對于做飯談不上有濃厚興趣，真要認真起來還是有模有樣的。之前一直用電磁爐，對于火候的把握很差勁，糊鍋那是家常便飯，為了解決糊鍋、粘鍋的問題，前幾年購置了一套不錯的鍋具。入手的是一套定制的不粘鍋套裝，確認帶來了質(zhì)的改變，做飯變得更簡單了。但在后續(xù)的使用中，不粘鍋涂層有了磨損，現(xiàn)階段雖然不影響使用，日積月累后續(xù)磨損增加，肯定會對做飯產(chǎn)生影響。

近期看到三禾推了一款：三禾窒氮輕鐵鍋，剛開始并沒有對它產(chǎn)生興趣，當(dāng)我看到這款三禾窒氮輕鐵鍋是0涂層、僅重1kg，輕且防銹的介紹時，讓我對這款鐵鍋產(chǎn)生了興趣。抱著試試看的態(tài)度，入手了這款三禾窒氮輕鐵鍋，想用它替換掉家里有損傷的不粘鍋。

三禾窒氮輕鐵鍋標配：鐵鍋主體、可拆卸鐵鍋把手、玻璃鍋蓋、可拆卸鍋蓋把手、炒鏟、螺絲刀、說明書、開鍋方法說明。

三禾窒氮輕鐵鍋手柄、鍋蓋手柄材質(zhì)都是采用花梨木，并且手柄上還設(shè)計有產(chǎn)品的Logo，持握舒適。兩個手柄都是采用可拆卸設(shè)計，安裝方式也很簡單，小白也能夠輕松上手。

三禾窒氮輕鐵鍋采用鐵鋁雙層復(fù)合材質(zhì)，內(nèi)層由高純度鐵鍛造，鍋內(nèi)層鐵純度能夠達到99.6%；外層采用了超輕超導(dǎo)鋁合金，減輕重量的同時上熱快受熱均勻。同時鐵鍋采用窒氮技術(shù)，即在高溫真空環(huán)境下，將氮離子滲入鍋表面，再進行特殊工藝處理，使鍋表面形成氮化鐵+氧化鐵的防銹保護層，厚度達25-30μm，防銹更耐磨。

三禾窒氮輕鐵鍋采用透明可立鍋蓋設(shè)計，不占用空間，在做飯過程中掀開鍋蓋放置桌面很方便。

三禾窒氮輕鐵鍋手柄處采用雙鉚釘設(shè)計，承重效果會更好，不易松動。花梨木手柄隔熱防燙，在實際使用中效果不錯。

三禾窒氮輕鐵鍋整鍋僅重1kg，這樣的重量設(shè)計，能夠在大多數(shù)鐵鍋中脫穎而出。輕便的設(shè)計做飯更加輕松，單手就能拎起，翻炒也是很輕松，熱量傳遞也會更快。

三禾窒氮輕鐵鍋本質(zhì)還是一款鍋，需要開鍋，也需要后期的養(yǎng)護。窒氮輕鐵鍋表面能夠吸附油脂，在做飯過程中吸附了油分的材料會將油釋放出來，有效提升不粘性能，慢慢達到不粘鍋的效果。開鍋可參考附贈的開鍋說明，也可以借鑒網(wǎng)絡(luò)上的開鍋視頻，我使用的是一塊去掉瘦肉的五花肉，開鍋效果還不錯，隔天再次燒熱鍋，又涂抹了一遍。等鍋自然涼透，洗干凈鍋，就可以做飯了。

開完鍋試了一次不放油煎雞蛋，三禾窒氮輕鐵鍋的表現(xiàn)出來的效果確實不錯，火候到了給雞蛋翻個面，能夠直觀看到雞蛋沒有一絲的粘鍋，給雞蛋翻面很輕松，搭配上1kg的自重，完全能夠稱得上輕松翻炒。后續(xù)做了一個洋蔥西紅柿面，打開燃氣灶直接放入西紅柿，能夠看到鍋熱很快，能夠很快將西紅柿炒成汁，輕便的同時提升了導(dǎo)熱性，也能夠節(jié)省燃氣費。

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收到這款三禾窒氮輕鐵鍋，開鍋之后做飯很多次，總的來說不粘鍋的效果令我滿意，許多細節(jié)設(shè)計非常貼心。立式鍋蓋、可瀝水鍋沿、鍋蓋手柄可插取鏟勺、1kg自重等特點，給我的做飯帶來了很多便利。黑色鍋體、搭配花梨木的手柄設(shè)計，整鍋的顏值可圈可點。開鍋養(yǎng)鍋做得好，能夠媲美涂層不粘鍋。