MEMEE韓式炸雞

嘗鮮餐廳 | 華山東路

傲客自費(fèi)試吃第1058家 嘗鮮評(píng)級(jí)通過第578家

年歲漸長(zhǎng)，對(duì)碳水油脂的控制愈發(fā)嚴(yán)格，炸雞薯?xiàng)l一類食物攝入也漸漸少了，但還是止不住在口腹空虛的夜晚，想吃炸雞的欲望達(dá)到頂點(diǎn)。

鮮少吃一次炸雞，那一定得吃好些！在互聯(lián)網(wǎng)上一通檢索，瞬間被MEMEE韓式炸雞“獨(dú)特的鴨屎香、薄荷酸奶醬料”、“遠(yuǎn)距離外賣送到家還很酥脆多汁”、“環(huán)境很chill"的評(píng)價(jià)狠狠吸引。

約著朋友到店里小坐，裝潢確實(shí)很韓系。等待炸雞的間隙，坐在角落隨意按下快門都能出片?？諝饫镆矝]有想象中炸物店膩膩的油煙味，默默在心里加分。

第一份炸雞，和朋友不約而同地發(fā)出對(duì)其貌美的贊嘆，覆蓋厚厚一層晶瑩剔透的白洋蔥絲，奶酪醬和海苔碎恰到好處的點(diǎn)綴，尚未瞥見雞塊就垂涎不已。

白洋蔥沒有紫洋蔥那般辛辣，甜絲絲的，清脆多汁，讓炸雞整體更濕潤(rùn)綿軟。簡(jiǎn)單攪拌混合奶油醬，也可作一道適口的解膩?zhàn)羰场?/p>

炸雞的蘸醬，相對(duì)傳統(tǒng)的甜辣、蒜蓉、蜂蜜芥末，鴨屎香確實(shí)會(huì)令人耳目一新。

它的味道不似奶茶里那般濃郁，更多是調(diào)和檸檬味之后的清新風(fēng)味，配合腌制入味，香脆多汁的炸雞、小碟酸蘿卜，雙重解膩。另一個(gè)特色薄荷酸奶醬是“今天已售罄”的遺憾。

雪花芝士炸雞，表面撒了厚厚一層芝士粉，在現(xiàn)炸雞腿熱氣的作用下，徐徐氤氳出奶香。雞塊裹薄漿，既保持酥脆的口感，又不會(huì)有厚重的淀粉感。

金黃之下的雞塊，肉眼可見的嬌嫩多汁，風(fēng)干機(jī)去除雞塊清洗后多余的水分，又保留了原有的豐腴肉汁，一口咬下去，滋潤(rùn)唇齒。

芝士球是芝士腦袋絕不能錯(cuò)過的。經(jīng)過熱油炸制得渾圓飽滿，芝士夾心，外殼有裹滿芝士粉，吃一顆就可以獲得滿滿能量。

冒著燙手的風(fēng)險(xiǎn)，才可以體驗(yàn)到芝士球超長(zhǎng)拉絲的快樂。延綿不斷的芝士，香氣濃郁，外殼脆而粘糯，既有好味又不失玩味。

薯?xiàng)l配炸雞，快樂加倍。本來平平無奇的薯?xiàng)l，有了蛋黃醬的加成，疊加了美味buff，口感更厚重醇香，外殼酥脆起沙，內(nèi)里松軟。

蘸著微微酸甜口的塔塔醬，在蛋黃的咸香之外又多了奶油的香氣，味覺層次豐富。

辣炒年糕趁熱吃，蓋在頭上的芝士才能拉絲交纏。足量且質(zhì)地細(xì)膩的甜辣醬淹沒、包裹住每一塊年糕。

年糕軟糯柔韌，裹滿微微辛辣的醬料，在吃多了香酥帶油脂的炸雞之后，也儼然成為一劑止膩良藥。

啤酒是炸雞的最佳拍檔，大口吃肉大口喝酒是無國(guó)界的真理。

凱獅是在韓國(guó)國(guó)民度很高的啤酒，清冽的酒體，后味帶著濃郁的小麥香氣，沒有苦澀感。一塊炸雞、一口冰啤酒是夏天夜晚最完美的構(gòu)成元素。

雖然炸雞像是有年齡界定的食物，往往被貼上年輕人才喜歡吃的標(biāo)簽，我更愿意說是年輕人更懂得享受。吃炸雞或許不是傳統(tǒng)意義上的健康飲食，但在人的生命里，永遠(yuǎn)快樂最大！

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