客家人過年的習(xí)俗有哪些

文/林東祥

春節(jié)是中國人最大最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，不同地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗傳遞著同樣的寓意。關(guān)于客家人過春節(jié)的習(xí)俗有哪些呢，下面就讓我們一起來了解下吧！

客家人過春節(jié)情形簡介

客家人過年是從農(nóng)歷臘月二十四開始，到正月十五，也就是說，過年是從傳統(tǒng)的過“小年”開始。小年過后，家家戶戶準(zhǔn)備年貨，炒粉皮、結(jié)米糖、炸豆腐，以及購買雞鴨魚肉、香燭爆竹之類。此外還少不了抽出時間來打掃庭院、擦拭門窗等。到了除夕這一天，家家早早地貼上對聯(lián)、年畫，然后準(zhǔn)備年夜飯。年夜飯最講究的一道菜就是“年湯”，主要有大肉、蘿卜、肉丸和菇類。吃年夜飯前要先做兩件事:一是給長輩端上熱氣騰騰的“年湯”；二是焚香祭祀祖宗、放爆竹。而后，一家人才團(tuán)團(tuán)圓圓吃年夜飯，這一餐一定要吃點(diǎn)飯，表示吃到了“年飯”，長了一歲。飯后，年長者會為小孩包上吉利的“壓歲錢”，除夕才算過完。正月初一凌晨，男人們早早地便起來洗漱干凈，然后點(diǎn)香燭、放爆竹，給長輩拜年。之后，裝上一盤粉皮、米糖、花生，這是一定要吃的，表示新的一年有“吃路”。這一天有很多講究，不撈飯、不掃地、不打水，更不能說不吉利的話。早餐也要吃齋，并以芹菜、豆腐為主，意為勤勞致富發(fā)財。

正月初二，客家人最重要的是殺一只閹雞，把雞血淋在“紙錢”上，謂之“血錢”。早飯后，一家人便穿戴整齊，和家族人一起帶上香燭爆竹、茶酒齋飯，上墳祭祀祖宗。祭祀完畢后，家族人便開始一家一家拜年，一邊說著祝福的話，一邊喝著滾燙的酒。這一天，新媳婦還要和丈夫一起趕回娘家。正月初三，客家人便開始走親戚。

正月初五，各地的集市開始了新年的第一個墟日，俗叫“開墟”。這一天，人們忙著趕場，各種玩具、小吃特別多，還有舞獅的、舞龍燈的，格外熱鬧。

正月初七一早，家家戶戶便用炸果、炸豆腐、臘味等湊成七種佐料煮稀飯，俗稱“七寶羹”，客家人認(rèn)為吃了“七寶羹”，一年無病無災(zāi)。直至正月十五過了元宵，傳統(tǒng)的過年才算結(jié)束。

如今，過年增添了許多內(nèi)容，封建陋習(xí)明顯減少，人們舉辦各種文化活動和體育比賽，傳統(tǒng)的節(jié)日有了新的色彩。

武平客家人怎樣過春節(jié)

武平客家人主要從中原南遷與當(dāng)?shù)氐耐林用袢诤隙伞Ｐ纬蓵r期最早為五代十國（何姓），大部分為宋元明三朝，還有少數(shù)為清朝，按輩排，至今大體上是十幾代至三十幾代?，F(xiàn)在，武平是純客家縣，約有四十萬客家兒女。

武平客家人過年講究的是熱鬧、隆重、團(tuán)圓。一般冬至前后就開始做準(zhǔn)備工作，冬至前的準(zhǔn)備主要是釀酒，選取上好糯米，經(jīng)過蒸熟置缸中放入酒曲，待來娘后適當(dāng)時機(jī)在冬至日添水，冬至添水的米酒品質(zhì)最佳。而且有以釀酒優(yōu)劣預(yù)兆明年家運(yùn)吉兇之說，“年頭一伙雞，年尾一缸酒”，指的是過年時入孵正月出生的小雞，若順利成長，則一年家庭平安順利。冬天釀酒的好壞也預(yù)示每年的運(yùn)氣。還有就是準(zhǔn)備“臘貨”，主要有臘肉、臘鴨和臘魚等，武西南如民主、東留等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民習(xí)慣在下春（半年）飼養(yǎng)一群老鴨，在冬至前后殺好，遍涂鹽巴，在冬日的暖陽和朔風(fēng)中自然風(fēng)干，留待正月招待親朋。以前農(nóng)歷十二月二十三日都要舉行祭灶儀式，把灶臺刷干凈，把舊灶君取下燒掉，年三十凌晨把新灶像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、煎粄之類祭品，在灶前燒香送、迎灶神。不過，這個儀式到現(xiàn)在只存于一些偏遠(yuǎn)的客家村寨，大部分地方都消失了。到了農(nóng)歷十二月二十日前后，要擇吉日打掃衛(wèi)生，漿洗衣裳、被褥、蚊帳、窗布等物，干干凈凈迎接新年。臘月

五日，開始“入年架”了，也就是正兒八經(jīng)地“過年”了，一“入年架”，家庭鄰里講究祥和忍讓，力誡吵架，更不能無事生非。家家戶戶開始忙碌起來，著豆腐、蒸糖糕、炸“糖棗”、炒臘子。以及一年中經(jīng)濟(jì)往來的還賬收賬等，客家人講誠信，欠賬的要主動還清，對于別人欠賬，一時收不回來的，不予強(qiáng)討，年后再說。

武平客家人過年的階段一般是從農(nóng)歷臘月卄五“入年架”開始到正月十五“鬧元宵”結(jié)束?？梢源笾路譃椤叭壳?，第一部在年前，是準(zhǔn)備過年物品，也就是“辦年貨”，而成年人的擔(dān)子最重，此階段可謂“忙碌而操勞”，一家老小過年的吃穿用度，經(jīng)濟(jì)往來賬目要分相（清楚），家居環(huán)境的整理清潔，食物的準(zhǔn)備和加工烹飪等都像一個個大大小小的難題等待他們?nèi)テ平?。而從大年三十至新年初一是過年的高潮階段，“溫故而知新”少年體驗到的是“成長和歡樂”，中年人感受的是歲月不居和沉甸甸的責(zé)任，老年人在歲序更替家庭團(tuán)圓的氛圍中享受天倫之樂更兼有一種人生的淡定。新年的正月初一到十五是最為輕松和快樂的階段，“歡怡和祝?！睘榇硕蔚闹黝}，人們拋棄煩惱，互相祝福，祝福老人健康長壽，祝福新年諸事順利，祝福少年成長青年進(jìn)步。享受美好的食物，享受溫煦的人情，享受世間的美好，享受山河的壯美和大地的奉獻(xiàn)。

大年三十是過年氣氛最為濃厚的一天，禮拜社公、土地，在大門口貼上春聯(lián)，居室、谷倉、禽畜欄、家具、床鋪，甚至水缸都貼上紅紙條，即所謂的山川萬物同沾喜氣。大人小孩都要洗澡、穿新衣。除夕之夜，不管多遠(yuǎn)的親人都要趕回來吃團(tuán)圓飯。吃罷團(tuán)圓飯，晚上要守歲，每個房間都要燈火通明，叫“砸歲”，連豬舍牛欄也不例外。正月初一的早餐要“食齋”，也就是素食，食物是青菜豆腐，蔥蒜和炸棗，老人會告誡后輩，多吃蔥則頭腦聰明，學(xué)業(yè)精進(jìn)。吃素還有新歲第一餐清潔腸胃和身心的寓意。該日還有“燒頭香”的習(xí)俗，開門放了鞭炮后，向鄉(xiāng)里長輩拜年，然后趕早到祠堂、寺廟“燒頭香”，巖前是武南重鎮(zhèn)，該地居民在年初一開門后，穿戴一新，人們虔誠地到獅巖定光古佛神座前焚香禮拜，路上遇熟人也不打招呼，唯恐說出不吉之言。該日不準(zhǔn)殺生，早上要互相祝福，給小孩和老人壓歲錢。從初一到十五都不準(zhǔn)講不吉利的話。初二是開始走親戚拜年的時間，特別是新婚夫婦一定要去岳父母家拜年。正月有許多娛樂節(jié)目，武平客家人最喜歡的還是龍燈、船燈和打獅等。正月十五是過年儀式的最后一個高潮?！罢率迨窃?，沖天雀子半天高；金盞銀盤銻銻轉(zhuǎn)，花筒金菊夜來燒，道士請做三官會，上元天官賜福朝——清朝林寶樹《元初一》”林寶樹是清康熙朝時武平袁畬鄉(xiāng)的舉人，他生活的時代距今已快300年了，從他的文章中，可見那時的元宵也熱鬧非常，元宵節(jié)在武平有“鬧花燈”的傳統(tǒng)習(xí)俗，尤其在武平城關(guān)和中山鎮(zhèn)最為熱鬧，客家話“燈”與“丁”諧音，故元宵節(jié)又成了客家人慶祝“添丁進(jìn)口”，期盼家族興旺的歡樂時光。

梅州客家人的過年習(xí)俗

梅州作為客家人最集中的聚集地，她的民俗風(fēng)情富有魅力?！鞍俟?jié)年為首”，客家人視過年為一年中最為隆重和歡樂的節(jié)日。客家春節(jié)異常的熱鬧，客家人很重視春節(jié)，家家戶戶張燈結(jié)彩，都會在自家門前或陽臺上掛著內(nèi)存帶著燈的紅燈籠，甚至在牛欄、豬舍也要點(diǎn)上燈。夜晚休息時主人會告誡你，無論如何紅燈籠里的燈，不能關(guān)掉。到了深夜，各家門口、涼臺上一排排的紅燈籠隨風(fēng)飄動，閃閃發(fā)光，就像無數(shù)個紅色火車在開動。

客家人的團(tuán)圓飯也很講究，飯菜最引人注目的，是那剛剛出爐的鹽焗雞，色澤金黃，香味撲鼻，肉香骨酥，還有那清蒸鴨，鴨肉很有嚼勁，耐人尋味；還有那糖醋魚，將一層橙黃色的醬汁上灑一些豆豉，色澤金黃；客家釀三寶，分別是釀青椒、釀茄子、釀豆腐，有青、紫、白三種顏色，十分美味，每盤都十分開胃。

歷史上，幾乎所有的中國族群，都是經(jīng)歷過歷朝歷代的遷徙而發(fā)展至今的。因此，客家人在上千年的遷徙歷史中，已成了很多地方的原住民。我想，因為他們是遷徙的外來人口，所以叫客家人?？图胰俗鳛橐粋€族群，有很多民俗風(fēng)情保留至今，并且傳承下來。

客家人十分好客，每當(dāng)親朋戚友到來，他們都會十分熱情的款待，但喝酒時，很注意禮節(jié)。團(tuán)圓飯宴席間座位頗有講究，客家人很重視席位的安排，一般按親朋戚友的尊卑大小位子入席就座。正廳只安排一臺大桌子，往下以面對大門的左側(cè)為首，右側(cè)為第二位。然后從左到右，穿插論序?？图胰撕染茣r，為了增添酒興和熱鬧氣氛，有猜拳助興的習(xí)俗。猜拳時有一些規(guī)則，猜拳的數(shù)字從零到拾，說是猜中雙方所出的手指合計數(shù)，即為勝方，一般以三杯酒為一組，猜輸者喝酒，三杯酒喝完就算過關(guān)，直至盡歡盡醉。（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）