有葷有素飲食平衡，工作也需要有張有弛。雖然這是個(gè)謀生的手段，但是可以的范圍內(nèi)還是要在自己的生活與工作之間做到一個(gè)平衡。畢竟單位用你的只是8小時(shí)工作時(shí)間，下了班所有的時(shí)間都是屬于你自己的生活，千萬(wàn)不要把單位當(dāng)家把事業(yè)作為生活分不清。就工作餐而言，肉菜和有肉的葷菜雖然好吃，可魚生火肉生痰什么東西多吃也不好，所以就需要素菜來(lái)平衡。

當(dāng)然，還是以當(dāng)年吃的食堂菜為例。首先是東北的醬菜，不是那種下大醬缸腌的那種，而是用醬油煮出來(lái)的。里面的菜是熟的，有很濃的醬油味。這種醬菜最好吃的時(shí)候是剛煮熟熱的時(shí)候吃，雖然味道略咸但比用鹽腌的那種咸菜的咸度要輕得多，是很好吃的圍碟小菜。尤其早飯就粥或者配包子，那是相當(dāng)?shù)陌闩洹?/p>

第二個(gè)菜是我個(gè)人很愛吃的，雞蛋炒角瓜（西葫蘆）。雞蛋的鮮和角瓜的嫩組合到一起，簡(jiǎn)單調(diào)味即可但考驗(yàn)火候，這個(gè)還是飯店那種的強(qiáng)力灶臺(tái)做出的才好吃�；鸫蠛�(jiǎn)單翻炒即可，火力不夠角瓜炒不熟等炒熟了也開始有湯了，角瓜也就失去了脆嫩的口感。至于食堂的版本，就只能笨鳥先飛，碰上剛炒得端出來(lái)的那就賺了。只是這種情況很少，基本都是湯泡飯。

第三個(gè)白菜炒胡蘿卜片。白菜幾乎算是個(gè)百搭菜，和大多數(shù)食材都能拌炒燉。配胡蘿卜從顏色上就給人耳目一新的感覺，尤其在這灰白黑為主色調(diào)的東北冬季。食堂做出來(lái)的味道就見仁見智了，畢竟大鍋飯不是小館子要知足，其實(shí)吃這個(gè)就是圖白菜的新鮮脆，本身白菜對(duì)身體也有益處多食益善。

第四個(gè)個(gè)人推薦炒蘑菇。蘑菇本身就是一種健康食材，而且當(dāng)時(shí)吃的時(shí)候是冬季，在菜市場(chǎng)的售賣價(jià)格本身也不算便宜，既然有堅(jiān)決多吃。除了本身特有的蘑菇味道外，尤其這爽滑的口感吃著就開心。配這個(gè)，至少能多下一碗飯。

說(shuō)了這些好吃的，這次要說(shuō)不好吃的。是啥呢？木耳白菜黑白菜。這道菜本身需要大火猛炒斷生，吃的到就是個(gè)火候。既斷生，還能最大程度保留蔬菜的脆嫩還進(jìn)滋味。到了這里，就成了木耳燉白菜了，好好的白菜木耳燉的稀里嘩啦倒是入口即化，把白菜和木耳里不好的味道全部激活，真厲害！

第二難吃的還有拌干豆腐絲！其實(shí)東北的干豆腐只要正常做用的豆子過(guò)關(guān)基本上品質(zhì)和味道都可以。就是這最后一公里：從后廚到餐桌這一步之遙就出現(xiàn)了分化，各種差異兼職天地之別。有次吃食堂里的這個(gè)拌豆腐絲，一口下去差點(diǎn)直接噴對(duì)面同事餐盤里。那味道估計(jì)是把廚師揍了，鹽都完全沒拌開。而且干豆腐買來(lái)就直接切絲沒有用熱水燙過(guò)，除了令人顫抖的咸味之外還有滿嘴的豆腥味和干巴巴的口感。各種感受，你品你細(xì)品。

第三個(gè)讓人深刻的菜就是醬茄條了。茄子條和醬的組合，做得好就是咸鮮香軟糯組合的美食，做不好就是油膩咸帶皮嚼不爛的那一坨。很榮幸，在某一天的中午我就遭遇了這一坨。沒辦法，作為茄子美食愛好者遇到茄子做的菜怎能不吃呢？畢竟茄子這么鮮美能有什么壞心眼？我就遇到了這經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化后有壞小心眼的茄子哈哈哈。咸膩嚼不爛，還有生油的味道。說(shuō)明做的時(shí)候油沒熱透就開始炒了但時(shí)間不夠，就開始加醬料和水開始燉于是乎就這樣了。后來(lái)想想食堂嘛，什么都想通了。你行你上啊是吧，要多少是多呢！別挑，要惜福。

再加一個(gè)葷菜吧，鴨肉燉胡蘿卜。當(dāng)時(shí)食堂的空氣中就彌漫著一股不同尋常的味道，但我不知道具體是哪道菜散發(fā)出來(lái)的。我是當(dāng)燉雞肉打的這個(gè)彩，樂顛顛裝了滿滿一大碗遞上筷子就招呼了一塊塞嘴里大嚼，結(jié)果直接吐了出來(lái)。一股鴨腥加鴨毛味道直沖腦門，透出天靈蓋激得我當(dāng)時(shí)眼淚就下來(lái)了�？赡苁俏掖蜷_的方式不對(duì)，或者不適合吃這個(gè)，并不是這道菜的鍋�？偠灾煌氩顺粤艘豢诰褪Ｏ铝�，人生第一次剩菜，罪過(guò)罪過(guò)�。�

目前關(guān)于吃過(guò)的工作餐美食相關(guān)，能說(shuō)能介紹的就這些。其實(shí)細(xì)說(shuō)起來(lái)還有很多想想就此打住吧，畢竟是往事了。比起一些條件更好待遇更優(yōu)渥的公司企事業(yè)單位和從業(yè)者，我說(shuō)的這些只能算一個(gè)地磚級(jí)別的職場(chǎng)從業(yè)經(jīng)歷里的一個(gè)小小瞬間，而且工作餐食也是普通得不能再普通和高大上的級(jí)別更是云泥之別。很期待看過(guò)本文的諸位看官能介紹一下你吃過(guò)的那些工作餐，無(wú)論好吃還是難吃的，如果有奇葩的再好不過(guò)。感謝你的閱讀，祝開心！