50歲阿姨的午餐，簡單一炒就上桌，有葷有素，營養(yǎng)賊豐富

后疫情時代，驚嚇變驚喜，做個美食壓壓驚，平常生活更幸福

今天曬曬50歲阿姨的午餐，一盤一年四季都吃的美食，簡單炒一炒，稍微燉一燉，就可以上桌，爽口、清香、筋道、還特別可口，春天吃也不會上火，既是菜也可以當做是飯，適當補充一點脂肪，有葷有素，營養(yǎng)賊豐富，抓住春天的小尾巴再補一下下，安然迎夏天。

今天收到省疾控中心的一條短信，這短信內容真是讓人慌了神，以為自己會被隔離，嚇得腿軟，急忙給社區(qū)打電話，電話一直占線，于是開始自己排查14天內都去了哪里，一點一點的梳理自己的行程；我們自己對疫情期間的防范意識很強，基本上不怎么出門，除去做核酸，14天內去理發(fā)一次，買菜兩次，自我感覺沒有接觸危險的人和空間。

邊給社區(qū)打電話，邊記錄14天的行程，順便列出如果去隔離需要帶的物品，然后開始商量是用拉桿箱還是雙肩包……

社區(qū)的電話終于打通了，經過工作人員耐心地詢問和解答，發(fā)現可能是時空伴隨，然后工作人員讓我們時刻關注健康碼的顏色，并做好防護，居家就可以。險情排除后，才發(fā)現原來自己的淡定都是裝出來的，此時精神一放松，突然發(fā)現雙腿有些軟，哎，真是年紀大了，一點都不擔事了。

小小地一個驚嚇，大大地一個驚喜。決定做點美食犒勞一下自己，撫慰一下脆弱的小心臟。

后疫情時代，驚嚇變驚喜，做個美食壓壓驚，這一刻才清晰地認識到原來平平常常的生活才是最幸福的事。

快來看看我的壓驚菜吧。

京醬肉絲

食材：干豆腐 250g；胡蘿卜 1只；黃瓜 1只，洋蔥 適量；里脊肉 200g；豆瓣醬 適量。

做法：

里脊肉放入冷水內化凍，化好了方便切絲

化得容易切的時候，就切成細絲

哈爾濱最好吃的干豆腐是平山的干豆腐，又薄又筋道，切成大小相等的方形

胡蘿卜去皮后清洗干凈，切成細絲

黃瓜去皮后清洗干凈后，也切成細條狀

洋蔥去掉外皮，扒去不好的皮，然后清洗干凈后，切成薄片

干豆腐折成對折，一個壓一個地擺得像花葉一樣，用洋蔥也擺出一個好看的造型，然后均勻地放上黃瓜條和胡蘿卜絲。

鍋內放適量食用油，爆香洋蔥條，然后放入切好的里脊絲，炒到斷生。

然后倒入適量的黃豆豆瓣醬。

翻炒均勻后，稍淋一點水，小燉一下。

收一下汁液后就可以出鍋了，倒在擺好造型的盤子里。

漂亮的京醬肉絲就做好了。

把干豆腐攤平，放上幾條肉絲，幾條洋蔥，一條黃瓜，一縷胡蘿卜絲，卷起來吃，簡直是人間美味，特別是這種驚嚇后讓人有種“劫后余生”的慶幸時，吃這個菜真是太過癮了。

原來那些被我們忽略的，日?？梢宰杂勺栽诘纳?，就是世界上最幸福的時刻，原來那人山人海般地人頭攢動才是祖國繁榮的景象，原來這一刻我們都居家做好防護就是對社會的最大貢獻。原來最平常最普通的生活才是最美的生活。