特殊時期，家里常備這個菜，可做菜也可做主食，天天吃也不膩

生活在東北的老年人都有一個習(xí)慣，就是每年秋天的時候都會儲存蔬菜，蘿卜、白菜、土豆都會存上許多。老人的生活方式一直是被年輕人詬病的，而如今三年抗疫生活讓人們重新對生活有了更深刻的認(rèn)識。如此才明白了老人的生活方式是多么的有道理。更清楚了兜里有錢，心不慌，家里有米有菜，有煙火氣才是柴米油鹽的幸福生活。

值此特殊時期，我們也要學(xué)老人一樣常常儲備應(yīng)急的食物，至少備好一周的食物，讓生活秩序不被打亂，原來最平常的生活就是最幸福的生活。

家里要常備這個菜，既可做菜也可做主食，就算天天吃也不會吃膩。

土豆是非常好儲存的食材，只要放在涼爽的背陰的地方是可以放很長時間的。而這個食材有許多的烹飪方法，無論哪一種方法，無論是作為主要食材還是作為配菜，做出來的食物都特別好吃，適合各種人的口味。

今天帶給大家?guī)卓钊粘Ｗ钇胀ǖ淖龇?，簡單又好吃，營養(yǎng)又飽腹。

一、土豆絲

土豆絲可以單獨(dú)成為一道菜，根據(jù)自己的喜好，可以做成各種口味的，比如辣口的 ，咸口的，酸口的，可炒、可嗆、可蒸、可拌，可葷、可素。

食材：土豆 500g ， 蔥、姜、蒜 適量，鹽 適量，醬油 適量，老陳醋 適量。

做法：土豆去皮洗干凈，用工具擦成絲，蔥、姜、蒜切成細(xì)絲；

鍋內(nèi)放油，爆香蔥、姜、蒜，然后倒入土豆絲，炒到斷生為止。

根據(jù)家人喜愛的口味放一些老陳醋和醬油，喜歡吃脆口的可直接出鍋，喜歡吃軟糯的就再炒一會。

另外，土豆絲還可以加入各種配菜做成美味

放入芹菜段，可以做成芹菜土豆絲，做法與炒土豆絲的做法相同。

放入韭菜段，可以做成韭菜炒土豆絲，做法與炒土豆絲的做法相同。

二、土豆片

土豆片也可以單獨(dú)成為一道菜，也可以根據(jù)自己的喜好，可以做成各種口味的，比如辣口的 ，咸口的，酸口的，不僅可以放肉炒，也可以純素口。

食材：土豆 500g ，五花肉 50g，蔥、姜、蒜 適量，鹽 適量，醬油 適量，老陳醋 適量。

做法：土豆去皮洗干凈，切成薄片放入水中浸泡一下，把淀粉過濾掉，蔥、姜、蒜切成細(xì)片；五花肉切成片，

鍋內(nèi)放油，爆香蔥、姜、蒜，然后倒入五花肉，炒到斷生為止。

然后倒入土豆片，繼續(xù)翻炒至土豆片熟為止。

另外，土豆片還可以加入各種配菜做成美味

加入尖椒，可做成尖椒土豆片，做法和炒土豆片相同

臘腸干豆腐胡蘿卜尖椒炒土豆片

西紅柿五花肉炒土豆片

三、土豆絲湯

食材準(zhǔn)備：1只土豆，3碗水

做法：土豆 100g ，鹽 適量，醬油 適量，老陳醋 適量。

土豆去皮洗干凈，用工具擦成絲，蔥、姜、蒜切成細(xì)絲；

鍋內(nèi)放入3碗水，倒入擦好的土豆絲，燒開后調(diào)一下味道就好了。

土豆的吃法真是太多了，今天介紹的是最簡單的方法，特別家常。