傍晚7點(diǎn)，深圳南山車(chē)流不息，屬于科技園的夜晚才剛剛開(kāi)始。

這時(shí)，步入萬(wàn)象天地「里巷」，自動(dòng)隔離了深南大道的喧囂與浮躁：悠閑自在的人們，或是獨(dú)自一人吹著風(fēng)，喝著小酒；或是三五好友舉杯共飲，暢意交流。

作為深圳乃至華南的明星項(xiàng)目，萬(wàn)象天地開(kāi)業(yè)四年來(lái)，一直是行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。今年，萬(wàn)象天地依舊保持著高節(jié)奏的調(diào)改步伐，緊鑼密鼓地完成逾170家店鋪的調(diào)整。而里巷的調(diào)改，正是今年的重點(diǎn)之一。

12月3日，「里巷」全面煥新。來(lái)自天南海北的20+小酒館，齊聚于此。從頗具特色的餐飲美食街，到華南BISTRO街區(qū)天花板，開(kāi)業(yè)四年的里巷華麗轉(zhuǎn)身。

調(diào)改背后

“趣浪”再度來(lái)潮

開(kāi)業(yè)至今，萬(wàn)象天地不斷帶給深圳人以及整個(gè)商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)，眾多新鮮的體驗(yàn)感。

這種持續(xù)不斷的新鮮感背后，是每年超30%的品牌調(diào)改。也正是這種大幅度的調(diào)整煥新，使得項(xiàng)目確實(shí)如品牌slogan所說(shuō)的那樣：趣浪來(lái)潮。

對(duì)于今年的調(diào)改目標(biāo)，萬(wàn)象天地也非常清晰：打造華南“輕奢聚集地、潮流首發(fā)地”。在時(shí)尚維度，相繼引入了ISABEL MARANT、UMA WANG、self-portrait、Jason Wu、IRO、CARVEN、Mithridate、ARC'TERYX Alpha Center、Descente Blanc、lululemon等新銳品牌首店/旗艦店。

高化香氛維度，繼2020年雙層Beauty Gallery全面落成后，今年大力引進(jìn)了Penhaligon’s、CREED、L’ARTISAN PARFUMEUR、KILIAN、FREDERIC MALLE、TOM FORD、HR赫蓮娜等。這一系列華南首店，圍擋初上便引發(fā)了話題熱度。

在餐飲維度，里巷則是今年調(diào)改的重點(diǎn)。如內(nèi)部團(tuán)隊(duì)所說(shuō)，里巷在前期設(shè)計(jì)概念上，就希望打造成一條午夜美食街。然而開(kāi)業(yè)后，隨著市場(chǎng)的不斷檢驗(yàn)、反饋，團(tuán)隊(duì)也意識(shí)到餐飲已進(jìn)入口碑難以突破、街區(qū)標(biāo)簽感不足的窘境。如何“破局”，萬(wàn)象天地積極介入并尋求改變。

基于對(duì)消費(fèi)者的深刻洞察，在歷經(jīng)數(shù)年調(diào)研、籌備后，里巷在今年8月進(jìn)入了全面升級(jí)，旨在打造“華南極具國(guó)際氛圍的微醺社交餐飲街區(qū)”。

歷經(jīng)數(shù)月的改造后，12月3日，里巷以全新的面貌，呈現(xiàn)在人們面前。

自然有氧的戶外

營(yíng)造微醺閑適的BISTRO氛圍

當(dāng)我們客觀審視里巷時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)它在客戶洞察和街巷尺度設(shè)計(jì)上，都前置了諸多思考。

萬(wàn)象天地所在的南山科技園，被譽(yù)為“中國(guó)硅谷”，集中了優(yōu)質(zhì)的科技創(chuàng)新企業(yè)，也集聚了來(lái)自全國(guó)乃至全世界具有創(chuàng)新、拼搏精神的高知人士，彰顯出“深圳速度與效率至上”的文化。

在這種高強(qiáng)度的工作氛圍中，里巷結(jié)合了高知人士的生活質(zhì)感訴求及在地社交訴求——以BISTRO的核心概念，引入多樣化的國(guó)際餐飲品牌，旨在形成入門(mén)及更高階的酒圈文化，讓里巷的整體國(guó)際休閑氛圍變得更加濃烈，營(yíng)造出城市社交的新場(chǎng)景。

開(kāi)放式的戶外街區(qū)，正是里巷打造Bistro街區(qū)的先天優(yōu)勢(shì)，“內(nèi)街”式的設(shè)計(jì)，也能更好地實(shí)現(xiàn)商業(yè)內(nèi)聚的氛圍。

在陽(yáng)光明媚的下午，來(lái)到里巷，休閑的氣息撲面而來(lái)。L1層門(mén)店外的街道兩側(cè)，擺滿了洋溢著熱帶風(fēng)情的綠植。一張木桌，配上休閑沙發(fā)或座椅，就是都市人向往的休閑社交空間。

再看看各家門(mén)店的設(shè)計(jì)，也呈現(xiàn)出多元的風(fēng)格。Funk & Kale以自然木色為主，擺件精心布局，讓人感到放松舒適；Kyta具有視覺(jué)沖擊力的整面酒瓶墻，傳遞出生活中的自在隨性；Journée的法式裝潢、休閑露臺(tái)，無(wú)不在傳遞出浪漫、摩登的法式情調(diào)……

夜幕降臨，里巷的微醺氛圍愈發(fā)濃郁。啜飲一口精調(diào)小酒，都市生活帶來(lái)的疲憊感，彷佛瞬間就能煙消云散。

滬上潮流南移

在里巷，傳承上海風(fēng)情

在硬件環(huán)境之外，如何結(jié)合自身的客群特點(diǎn)，與餐飲品牌共同營(yíng)造出不一樣的微醺社交體驗(yàn)，里巷團(tuán)隊(duì)與品牌商戶，也進(jìn)行了諸多探索。

Hot商業(yè)君通過(guò)梳理發(fā)現(xiàn)，里巷本輪調(diào)改主要集中在L1層，品牌調(diào)性得到很大程度的提高。

具體來(lái)說(shuō)，L1層“國(guó)際范”明顯，以西式小酒館為主；L2層主要是中式小酒館，比如老乾杯和牛Bar與日本百年酒廠賓三得利首次合作打造的High Ball Bar、湘椒·食朋酒儕Bistro、漁語(yǔ)魚(yú)Bistro等，都是調(diào)改后的品牌，更加突出“酒佐餐”的概念；L3層新引入的晶采軒，則滿足了周邊高端寫(xiě)字樓的商務(wù)宴請(qǐng)需求。

值得注意的是，里巷的20+小酒館都各具特色、風(fēng)格鮮明。比如HIDING是地中海風(fēng)味Bar，L’ALLéE樂(lè)蕾是傳統(tǒng)法式小酒館，BELLOCO是韓國(guó)創(chuàng)意料理+米酒、老乾杯和牛Bar是燒肉×威士忌High ball……

表格整理：Hot商業(yè)

Hot商業(yè)君還發(fā)現(xiàn)，本次新引入的13個(gè)小酒館品牌中，首店占11家。Funk & Kale、BELLOCO、叁宅伍房、鳥(niǎo)沢，都是第一次走出上海來(lái)到深圳。

比如，叁宅伍房就是將風(fēng)靡上海的whisky bar「叁宅」，與旗下的餐廳品牌「伍房」進(jìn)行了創(chuàng)新結(jié)合。采用“以酒入肴”的理念，將全世界限量珍藏版的威士忌酒，用于菜品烹飪。

鳥(niǎo)沢與亞洲TOP50 Bar「Speak Low」合作打造的華南首店——鳥(niǎo)沢·燒鳥(niǎo)威士忌吧，則以酒配餐為特色。比如「燒烤配以清酒」，頗具創(chuàng)意又恰到好處。

滬上品牌來(lái)到萬(wàn)象天地，源于各品牌對(duì)深圳乃至大灣區(qū)市場(chǎng)的高度重視。

更深層次來(lái)看，這也是滬上潮流南移的過(guò)程：上海的潮流文化，通過(guò)各式小酒館來(lái)到深圳，與之而來(lái)的是更鮮活、更具質(zhì)感的生活方式，與其說(shuō)Bistro帶給了深圳人全新的選擇，不如說(shuō)推動(dòng)了深圳接軌更高水平生活的進(jìn)程。

而這些來(lái)自上海的品牌主理團(tuán)隊(duì)之間，也經(jīng)�；�(dòng)交流，正如叁宅伍房負(fù)責(zé)人所說(shuō)：“我們這些上海品牌來(lái)到里巷，就像回到了上海的弄堂，大家都是鄰居，一起努力讓這條巷子越來(lái)越好�！�

嚴(yán)控出品和服務(wù)

只為讓生活“更具閑情”

在與里巷餐飲品牌的溝通過(guò)程中，Hot商業(yè)君最為明顯的感受是：這些小酒館，都有自己一直堅(jiān)持的極致追求，希望為深圳，帶來(lái)高品質(zhì)、閑適愉悅的生活方式。

比如，叁宅伍房的老板是whisky愛(ài)好者。開(kāi)店的目的，是希望將這種“更具閑情”的生活方式，分享給更多人。因此，品質(zhì)和細(xì)節(jié)的把控非常嚴(yán)格。比如西西里烤魚(yú)，對(duì)食材的要求頗高，為了呈現(xiàn)出最佳風(fēng)味，僅深圳本地海魚(yú)種類就挑選了七八種。

西班牙餐廳PINTXOS也是如此，熱情又不失自然的軟裝風(fēng)格，傳遞出品牌個(gè)性的審美偏好。同時(shí)，為了更好地融合自然光線，適時(shí)營(yíng)造出微醺的情緒，僅餐廳的室內(nèi)燈光，就設(shè)置了四種模式。

在日式燒鳥(niǎo)品牌鳥(niǎo)沢，“熱情好客”的文化理念體現(xiàn)得尤為明顯�！皼](méi)達(dá)到100分就不營(yíng)業(yè)”這句口號(hào)背后，是開(kāi)業(yè)前長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的封閉式培訓(xùn)。此外，為了讓消費(fèi)者擁有更超值的體驗(yàn)，鳥(niǎo)沢的創(chuàng)意酒肴為銀座主廚獨(dú)家研發(fā)，清酒、葡萄酒、威士忌選品也更加追求品質(zhì)。

在品牌方看來(lái)，深圳這座城市日益國(guó)際化，吸引了越來(lái)越多海外歸來(lái)創(chuàng)業(yè)工作的年輕人。此外，與上海相比，深圳消費(fèi)者的心態(tài)也更加年輕，消費(fèi)理念更加多元、小眾，這也為Bistro街區(qū)氛圍的形成，提供了一個(gè)良好的市場(chǎng)環(huán)境。

招商誠(chéng)意滿滿

情境化營(yíng)銷(xiāo)有亮點(diǎn)

里巷“招商戰(zhàn)績(jī)”的背后，也有一段曲折的過(guò)程。

此前，招商團(tuán)隊(duì)曾多次前往上海，邀約品牌實(shí)地考察。但品牌一開(kāi)始對(duì)“來(lái)深圳開(kāi)店”持觀望態(tài)度。畢竟，經(jīng)過(guò)市調(diào)之后大家普遍認(rèn)為，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)并不成熟，整體水平有待提高。

在與項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)持續(xù)密切溝通兩三年后，品牌方再次來(lái)到深圳，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，萬(wàn)象天地乃至深圳的發(fā)展日新月異，市場(chǎng)趨于成熟；里巷提出的調(diào)改新方向也頗具吸引力，對(duì)品牌的擴(kuò)張、提升具有參考價(jià)值。

也正是雙方團(tuán)隊(duì)的持續(xù)碰撞、雙向激勵(lì)，讓更多品牌看好“灣區(qū)市場(chǎng)”。

除了招商的成功，里巷在品牌集中造勢(shì)方面，也可圈可點(diǎn)。

12月3日，里巷推出了“開(kāi)箱開(kāi)巷”的概念。開(kāi)箱，原是相聲界的術(shù)語(yǔ)，是指春節(jié)后的第一次演出。對(duì)于里巷來(lái)說(shuō)，“開(kāi)箱開(kāi)巷”背后，傳遞出更輕松更俏皮的感覺(jué)：“來(lái)看看吧，我們?yōu)槟銕?lái)了諸多驚喜！”

為了配合里巷的概念宣傳，團(tuán)隊(duì)還在里巷入口處，設(shè)置了扭蛋活動(dòng)。這個(gè)過(guò)程讓消費(fèi)者體驗(yàn)到了“抽盲盒”的感覺(jué)，“隨機(jī)飲醉RANDOM DRINK”的概念也頗有創(chuàng)意。

深圳，這座年輕的城市，有著無(wú)限的可能。趣浪來(lái)潮的萬(wàn)象天地，正是深圳這座城市持續(xù)創(chuàng)新的代表作品，通過(guò)與品牌、與消費(fèi)者共創(chuàng)的實(shí)踐，項(xiàng)目的標(biāo)桿示范效應(yīng)愈發(fā)彰顯。

2021年的歲末將至，而屬于里巷Bistro街區(qū)的故事還在繼續(xù)，讓我們共同期待，在屬于未來(lái)的時(shí)光里，里巷將以更加輕松自如的姿態(tài)，融入更多深圳人的生活。