題外話

前段時間趕上點事兒，不得不暫離青島，一頭扎進(jìn)高溫區(qū)，溽暑難捱、汗出如漿，實無心“創(chuàng)作”，至本公眾號停滯一個月有余，這是“史無前例”的大件事。人都有惰性以及慣性，重新開始就像分手已久的戀人復(fù)合一樣難，不知該嘮點兒啥嗑好。還是書接上回，繼續(xù)談“麻”吧，不好意思標(biāo)題又用了“大全”......為了維持完整性，內(nèi)容會有重復(fù)。

生活，就像一團(tuán)麻，也離不開麻

有這么一句歌詞，曰：“生活，就像一團(tuán)麻，總有那解不開的小疙瘩呀”。歌曲誕生于大約三十年前，年代非常久遠(yuǎn)，知道這句詞兒的卻不少，其中的“麻”即是本篇之主角。“麻”的本意指麻纖維，為四大天然纖維（棉、麻、絲、毛）之一， 在人類社會的進(jìn)程中扮演重要角色，即便是合成纖維大行其道的科技社會，也難以被完全替代。

圖0 穿的是麻服飾？ 我看像

與棉、絲和毛相比，麻纖維的用途更為廣泛，不但能承擔(dān)編麻袋、繩索或草鞋等粗活，在紡織、造紙等領(lǐng)域亦有出色表現(xiàn)，可以說是“下得工坊，出得廳堂”。專用于生產(chǎn)麻纖維的麻類作物，與糧、油、棉、菜并稱五大作物群，種類繁多，其中有不少可兼用糧油，或作為蔬食入饌。本篇將羅列主要麻類作物，一起走進(jìn)麻的瑰麗世界，看看你的家鄉(xiāng)有過什么麻煩......種過什么麻。

亞麻科

01亞麻

圖1.1 亞麻的花

圖1.2 亞麻

排在首位的必須是亞麻/Linum usitatissimum，亞麻屬。一年生草本，葉型修長秀美，身材亭亭玉立，再加上藍(lán)紫色的精致小花，盤靚條順，麻類的顏值擔(dān)當(dāng)。起源于高加索一帶，利用史可上溯至三萬年前的舊石器時代，栽培史一萬年起步，目前是栽培最廣的麻，在麻界的地位相當(dāng)于燃燈古佛+如來佛，堪稱萬麻之祖、麻中至尊。

圖1.3 亞麻纖維

圖1.4 亞麻籽和油

亞麻籽可食可榨油，油供食用或工業(yè)用。纖維細(xì)而柔軟，可紡織夏布、網(wǎng)系繩索和麻袋、造紙等，也能紡織衣物，埃及祭司穿過它，木乃伊和耶穌裹過它，歷史地位顯赫，時至今日仍頗受追求天然的人們青睞。全國各地皆有栽培，北方和西南地區(qū)較普遍，有纖維用型、油用型和油纖兼用型。 p.s. 作為觀賞花卉的“亞麻花”并非本種，而是同屬 宿根亞麻 / L . perenne ；同屬野生植物 野亞麻 / L . stelleroides 的纖維亦可利用。

大麻科

在舊的分類系統(tǒng)中，大麻屬于?？拼舐閬喛?，新分類將大麻亞科提升為科，科之下除大麻屬和葎草屬之外，還多了山黃麻屬等多個屬。其中啤酒花俗稱蛇麻，據(jù)稱莖皮纖維可代麻；葎草也不是百無一用的拉拉秧，莖皮纖維可造紙；山黃麻的韌皮纖維韌皮纖維可作人造棉、麻繩和造紙原料；當(dāng)然最強勢的還是大麻，大麻一出，誰與爭鋒。

02大麻

圖2.1 栽培的大麻

圖2.2 野生的大麻

大麻 /Cannabis sativa ssp. sativa，亦稱火麻、漢麻，大麻屬。一年生直立草本，雌雄異株，雌雄花均不起眼；葉子掌狀全裂，裂片披針形或線狀披針形，邊緣具向內(nèi)彎的粗鋸齒，邪惡氣質(zhì)濃郁。然而大麻是老實巴交的經(jīng)濟(jì)作物，“邪惡”是被另一亞種印度大麻/ssp. indica所累，該亞種四氫大麻酚含量高，為臭名昭著的毒品原植物。

圖2.3 大麻纖維

圖2.4 大麻籽及油

大麻源于印度等地，在我國栽培史至少4000年，各地有野生，我家鄉(xiāng)泰山多見之。“麻”字始于金文，三國前專指大麻，如《詩經(jīng)》“蜉蝣掘閱，麻衣勝雪”，泛指麻類以及其它引申義是后來的事情。大麻纖維柔韌性強，織布、制繩、編漁網(wǎng)和造紙樣樣都行；大麻籽可食，為古代北方“五谷”之一，亦可榨油。有網(wǎng)友稱大麻油食用過多可致幻，我猜是四氫大麻酚作祟，含量低也不是絕對沒有，但誰會拿它當(dāng)飲料喝呢......

蕁麻科

《安徒生童話》之《野天鵝》中，艾麗莎用蕁麻編織成長袖披甲，以拯救被繼母施以魔法的11個哥哥，這是有事實基礎(chǔ)的，古代歐洲的確用蕁麻纖維織布，安徒生的家鄉(xiāng)丹麥曾出土過2800年前的蕁麻織物。以蕁麻為科長的蕁麻科是纖維植物“望族”，麾下許多種類富含莖皮纖維，如苧麻屬、水麻屬、紫麻屬、蝎子草屬、蕁麻屬、艾麻屬、錐頭麻屬等等，其中苧麻、青麻（青葉苧麻）和紅火麻是我國南方常見的栽培麻類作物。

03苧麻

圖3.1 白葉苧麻

圖3.2 青葉苧麻（青麻）

苧麻 / Boehmeria nivea ，苧麻屬，原產(chǎn)我國，栽培史3000年以上，見于《詩經(jīng)》“東門之池，可以漚紵（同苧）”，戰(zhàn)國后期古藉中也有記載。國外的苧麻均源自我國，稱“China grass”。亞灌木或灌木，葉草質(zhì)，通常圓卵形或?qū)捖研?，栽培種分“白葉苧麻”和“青葉苧麻”：前者為原變種，葉下面密被雪白色氈毛；后者為變種青葉苧麻/var. tenacissima，也叫青麻， 葉下面疏被短伏毛，綠色，或有薄層白色氈毛 。

圖3.3 苧麻纖維

圖3.4 夏布，古代的“白纻”即白色夏布

圖3.5 彩葉苧麻品種

我國苧麻產(chǎn)量占世界90%以上，主產(chǎn)區(qū)在四川、重慶、湖南、江西等地。其纖維細(xì)長強韌，精制后潔白有光澤，可織夏布，與羊毛、棉花混紡可制高級衣料，還有五花八門、舉不勝舉的工業(yè)用途。種子可榨油，供制肥皂和食用；葉可養(yǎng)蠶，也能食用，嶺南小吃“麻葉粑粑”的配料之一即是“白葉苧麻”的嫩葉。圖3.5是外國人鼓搗出來的彩葉品種，真是世事難料，誰也不知道哪塊云彩有雨，苧麻都混成觀賞植物了！

04紅火麻

圖4.1 紅火麻

紅火麻 /Girardinia diversifolia subsp. triloba，大蝎子草的亞種，蝎子草屬一年生草本。無論是“紅火”還是“蝎子”，都明確提示此物并非好相與之輩，渾身毛刺，誤碰則紅腫刺痛；長相也比較詭異，其葉二型，寬卵形，大多倒梯形，在中部3裂，裂片三角形，莖、葉柄和下面的葉脈常帶紫紅色。四川和湖南農(nóng)村常有栽培，嫩葉可食，莖皮纖維是很好的紡織原料，屬于小眾的地方特色產(chǎn)品。

錦葵科

錦葵科擁有許多極為重要的經(jīng)濟(jì)作物，如棉屬的陸地棉和海島棉，其種子纖維是棉絨的主要來源。該科中其它纖維植物陣容也十分強大，有苘麻、大麻槿、黃麻等栽培較廣的麻類，還有云南西雙版納的大葉木槿、廣東福建的黃槿等當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)用的纖維植物，就連司空見慣的觀花植物木槿、蜀葵亦能代麻使用，可惜都是粗紡纖維，難登大雅之堂。

05苘麻

圖5.1 苘麻

苘麻 /Abutilon theophrasti，也叫青麻，苘麻屬，我國除青藏高原外，南北各地皆有分布。一年生草本，其葉圓心形，寬大柔軟，表面微有絨毛，可供在鄉(xiāng)野間徜徉而沒帶紙的人們解決“nature calls”之需（用過的舉手）；嫩種色澤如玉，兒時常采食之，口感很嫩，略有香味兒；愛美的女孩還會把它的黃色小花摘下來拍在眉心，如同“對鏡貼花黃”......總之，農(nóng)村孩子幾乎都熟悉它。

圖5.2 莖和葉柄為紫色的栽培苘麻

圖5.3 苘麻纖維

圖5.4 苘麻制筆

苘麻也是一種栽培作物，栽培史2000多年，1960年之前是我國主要麻類作物之一。栽培苘麻性狀與野生者多有差異，莖桿有綠、淡綠和紫色，葉柄顏色有綠、淡紅和紫色，成熟蒴果有黑、灰黑和黃色，蒴果和種子有大小兩種類型等等。其纖維粗而亂，利用價值遠(yuǎn)不如苧麻、大麻，華夏先民曾用來紡織衣物，后世有人在制筆時摻入（王羲之曾曰過制筆應(yīng)“參之以苘”），如今只配編麻袋、繩索、麻鞋等，栽培面積更是嚴(yán)重萎縮。

06紅麻

圖6.1 大麻槿

紅麻，正名為大麻槿/Hibiscus cannabinus，又名洋麻、芙蓉麻，木槿屬。一年生或多年生草本，花似木槿，“顏如舜華”，黃色或近白色，內(nèi)面基部紅色；葉異型，下部的葉心形不分裂，上部的葉掌狀3-7深裂，裂片披針形，具鋸齒，形如大麻葉（細(xì)看不一樣，大麻的葉是掌狀全裂），故得名“大麻槿”。如果你印象中的大麻會開美麗的花朵，那必然就是此物。

圖6.2 大麻槿的纖維

大麻槿的莖皮呈紅棕色，纖維柔軟，是供織麻袋、麻布、魚網(wǎng)和搓繩索等的上好原料，咖位與苘麻相當(dāng)，干不了精細(xì)活兒。原產(chǎn)印度，馴化歷史較短，1900年開始商業(yè)栽培。雖出身熱帶，但對氣候適應(yīng)幅度大，寒、溫帶氣候也能照常生長，目前我國南北多個省份有種植，包括苦寒之地的東北，然而在北方不能結(jié)籽，只能從南方調(diào)運種子播種。

07黃麻

圖7.1 黃麻

圖7.2 長蒴黃麻

栽培的黃麻有2種，（原屬椴樹科）黃麻屬的黃麻/Corchorus capsularis和長蒴黃麻/C. olitorius，前者源于印度，后者源于非洲，我國長江流域以南廣泛栽培。這兩種形態(tài)近似，均為直立木質(zhì)草本，高1~3米，栽培種可能更高；葉卵圓形至披針形，花黃色，單生或數(shù)朵排成腋生聚傘花序；黃麻的蒴果球形，長蒴黃麻的蒴果圓筒形，業(yè)內(nèi)分別稱圓果種和長果種。

圖7.3 黃麻纖維，產(chǎn)地孟加拉

圖7.4 “埃及帝王菜”

黃麻纖維呈金黃色，看似富貴堂皇，實則質(zhì)地粗糙，用途與紅麻相近，編麻袋、搓麻繩還是可以的，經(jīng)加工處理后也能紡織麻布或地毯，更高端的領(lǐng)域就難以插足了。兩種黃麻的嫩葉都可作為蔬菜，潮汕人尤愛之，據(jù)說判斷潮汕菜館是否“正宗”就看有沒有“潮汕麻葉”。從國外引進(jìn)的新興蔬菜“埃及帝王菜”，就是長蒴黃麻的葉用品種。p.s. 國內(nèi)有同屬野生植物甜麻/C. aestuans，纖維可作為黃麻代用品，嫩葉可供食用。

08玫瑰麻

圖8.1 玫瑰麻

圖8.2 玫瑰麻

玫瑰麻 /Hibiscus sabdariffa var. altissima，玫瑰茄的變種，木槿屬。玫瑰茄的肉質(zhì)花萼和小苞片可食（君不聞紅桃K保健品乎），玫瑰麻則純以莖皮纖維見長，花萼革質(zhì)，棄之可也。一年生直立草本，形態(tài)與紅麻略似，下部葉不分裂，上部葉掌狀3深裂，花黃色或粉色，內(nèi)面基部深紅，纖維用途約等于紅麻。原產(chǎn)非洲，1938年開始商業(yè)種植，我國有引進(jìn)。友情提示：別用某度搜“玫瑰麻”的圖，會看到大量“玫瑰麻疹”......

豆科

09菽麻

圖9.1 菽麻

菽麻 /Crotalaria juncea ，豬屎豆屬，又名太陽麻、印度麻，還有一個奇怪的名字叫“自消容”，不知典出何處。直立草本，葉為長圓狀線形或線狀披針形的單葉，花黃色，20~30朵聚集成頂生或野生的總狀花序，泰國某景區(qū)曾在國內(nèi)社交媒體上以大片菽麻田為噱頭招攬中國游客，如同懋源之油菜花。莖枝纖維可做繩索，麻袋等，因含有豐富的氮、磷、鉀，又可用作改良土壤的綠肥。源于印、巴，我國有引種。

10葛麻

圖10.1 葛的花序

圖10.2 葛

圖10.3 葛根

葛麻就是葛/Pueraria lobata（現(xiàn)改名為山葛/P. montana），葛屬。粗壯藤本，長可達(dá)8米，羽狀復(fù)葉具3小葉，總狀花序長15-30厘米，花紫紅色，頗有幾分姿色，塊根含淀粉，供食用。葛之為麻，盛行于古代，莖皮纖維供織布，葛衣、葛巾均為平民服飾，如《韓非子·五蠹》“冬日麑裘，夏日葛衣”，如今這門古老的手工工藝早已凋零，唯云南某些少數(shù)民族地區(qū)尚有保留。全國南北廣布，云南、兩廣等地有栽培。

夾竹桃科

11羅布麻

圖11.1 羅布麻

圖11.2 羅布麻

羅布麻 /Apocynum venetum，羅布麻屬。直立半灌木，枝條紅色，葉片橢圓狀披針形至卵圓狀長圓形，花冠鐘形，紫紅色或粉紅色。分布于多個省區(qū)，有引種栽培馴化。莖皮纖維細(xì)長柔韌，性能優(yōu)良，為高級衣料、漁網(wǎng)絲、皮革線、高級用紙等原料，嫩葉蒸炒揉制后當(dāng)茶葉飲用，上世紀(jì)曾紅極一時，到處都是莫名其妙的“羅布麻遠(yuǎn)紅外保健品”廣告，至今仍有余孽。另有同屬白麻/A. pictum，用途與羅布麻相仿。

天門冬科

這年頭的分類就像女人心一樣善變，龍舌蘭屬過去劃歸石蒜科，好像也曾屬百合科，現(xiàn)跳槽至天門冬科。該屬經(jīng)濟(jì)價值較大，有些種類的纖維稱龍舌蘭麻類，是世界著名的纖維植物，如劍麻、馬蓋麻、龍舌蘭、狹葉龍舌蘭等，我國南方皆有引種。注意，單子葉植物提供的是葉纖維，雙子葉植物提供韌皮纖維，二者顯著不同。

12劍麻

圖12.1 劍麻

圖12.2 劍麻的花序

圖12.3 俗名“菠蘿麻”

劍麻/Agave sisalana ，龍舌蘭屬多年生植物。莖粗短，葉劍形，呈蓮座式排列，因收割后的植株神似巨型菠蘿而別名“菠蘿麻”；圓錐花序粗壯，高可達(dá)6米，花黃綠色，通?；ê蟛荒芙Y(jié)實，靠珠芽進(jìn)行繁殖。原產(chǎn)墨西哥，我國南方引種栽培，其硬質(zhì)纖維品質(zhì)最為優(yōu)良，供制海上艦船繩纜、機器皮帶、各種帆布等原料。p.s. 鳳尾絲蘭/Yucca gloriosa，纖維亦可用，一般作綠化栽培，常誤稱為“劍麻”。

芭蕉科

14蕉麻

圖14.1 蕉麻

圖14.2 蕉麻的果實

蕉麻/Musa textilis，又名馬尼拉麻（Manila hemp），芭蕉屬。多年生草本， 植株高3-8米或更高，每叢有假莖12-30株，形態(tài)與芭蕉略似，漿果內(nèi)部有多數(shù)黑色種子，果肉不可食用。假莖富含硬質(zhì)纖維，拉力強，19世紀(jì)始成為制作繩纜的原料并延續(xù)至今，其重要性在葉纖維中名列前茅。原產(chǎn)菲律賓，1925年荷蘭人在蘇門答臘種植蕉麻，美國于中美洲建立種植園，二戰(zhàn)中產(chǎn)量激增，我國兩廣、云南及臺灣等省區(qū)有栽培。

結(jié)束語

圖15 菠蘿葉纖維

圖16 芭蕉布

以上涵蓋國內(nèi)主流麻類作物，但不是全部，遑論還有浩若煙海的野生種質(zhì)資源。此外，很多名義上并非麻類的栽培植物，也能代行麻類之職，舉兩個例子：鳳梨/Ananas comosus，葉子中提取的纖維稱菠蘿葉纖維，可用于混紡成衣物以及其它工業(yè)用途；芭蕉/Musa basjoo的葉纖維可造紙，能織布，稱“蕉葛”，漢代嶺南地區(qū)已有之。類似的情況還有不少，恕不贅述。Over。