研究發(fā)現(xiàn)：65歲以上人群每周吃5個及以上雞蛋，阿茲海默病/癡呆癥風(fēng)險降低27%。雞蛋富含膽堿、葉黃素、磷脂等腦健康關(guān)鍵營養(yǎng)素，該研究建議吃雞蛋應(yīng)當(dāng)作為均衡膳食一部分。關(guān)注詳情。

閱讀文摘

雞蛋對大腦健康的好處可能超出你的想象�！稜I養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表最新研究論文：研究人員利用健康研究隊(duì)列中4萬名受試者、平均隨訪15.3年的數(shù)據(jù)，結(jié)合醫(yī)保記錄分析后發(fā)現(xiàn)：對于65歲及以上人群，雞蛋攝入量與阿茲海默病/癡呆癥發(fā)病率呈顯著負(fù)相關(guān)。

相比那些從不吃雞蛋的人，每周吃5個及以上雞蛋的人，阿茲海默病風(fēng)險降低27%。值得注意的是，即使攝入頻率較低也同樣有益，每月吃1-3次雞蛋，風(fēng)險下降17%；每周吃2-4次，風(fēng)險下降20%。

研究人員認(rèn)為，雞蛋之所以保護(hù)大腦，在于其獨(dú)特營養(yǎng)成分組合。雞蛋提供豐富的膽堿，它是乙酰膽堿和磷脂酰膽堿的前體，兩者對記憶和突觸功能至關(guān)重要。蛋黃中還含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素能夠在腦組織中蓄積，改善認(rèn)知表現(xiàn)并減少氧化應(yīng)激。

此外，雞蛋富含Omega-3脂肪酸，蛋黃中的磷脂約占雞蛋總脂質(zhì)30%，對神經(jīng)遞質(zhì)受體功能不可或缺。該研究同時還納入了不同食用形式的雞蛋，如炒蛋、煎蛋、煮蛋等和隱藏形式的雞蛋，包括烘焙食品和包裝食品。

研究人員強(qiáng)調(diào)，雞蛋的益處需要放在均衡膳食的整體框架中看待。雖然研究人群的飲食模式比普通人群更健康，但該結(jié)論仍具有重要參考價值：適度的雞蛋攝入量應(yīng)當(dāng)成為健康飲食的一部分。

周日座談：全球十大長壽科技突破大獎項(xiàng)目申報講解

主講專家：Petr Sramek, 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人, CEO of LongevityTech.fund，長壽科技基金總裁。國際長壽科技投資界領(lǐng)軍專家，先后投資了40多家長壽科技、延緩衰老產(chǎn)品以及康養(yǎng)保健等初創(chuàng)企業(yè)。具有豐富的投融資經(jīng)驗(yàn)。

(群規(guī): 實(shí)名+機(jī)構(gòu))

申請加入【亞太長壽醫(yī)學(xué)會】，微信聯(lián)系：

GlobalMD2026或APACLONGEVITYSOCIETY

關(guān)注我們，獲取生物醫(yī)學(xué)前沿最新資訊