本文系網(wǎng)易沸點(diǎn)工作室《槽值》欄目（公眾號：caozhi163）出品，每天更新。

要說最近有什么圈子比內(nèi)娛還熱鬧，水果圈算一個。

臨近年底，“車?yán)遄觾r格大跳水”相關(guān)話題，頻頻登上熱搜，引發(fā)熱議。

有網(wǎng)友12月底在山姆下單的3J智利車?yán)遄?，價格還是99.9元/kg，隔一周再次購買成了89.9元/kg，到現(xiàn)在，售價已經(jīng)是79.9元/kg。

降價幅度之大，速度之快，一度驚呆了不少消費(fèi)者。

圖源：小紅書@小小，已獲授權(quán)

“車?yán)遄拥膬r格都打下來了，水果自由還會遠(yuǎn)嗎？”

然而，就在人們笑談“水果界傳說，又隕落了一個”時，水果界的天又變了——

先是“黑草莓”橫空出世拿下一局，接著又殺出“粉菠蘿”這款黑馬，價格漲勢堪比隔壁金市。

“不是，你們水果界，要上天??？！”

“普通草莓30元可以買一盒，黑草莓30元只能買一個，還不一定買得到。”

能一登場就“血洗”熱搜，離不開黑草莓特別的外形，和“價不驚人死不休”的特性。

所謂“黑草莓”，品種主要是真紅美鈴黑草莓，被譽(yù)為“草莓界的皇后”。

“單顆重量可達(dá)40g以上，甜度普遍在15度以上，優(yōu)質(zhì)果甚至可達(dá)18度，帶有玫瑰香氣?！?/p>

有人解釋，黑草莓不是真長得黑，而是顏色比常見的紅色草莓深，視覺上偏黑。

不過，這并不影響它憑借不菲的價格，躋身“水果新貴”行列。

電商平臺用戶評價

在電商平臺搜索，其售價普遍達(dá)到600元/kg，一盒將近300元的黑草莓，到手僅有11顆。

網(wǎng)購平臺上，某標(biāo)價315元/500g的黑草莓，顯示“全網(wǎng)已熱銷2000+”。

電商平臺截圖

被震撼到的人，任平日再怎么冷靜淡定，看到此情此景，恐怕也要感嘆一句：

“什么水果是金子做的嗎，一口就要30元？”

只能說，知道你急，但咱先別急，因?yàn)榻酉聛磉@位更是重量級。

無獨(dú)有偶，這段時間“粉菠蘿”也因高價走紅——標(biāo)價800元/顆。

全稱為“哥斯達(dá)黎加品種粉色菠蘿”/圖源：封面新聞

是的，你沒看錯，這個顏色貌似紅心芭樂的菠蘿，就是這么貴。

以某電商店鋪的標(biāo)價為例，店內(nèi)的粉菠蘿分為兩款。

800g的迷你款售價為398元，約1650g的粉菠蘿則可以賣近900元。

而這，也是市面上大部分門店的主流標(biāo)價。

在購物平臺，最貴的2個裝粉菠蘿禮盒標(biāo)價2458元，折算下來約每斤819元。

至于銷量，從電商平臺搜索熱度與數(shù)據(jù)來看，盡管粉菠蘿價格不菲，依然有不少人下單。

多數(shù)門店的800g迷你款粉菠蘿普遍顯示“缺貨”，1600克大果則時而斷貨。

甚至上新聞以后，最近買的人還越來越多了，某店鋪客服提到：

“粉菠蘿在我們店已銷售多年，售價858元。近期該品種知名度提升，購買人數(shù)增多，15天內(nèi)已售出近100件?！?/p>

圖源電商平臺買家分享

對于這個結(jié)果，某種程度上，倒也算是在意料之內(nèi)，情理之中。

從黑草莓、粉菠蘿，到各路“水果新貴”，貴價水果們的走紅之路，我們并不陌生。

100多元一斤的蜂糖李、279元一斤的金車?yán)遄印?80元一個的靜岡網(wǎng)紋蜜瓜、980元一斤的日本“淡雪”白草莓……

這些年，誰還沒被一兩樣貴價水果“震撼”過。

圖源：小紅書

在水果江湖摸爬滾打多年，網(wǎng)友們甚至總結(jié)了一些識別貴價水果的經(jīng)驗(yàn)。

水果顏色越不尋常，身價越不簡單。比如黑草莓、金車?yán)遄印⒊壬葺@類。

名字越是高端，腦海中的計(jì)算器就越要運(yùn)轉(zhuǎn)起來了。

那些看起來高級的名字，往往都有更高級的價格，如“蘋果女神”“日本黑珍珠”“草莓中的香奈兒”……

“如果水果前再加上‘進(jìn)口’‘空運(yùn)’‘精品’的高端title，那么身價還會再漲好幾番?！?/p>

這種還只是入門級/圖源：淘寶

還有一個秘訣——當(dāng)一樣水果，有另一種水果或食物的味道，也意味著身價將會水漲船高。

包括但不限于：菠蘿味的草莓，酒香味的葡萄，葡萄味的李子……

面對層出不窮的貴價水果，再怎么見多識廣的人，有時候也難免感覺自己像個新兵蛋子。

俺真不中了，“天價水果”賽道，還有多少驚喜是我不知道的？

水果界愛馬仕泛濫，俺真不中了/圖源：小紅書

事實(shí)上，對于頻頻登上熱搜的貴價水果，售貨員的推銷話術(shù)，早已道明了其走紅的原因。

“先介紹這種水果是新品種，然后說它多么營養(yǎng)健康，再說是進(jìn)口水果、XX必備，最后報(bào)出一個昂貴的價格，以證實(shí)它的含金量?！?/p>

稀缺性，是貴價水果最大的利器。

以黑草莓為例，最早由日本育種家培育，國內(nèi)在這一基礎(chǔ)上選育出黑珍珠、黑美人等子代品種，兩年前就已在多地小面積（劃重點(diǎn)）試種。

“果味濃郁、香甜軟糯”，是消費(fèi)者對黑草莓的普遍評價。/圖源：微博@界面新聞

某草莓園老板介紹，園內(nèi)種植“紅顏”等主流草莓，單棚能種6000株，而黑草莓僅能種600株。

“矜貴”感不僅源于此，它的果苗還是出名的難伺候，且單株產(chǎn)量低，一畝地一茬僅能采收約2000斤。

……也算是疊全了一身“貴價水果”的Buff。

何況除了以上這些，它還有草莓本身品相嬌貴、不易保存的特征加持。

于是，大果出貨價就在120元/斤左右，小果也要58元/斤（常見的紅顏售價二三十元一斤）。

這部分價格，自然累積到了果子售價上/圖源：中華網(wǎng)

當(dāng)然，要把它們的價格打下來，也有跡可循。

不論過去還是現(xiàn)在，“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”的故事，每天都在水果行業(yè)上演。

陽光玫瑰葡萄就是個典型例子，剛進(jìn)入國內(nèi)時，售價一度高達(dá)300余元/千克，現(xiàn)在已然成為平價水果。

背后原因，和國內(nèi)種植戶涌入、陽光玫瑰葡萄產(chǎn)量加速增長分不開。

僅2016年~2021年，全國陽光玫瑰葡萄的種植面積，就從10.01萬畝猛漲至31.21萬畝，五年增幅高達(dá)211.79%。

現(xiàn)在某生鮮平臺陽光玫瑰青提一斤15.9元

從美國進(jìn)口的藍(lán)莓，曾被稱為“舌尖上的奢侈品”，售價曾高達(dá)300~500元/公斤，一盒125g的藍(lán)莓售價為40元左右。

這幾年，云南成為中國藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)，2024年中國藍(lán)莓總產(chǎn)量激增至78萬噸。

如今一盒125克g藍(lán)莓，售價在15元左右，遇上促銷甚至更低。

某生鮮電商平臺藍(lán)莓125克14.9元

水果賽道的競爭，早已超越單純的口感比拼，進(jìn)入了“感官綜合體驗(yàn)”的新賽道。

那些兼具新奇、獨(dú)特屬性，甚至能成為社交貨幣的水果，才能不斷捕捉消費(fèi)者的關(guān)注。

圖源：圖蟲創(chuàng)意

說到底，一些水果所謂的高價，本身或許更像是“嘗鮮價”。

高價水果想回歸平價，背后既是技術(shù)、供應(yīng)鏈、物流等行業(yè)能力提升的推動成果，也是市場訴求倒逼的結(jié)果——如果需求足夠的話。

就像黑草莓，業(yè)內(nèi)人士提到：目前國內(nèi)多家科研院所，正致力于改良黑草莓品種，未來將通過技術(shù)突破解決種植難題、提高產(chǎn)量，價格有望逐步回歸理性。

“大概率會像白草莓一樣，隨著數(shù)量的增多、消費(fèi)者認(rèn)知的加深，其價格會逐步下降?！?/p>

現(xiàn)在盒馬便已經(jīng)有類似的“黑珍珠草莓”售賣/圖源：盒馬APP

“口味沒啥太大的區(qū)別，就是顏色深了點(diǎn)?！?/section>

圖源：小紅書@北京時間

說到底，水果界始終會有“新人”到來，水果們的價格漲漲跌跌也是常態(tài)。

對于消費(fèi)者而言，更重要的或許是——

當(dāng)你選擇一種水果時，是因?yàn)樗目谖丁㈩佒?、營養(yǎng)、價格、社交價值，還是它被賦予的故事，還是“此時此刻，就是想吃”。

對于這一點(diǎn)，眼下有久經(jīng)沙場的消費(fèi)者，態(tài)度看起來已習(xí)慣，甚至有些風(fēng)輕云淡。

“管什么黑的粉的，我還是等十幾二十塊，最好5塊錢一斤時，再來嘗嘗咸淡?！?/p>