提起廈門(mén)最有代表性的古早味小吃，沙茶面必須擁有姓名。
廈門(mén)吃沙茶面的歷史大概有四十多年。
廈門(mén)本地人從小吃到大不說(shuō)，外地的游客來(lái)廈門(mén)也必須要吃上一碗才算不虛此行
，甚至也有為這碗沙茶面慕名而來(lái)。

八市這家有廈門(mén)代表性的古早味小吃，貢糖沙茶面。
老板娘敢自信地說(shuō)她家有廈門(mén)第一好料的沙茶面跟五香
那我怎么敢不試一下？!

這家開(kāi)在八市的貢糖沙茶面與傳統(tǒng)的沙茶面店一樣，
沒(méi)有過(guò)多的裝修。一看就是古早味老店。
墻上有貢糖沙茶面的由來(lái)介紹，只為那碗重逢，為了沙茶面古早味傳承而開(kāi)，
是家有情懷的老店。沙茶醬都是店家自己熬制而成，有獨(dú)家秘制配方，難怪香醇濃香。

沙茶面
沙蟲(chóng)沙茶面，東山小管沙茶面，鮮蝦沙茶面，
沙茶湯頭很醇厚，一碗下肚，超滿足。貢糖沙茶面的配料也很豐富，有足足十八種料，而且都很新鮮。
可以根據(jù)個(gè)人的口味挑選配料。最經(jīng)典的還是沙茶湯，湯色紅亮，十分誘人，那種混合著花生和蔥蒜香的順滑味道在舌齒間纏繞，
鮮甜微辣，好吃得連湯都要喝干凈了。

五香卷
貢糖沙茶面的五香卷果然如老板娘說(shuō)的很好料。
這里的五香卷餡料豐富，特別飽滿。
色澤鮮亮金黃酥脆，香、酥、脆、鮮、妙不可言。
蘸一點(diǎn)廈門(mén)特制辣醬，嗯，的確是記憶中熟悉的古早味。

海蠣煎
海蠣煎也是真材實(shí)料，可以看到顆粒飽滿的海蠣。
Q彈地瓜粉裹上新鮮肥美的海蠣經(jīng)過(guò)油鍋煎炸后比較嫩，
外酥里嫩的口感大受歡迎，趁熱吃，味道好極了。

手撕雞
手撕雞份量超足，滿滿的一盤(pán)太過(guò)癮了。
皮脆肉嫩有嚼勁，好吃又解饞。鮮美誘人，筷子簡(jiǎn)直停不下來(lái)。

吃沙茶面就吃經(jīng)典古早味，八市路口這家貢糖沙茶面，走過(guò)路過(guò)可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)噢。

貢糖沙茶面（廈門(mén)總店）
地址：廈門(mén)市思明區(qū)開(kāi)元路99號(hào)一樓
人均：30+