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法國味最濃的中國邊疆小城,靠米線稱霸全國

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蒙自的法國味,比自家過橋米線的香味還濃

巴黎奧運會已經(jīng)落下帷幕,盡管出現(xiàn)了各種各樣的奇葩問題,但那個自帶前衛(wèi)和浪漫基因的法國,還是給了我們一點點時尚震撼。

巴黎距離北京8000多公里,每年都吸引著全球的海量游客。殊不知,在自家的云南邊境,就有這樣一座小城,還留存有法式的浪漫色彩:紅色的百葉窗、明黃的墻面。不僅有中國第一片紅土網(wǎng)球場地,連火車站的大鐘也寫著“Paris”的字樣。

這里便是云南蒙自,云南省紅河州的首府。它是大名鼎鼎的云南過橋米線的故鄉(xiāng),更是一座法國味超標(biāo)的小城。

01一抹明黃,最明艷的云南

漫步在蒙自的街頭,你會驚訝于這座邊疆小城的“洋氣”。上世紀(jì)的法式建筑,搭配云南高原的景色,這座城市既復(fù)古,又浪漫,還帶有濃厚的市井氣息。

連這里的自然環(huán)境也和法國南部很相似。蒙自氣候溫潤,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,年平均氣溫18.6℃,年均日照時數(shù)有約2234小時[1]。


蒙自這座高原小城,自帶溫潤的氣質(zhì)

蒙自的和煦陽光,照得人心情明亮。

和許多個中國山水城市一樣,蒙自就圍繞著一汪湖水展開。隱于湖中的瀛洲亭,六角的攢尖頂,黃綠相間的琉璃彩瓦屋面,伴著南湖的碧水綠樹,描摹出一幅恬淡的山水風(fēng)景。


在南湖中央的瀛洲亭,盡享“十頃平湖堤柳合,一庭清景藕花香”

可偏偏在最中國的風(fēng)景旁,出現(xiàn)了最不中國的元素。

環(huán)繞著南湖,蒙自法租界的幾處建筑環(huán)湖而列,訴說這座邊疆小城和法國百余年的愛恨糾葛。


南湖畔的“法國花園”,是座法式建筑風(fēng)格的兩層小樓

時間回到19世紀(jì)中葉,彼時法軍占領(lǐng)越南,又覬覦起云南的土地。通過中法戰(zhàn)爭,法國終于獲得了在蒙自開關(guān)的權(quán)利。

雖然近代史很痛,但也為蒙自帶來了繁華。開關(guān)設(shè)埠后,蒙自從一個閉塞的邊疆地區(qū),一躍變成了云南對外貿(mào)易的前沿。


蒙自的對外貿(mào)易,在開關(guān)后逐漸興起

如今南湖畔,還可辨得蒙自海關(guān)的模樣。

這是近代云南第一個海關(guān),始建于1887年的它,雖是法國人督工建造,但法國人殖民心切,把海關(guān)建成了單檐歇山頂?shù)脑煨停置魇且粋€中國傳統(tǒng)大廟。相比之下,上海外灘的海關(guān)大樓就完全是個西式樓宇。


修成了中式建筑的蒙自海關(guān),十分獨特

開關(guān)之后各種稀奇的洋玩意兒也接踵而至,就在南湖東岸,當(dāng)年聚集了大量的外國人。從1889年開關(guān),直到1940年停業(yè),半個多世紀(jì)中,法國、意大利、德國、美國、日本先后在此設(shè)立領(lǐng)事館,其中法國在此設(shè)立領(lǐng)事館長達30年之久。


法國領(lǐng)事府舊址,如今被改造成了蒙自市文化館

這座法國領(lǐng)事府保留至今,但別看它現(xiàn)在不起眼,在當(dāng)年它可是蒙自最豪華的建筑之一。

02一汪南湖,變身大師港灣

抗戰(zhàn)之時,頗有家底的蒙自接納了西南聯(lián)大文法學(xué)院師生。大師們在戰(zhàn)爭中漂泊大半個國家,終于在云南蒙自這個寧靜的港灣獲得???,租住在了南湖周邊空置的法國大院里。

周府曾向聯(lián)大借了一棟洋房作為女生宿舍。這座三層的小樓頂層被炸毀,只留了兩層。它本叫頤樓,因樓上風(fēng)過樹葉沙沙作響,女同學(xué)在這里憂國思鄉(xiāng),于是得名“聽風(fēng)樓”。


西南聯(lián)大的師生,在“聽風(fēng)樓”得以停泊

還是同樣一汪蒙自南湖,無論是中式還是法式,此時都多了一份知識的氣息和青春的希望。

校舍分散在蒙自各處,整個南湖成了大師的港灣,一個個名字如雷貫耳:朱自清、聞一多、錢穆、陳寅恪、馮友蘭、金岳霖……南湖邊依舊健在的哥臚士洋行,曾經(jīng)就是大師們的宿舍。


哥臚士洋行,曾經(jīng)是大師們的宿舍

西南聯(lián)大能選擇蒙自,和一條鐵路脫不了干系。

1909年,法國人把滇越鐵路修到蒙自郊外的碧色寨,為那時交通拉胯的云南帶來了便捷火車,拉來了商賈繁華。


蒙自郊外的碧色寨車站,依稀透露出當(dāng)年的繁華

這座距離南湖只有9公里的火車站,那可是相當(dāng)“洋氣”。這里留有中國第一塊紅土網(wǎng)球場。紅土源自1891年創(chuàng)辦的法國網(wǎng)球公開賽,今年巴黎奧運會QUEEN WEN(鄭欽文)奪冠的場地也是紅土。法國人對紅土網(wǎng)球愛的深沉,建設(shè)之初不遠萬里從意大利空運紅土而來,才有了這塊標(biāo)準(zhǔn)的球場。


碧色寨車站旁,保留著中國第一塊紅土網(wǎng)球場

想當(dāng)年,車站外的小山坡上更是熱鬧,哥臚士酒店、大通公司、亞細亞水火油公司,各國公司一座座鱗次櫛比,載滿貨物的列車一列列呼嘯而過。


個碧石鐵路機車庫舊址,同樣充滿著法式風(fēng)情

7年前,電影《芳華》把碧色寨再次帶到世人面前。這座凝聚了時光的小站,依舊還散發(fā)著一種頹廢而浪漫的慵懶氣質(zhì)。


電影《芳華》,把明媚的碧色寨再次帶到世人眼前

明黃的墻面,翠綠的長椅,法式的三面鐘,慢悠悠的火車,還有那些穿著民國服飾追求出片的中年游客,一個個蒙太奇鏡頭恍惚在眼前。那是風(fēng)云詭譎的云南故事,是蒙自百年的起起落落。

03一座名城,“芳華”難抵名氣

今天漫步于碧色寨站,沿著滇越鐵路的米軌行走,蒙自曾經(jīng)的繁華早已不復(fù)蹤影,只留下歲月的哀傷。

滇越鐵路拉來了十色洋場,但也由于鐵路貫通,物資直抵省城昆明,蒙自貿(mào)易地位開始下降。1940年,為防止日軍從越南長驅(qū)直入,國民政府又下令拆除滇越鐵路部分鐵軌。三十年的繁華,就此化作過眼云煙。


在曾經(jīng)的鐵軌上行走,感受時光的痕跡

雖然法國人的到來給蒙自留下了不可磨滅的痕跡,但這里的氣質(zhì)其實相當(dāng)混搭。外國的中國的,傳統(tǒng)的現(xiàn)代的,還有各個民族的融合。

一座人口不到60萬的小城,落地了文藝青年聚集的先鋒書店,在西南聯(lián)大的舊址之上,在停泊大師的南湖之畔,用書店重構(gòu)了西南聯(lián)大的舊時光。


南湖邊上的先鋒書店,傳承著“剛毅堅卓”的西南聯(lián)大校訓(xùn)

蒙自的多元混搭,也成就了一方邊城的熱鬧煙火。

生活是熱鬧的。茶余飯后,走走鐵貨街、銅房街,在青石板鋪就的市井街巷里漫步,在人情味十足的商鋪里閑逛,回味一下大城市少有的煙火氣息。


煙火氣十足的街巷,適合茶余飯后走走逛逛

夜幕降臨時,蒙自的夜市燈火通明,大樹寨夜市攤位林立,空氣中彌漫著各種美食的香氣。


盤中大大小小的鹵串,令人垂涎欲滴

食物更是熱鬧的。生于蒙自、走向世界的過橋米線,最是講究一個熱鬧。

大碗盛著湯,小碗裝米線,盤盤碟碟裝著菜。熱鬧又混搭的擺盤,是時間和創(chuàng)意的集合。米線中放入生魚片、生鵪鶉蛋等,是受到了當(dāng)?shù)匾妥迨初r的影響[2]。

而在米線中加菊花的人簡直是天才,菊花清涼解火,正好中和了過橋米線的熱和油膩感,成就了米線的靈魂湯頭。


起源于蒙自的過橋米線,用料豐富,熱鬧非凡

即便手持多張名片,在旅游資源逆天的云南,蒙自還是藏在深閨人未識。面對云南的諸神匯聚,無論是一眾老牌旅游大市,像是大理、麗江、香格里拉、西雙版納,還是新種草的小眾目的地:建水、芒市、瑞麗、普者黑,蒙自依舊自顧自美麗。

如今蒙自已經(jīng)位列中國西部百強縣市第32位[3],在全省129個縣市區(qū)2024年高質(zhì)量發(fā)展評價進入前5[4]。但作為紅河州首府的它,2023年GDP不過476.49億元,甚至還不如州內(nèi)下屬的彌勒市[5]。


最安逸的西南小城,最適合生活

雖然發(fā)展一般,但這座安于西南一隅的小城,依然幸福地坐落在云南高原上。遠離了大城市的內(nèi)卷,蒙自有熱鬧,有恬靜,有陽光,有屬于生活的一切。

策劃 | 野廬

配音 | 逸軒

分鏡 | 源深 逸軒

設(shè)計 | 卜卜脆

動效 | 卜卜脆

剪輯 | 甜甜姜

調(diào)色 | 逸軒

攝影 | 逸軒 源深

參考文獻

[1] 中國氣象局公共氣象服務(wù)中心. (2023). 蒙自城市介紹. Retrieved 9 September 2024 from https://www.weather.com.cn/cityintro/101290309.shtml.

[2] 李梅, & 于千千. (2022). 金湯銀線 中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蒙自過橋米線. 北京: 中國輕工業(yè)出版社.

[3] 賽迪顧問. (2023). 重點|2023賽迪西部百強縣重點內(nèi)容一覽. Retrieved 25 October 2024 from https://mp.weixin.qq.com/s/rBvNtSaqWGTG2xc4N0J-Rw.

[4] 云南省發(fā)展和改革委員會. (2024). 2024年云南省縣(市、區(qū))高質(zhì)量發(fā)展初評結(jié)果正在公示. 云南省人民政府. Retrieved 25 October 2024 from https://mp.weixin.qq.com/s/HDuDaVclJQFqARMR31ZBIg.

[5] 紅河州統(tǒng)計局. (2024). 2023年1—12月紅河州主要統(tǒng)計數(shù)據(jù).

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