忌方能順?biāo)彀部担?/p>
峰兒話語(yǔ)：
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