貴陽(yáng)最好的日料餐廳，貴陽(yáng)東景希爾頓酒店燈·日料餐廳，終于在無(wú)數(shù)吃貨的期待中，正式開(kāi)業(yè)了。

餐廳開(kāi)業(yè)之前，就邀請(qǐng)我前去試吃了一回，食材和手藝都無(wú)可挑剔，而且環(huán)境也是極好的，拍照打卡極為出片?！癆KARI”「燈」日料餐廳位于貴陽(yáng)東景希爾頓酒店一樓，室內(nèi)的“燈”散發(fā)出與月光相近的柔和的光線，柔光中所呈現(xiàn)材質(zhì)的細(xì)膩肌理，給流動(dòng)的時(shí)間增添了安寧平靜之感。

這個(gè)藝術(shù)與美食融合的空間，是可以為鴻儒論志，談笑撥云之地。“燈”以匠人精神詮釋Omakase精髓，以“一期一會(huì)”的精神，用足夠的誠(chéng)意去招待每一位蒞臨的食客。燈·日料餐廳，攜誠(chéng)而來(lái)。

匠人精神詮釋Omakase精髓，于此，“味”來(lái)可期?！盁鬉KARI”日料餐廳在這座山水林城賦予日本料理與眾不同的表達(dá)方式。

AKARI，意味光明，燈明之意，日語(yǔ)中“AKARI”特指月所散發(fā)出的朦朧光線。而包含日本在內(nèi)的東方文化中，月的盈虧與農(nóng)耕漁獵的收獲息息相關(guān)，我們品嘗著四季更替所孕育出的不同美味。我們應(yīng)該感謝月的存在，使我們得以感知這份美好。飽含著對(duì)“月”的感謝之情，我們賦予餐廳“AKARI”「燈」之名。

在日本，Akari 也作為名字被使用。以此，我們也將日本餐廳擬人化，代表著我們的餐廳硬件考究，食材新鮮且菜品會(huì)不斷推陳出新，亦對(duì)餐廳未來(lái)有著美好的期許。

餐飲體驗(yàn)

壽司區(qū)，簡(jiǎn)約寧?kù)o的餐廳氛圍將Omakase的形式與精髓展現(xiàn)在食客面前，開(kāi)放式的廚房將廚師精湛樸實(shí)的廚藝一一呈現(xiàn)，賓客可在此盡情享用壽司所蘊(yùn)含的匠人匠藝。

包房區(qū)，包房名采用五行中的“金”“木”“水”“火”“土”五大元素作為其名字。“金”-采用金屬藝術(shù)元素，當(dāng)金屬藝術(shù)與光相結(jié)合，席間可享受別樣的光影之韻。 “木”-此包房?jī)?nèi)將放置一張純實(shí)木大長(zhǎng)桌，以此沉穩(wěn)之氣宴四方賓客。“水”-此包房設(shè)有開(kāi)放式廚房，讓食客盡享Omakase的精髓與獨(dú)特匠心制作。

“火”-設(shè)有開(kāi)放式日式鐵板檔口，客人于此可享受一場(chǎng)關(guān)于火的視覺(jué)及味覺(jué)盛宴。“土”-位于轉(zhuǎn)角處，可觀景，可聞聲，于此可感受日式高級(jí)料理的禪意。

鐵板燒講究「鮮」，廚師在方寸之間，選用新鮮的食材，以火炙烤食物，為食客帶來(lái)視覺(jué)與味蕾的雙重盛宴。

燈·日料餐廳主廚-滕道健，從業(yè)20年，曾獲2017中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)青年技藝人才稱號(hào)；2018大連市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委執(zhí)行委員；以及2018大連市金牌名廚獎(jiǎng)。因?yàn)閷?duì)日料精簡(jiǎn)技藝的追求以及工匠精神的向往，所以選擇成為一名日料廚師。并將在每一道料理中獲得新的感悟與足夠的誠(chéng)意投入到烹飪過(guò)程中去，讓食客能夠得到味蕾上的愉悅感受。

燈·日料餐廳經(jīng)理-楊繼紅，曾于中日合資酒店-大連海橋酒店擔(dān)任大堂副理，一口流利的日文，與豐富的對(duì)日服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，都將在燈日料餐廳得以施展。相信，從這里開(kāi)啟的不止是一場(chǎng)舌尖旅行，更多的是一場(chǎng)文化的“穿越之旅”。

同時(shí)，期待著“燈”所詮釋的匠人精神能夠在這座山水林城賦予日本料理與眾不同的表達(dá)方式。喜歡日式料理的吃貨，可前往餐廳吃起來(lái)。