在入門(mén)級(jí)“酒圈”中總會(huì)遇到這樣的一些現(xiàn)象。在品鑒葡萄酒時(shí)，如果告訴對(duì)方這是一瓶?jī)r(jià)格昂貴的酒，品鑒者心里會(huì)獲得更大的滿足，也不論口感和風(fēng)味究竟如何，尤其是當(dāng)面對(duì)以下這些酒時(shí)，許多人都會(huì)下意識(shí)的認(rèn)為這是一瓶貴的酒，從而覺(jué)得這是一瓶好酒。

這瓶酒很“老”

俗話說(shuō)：酒越存越香，但這句話好像對(duì)葡萄酒卻并不管用。葡萄酒并不是年份越老，品質(zhì)就越好。相反有些酒年份老了，葡萄酒早已經(jīng)壞了。通常，除了少數(shù)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒外，絕大多數(shù)葡萄酒并不能保存很多年。只有高單寧和高酸或高糖分的葡萄酒才能放置較長(zhǎng)時(shí)間，而如法國(guó)日常餐酒 VDF，如果放置 10 年后再飲用，恐怕這酒已經(jīng)壞了。因?yàn)樗木企w支撐不了這么多年的陳年熟化，單寧早已經(jīng)解體，更多呈現(xiàn)的是酸澀的風(fēng)味。

這瓶酒很“豪華”

很多葡萄酒愛(ài)好者，看到很豪華的葡萄酒商標(biāo)，就覺(jué)得這款酒品質(zhì)很好，其實(shí)這也是一個(gè)誤區(qū)。商標(biāo)質(zhì)量好壞并不一定代表酒的品質(zhì)的好壞，雖說(shuō)一般大的葡萄酒生產(chǎn)商的酒標(biāo)也很棒，但是不少普通葡萄酒也會(huì)用一個(gè)金屬材質(zhì)的酒標(biāo)來(lái)裝飾自己，以對(duì)你形成“酒標(biāo)都這么奢華，酒也一定很棒”的暗示。

這瓶酒“度數(shù)很高”

中國(guó)有很多喜歡喝白酒的酒友，他們喝葡萄酒的時(shí)候，也會(huì)有一個(gè)誤區(qū)：葡萄酒酒精度越高，酒品質(zhì)越好。酒精度高能反映出葡萄的成熟度高，但不能與葡萄酒品質(zhì)不能劃等號(hào)。在好的年份，葡萄成熟度越高，果實(shí)中糖分越高，其葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒質(zhì)越好。但也有些國(guó)家和產(chǎn)區(qū)，在果實(shí)成熟度不夠的情況下，發(fā)酵過(guò)程中添加糖分也會(huì)增加葡萄酒的酒精度，但這種葡萄酒品質(zhì)并不一定高。因?yàn)檫@種酒精會(huì)帶來(lái)一股濃烈的刺鼻味，會(huì)掩蓋葡萄酒的香氣，同時(shí)也會(huì)使得酒體變得粗糙，失衡。所以，酒精度高低與葡萄酒品質(zhì)不能完全對(duì)等。

這瓶酒“凹槽很深”

葡萄酒圈有這種傳言，葡萄酒的凹槽越深，葡萄酒的品質(zhì)越好。其實(shí)，這也是錯(cuò)誤的。葡萄酒在陳年過(guò)程中，會(huì)形成酒石酸沉淀，需要凹槽來(lái)積存沉淀。但一般的葡萄酒并不能陳年很久，大多數(shù)需在 3-5 年內(nèi)飲用，需陳年數(shù)十年的葡萄酒并不多，所以很多葡萄酒帶有很深的凹槽并沒(méi)有太多意義。所以，凹槽與葡萄酒品質(zhì)本身也并沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系。

這瓶酒很“重”

中國(guó)人講究面子，很多人認(rèn)為葡萄酒瓶越重，葡萄酒品質(zhì)越好？但智利很多普通葡萄酒，也會(huì)采用上寬下窄的重型瓶，品質(zhì)也只是普通葡萄酒而已，而如法國(guó)波爾多名莊酒，雖然瓶身不重，但品質(zhì)卻非常高。所以瓶子重量與葡萄酒品質(zhì)并無(wú)絕對(duì)關(guān)系。

這瓶酒“顏色很深”

有些消費(fèi)者挑酒的時(shí)候，會(huì)選擇顏色深的葡萄酒。他們認(rèn)為：顏色深的葡萄酒，其單寧和多酚類物質(zhì)含量越高，品質(zhì)越好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格越高。但其實(shí)并非如此，如勃艮第特級(jí)園黑皮諾葡萄酒，通常顏色較淺，但品質(zhì)卻位列世界葡萄酒頂端行列。而澳洲東南澳西拉，顏色通常較深厚點(diǎn)，但品質(zhì)并不一定會(huì)非常好。

這瓶酒“陳釀很久”

橡木桶能賦予葡萄酒陳釀香氣，還能增加葡萄酒的酒體，大多數(shù)情況下會(huì)對(duì)葡萄酒起到促進(jìn)作用。一般經(jīng)過(guò)橡木桶的葡萄酒， 其成本也較高。所以在買酒的時(shí)候經(jīng)常會(huì)被告知：這款酒陳釀 18個(gè)月，價(jià)格賣的高，這個(gè)酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，價(jià)格賣的低。從而消費(fèi)者會(huì)形成一個(gè)誤區(qū)：經(jīng)過(guò)橡木桶時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒品質(zhì)越高，價(jià)格越貴。但這也是不正確的，尤其是對(duì)一些清新細(xì)膩的葡萄品種而言，并非橡木桶陳釀時(shí)間越長(zhǎng)越好。

其實(shí)，這樣的例子還有很多......這些也大多都是商家的一些銷售手段而已。一瓶酒的好壞，還是要親自品嘗才能知道哦。

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