前言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平得到了極大的提高。

糧食短缺、物資匱乏已經(jīng)成為過(guò)去式。

可隨之而來(lái)，人們的健康卻出現(xiàn)了危機(jī)，肥胖已經(jīng)成為最大的安全隱患。

更離譜的是，有人還因?yàn)檫^(guò)度肥胖而離世。

目前，世界肥胖率排名前三的國(guó)家分別是美國(guó)、印度和中國(guó)。

對(duì)此令人十分不解，美國(guó)肥胖率高還能理解，這么窮的印度為何會(huì)有如此高的肥胖率呢？

美國(guó)貧困性肥胖

美國(guó)的肥胖，真的是非常神奇。

富人瘦的像一道閃電，窮人卻胖的流油。

美國(guó)的肥胖是一種貧困型肥胖現(xiàn)象，而它的背后恰巧是美國(guó)社會(huì)問(wèn)題的縮影。

美國(guó)作為發(fā)達(dá)國(guó)家，經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)展是非常迅猛的，但固定思維下，我們常常忽略了美國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展是非常強(qiáng)大的。

美國(guó)的糧食產(chǎn)量雖然只有中國(guó)的80%，可它的人口卻只有中國(guó)的1/4。

從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，美國(guó)的糧食產(chǎn)量是供大于求的，產(chǎn)量過(guò)剩嚴(yán)重。

這就導(dǎo)致美國(guó)農(nóng)業(yè)遭到了嚴(yán)重的打擊，如何將糧食販賣(mài)出去，成為了美國(guó)從事糧食行業(yè)老板的重中之重。

而面對(duì)產(chǎn)量過(guò)剩的狀況，如果想要提高產(chǎn)品的銷(xiāo)量，只有兩條道路可以選擇，一是降價(jià)，二是在加工。

在降價(jià)這方面來(lái)說(shuō)，美國(guó)的牛羊豬肉生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本再加上關(guān)稅，也依舊比中國(guó)的牛羊豬肉便宜。

可一個(gè)國(guó)家人口的購(gòu)買(mǎi)力和需求是有限的，所以降價(jià)并不能完全解決問(wèn)題。

于是，再加工成為了重點(diǎn)。

比如，美國(guó)的玉米可以被加工成為糖漿、酒精等各種產(chǎn)品，而這些糖漿可以用來(lái)生產(chǎn)飲料，酒精可以添加到汽油里助燃。

中國(guó)人喜歡吃水果，美國(guó)人喜歡喝果汁。

100年前，美國(guó)的橙子發(fā)展繁盛，產(chǎn)量大。可種植橙子的農(nóng)場(chǎng)主發(fā)現(xiàn)，如果讓一個(gè)人吃兩斤橙子，直接讓人撐的半死，但是如果將兩斤橙子榨成果汁，即使是小孩子也可以輕松的喝掉。

可這樣的做法，熱量也是非常感人的，美國(guó)工業(yè)發(fā)達(dá)，果汁加工成本低，所以一大瓶果汁價(jià)格低廉，這就導(dǎo)致美國(guó)人把橙汁當(dāng)成了水喝。

一天喝個(gè)幾大杯，完全不是問(wèn)題，可是熱量就有幾千卡，甚至足夠一個(gè)人一整天所需的熱量攝入了。

而在美國(guó)人的食譜中，離開(kāi)土豆那是萬(wàn)萬(wàn)不行的。

如果是將土豆炒成菜或者蒸土豆，這樣的土豆熱量是很低的，100g熱量也就70多大卡。

可是如果加工成土豆片，熱量就翻倍的增長(zhǎng)。

為了讓人不擔(dān)心健康，很多薯片包裝采用了很狡猾的熱量標(biāo)注方式，寫(xiě)著每份多少大卡，實(shí)際上每份的含量只有30g，熱量就高達(dá)100多大卡，如果換算成100g，它的熱量甚至能夠達(dá)到500多大卡。

在食品加工的掩蓋下，許多食物的熱量都被掩蓋、低估了。

就比如美國(guó)人熱愛(ài)的各種醬，里面的糖分和含油量特別高，吃一頓的熱量攝入就已經(jīng)超過(guò)每日熱量攝入了。

由于食品加工行業(yè)過(guò)度發(fā)達(dá)，快餐、炸雞、薯?xiàng)l和漢堡等，那可都是大分量，價(jià)格十分低廉，這讓美國(guó)的“窮”人，非常享受。

低廉的價(jià)格就能讓自己吃得滿足，還富含很多肉類(lèi)，所有越窮吃的越多。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)人的肥胖率已經(jīng)高達(dá)40%，也就是10個(gè)人里，就有4個(gè)人是肥胖者。

對(duì)比美國(guó)的富人，他們每日的飲食就比較講究了，有機(jī)蔬菜、全谷物的主食、牛排和海鮮大餐等等，營(yíng)養(yǎng)均衡。

而日常富人也會(huì)有專(zhuān)門(mén)為自己量身制定健身計(jì)劃，請(qǐng)私教塑型，這樣又怎么會(huì)肥胖呢？

那么，印度這種食品發(fā)展非常落后的國(guó)家，又是怎么會(huì)有如此高的肥胖率呢？

印度的高碳肥胖

說(shuō)起印度飲食，大家腦海里肯定會(huì)浮現(xiàn)出“干凈又衛(wèi)生”。

印度的特色美食，那是普通人真不敢輕易嘗試的，怕吃一頓竄稀十天。

這樣的生活條件和食物衛(wèi)生環(huán)境，印度人應(yīng)該很難發(fā)胖才對(duì)，那為何他們的肥胖率卻依舊高居不下呢？

這是因?yàn)橛《鹊娘嬍辰Y(jié)構(gòu)極為不均衡。

去過(guò)印度的朋友可能會(huì)知道，在印度的餐館菜單中，分為veg和non-veg，還有一些餐館是純素食主義。

因?yàn)?2%的印度人信仰印度教，教義有著“不殺生”的信仰。

這也導(dǎo)致，印度被稱為素食主義王國(guó)。

但并不是不吃肉就不會(huì)長(zhǎng)胖，導(dǎo)致肥胖的根源其實(shí)是油脂和碳水化合物。

先來(lái)看印度料理的組成，多以米飯和蔬菜為主，蛋白質(zhì)和菜葉類(lèi)的成分是非常少的，大部分都是根莖類(lèi)和米面等，含有大量的淀粉。

而他們的烹飪方式選擇油炸和香料燉煮為主，并且大部分印度料理都是黃褐色為主。

更可怕的是，這么多碳水和糖分的攝入之后，印度人嗜甜如命，酷愛(ài)甜品。

印度的甜，可不是酸酸甜甜的爽口，而是甜的發(fā)膩，發(fā)齁的甜度。

與之相輔相成的，是印度的飲食時(shí)間，大概分為7點(diǎn)早餐、10點(diǎn)早茶、下午1點(diǎn)中飯，4點(diǎn)下午茶，9點(diǎn)吃晚餐。

最后一頓飯吃的過(guò)于晚，導(dǎo)致印度人沒(méi)有任何運(yùn)動(dòng)，就睡覺(jué)了。

而且，印度人是非常討厭運(yùn)動(dòng)的，這也和天氣又關(guān)系。

大部分人在午飯或者晚飯后，都選擇去睡覺(jué)或者休息，對(duì)于上層階級(jí)更是出門(mén)有車(chē)接車(chē)送，回家也有傭人做家務(wù)，這就導(dǎo)致整個(gè)印度人都缺乏鍛煉。

根據(jù)印度的官方統(tǒng)計(jì)，23%的男性和24%的女性，都已經(jīng)達(dá)到了肥胖的臨界點(diǎn)，而印度青少年更是已經(jīng)達(dá)到了1440萬(wàn)人！

印度已經(jīng)是位居世界第二的肥胖率，而我國(guó)緊隨其后，甚至因?yàn)檫^(guò)高的肥胖率損失了3000億美元！

中國(guó)美食豐富多彩

中國(guó)的肥胖率，對(duì)比美國(guó)和印度來(lái)說(shuō)，并不算特別離譜。

可中國(guó)的肥胖不多，超重不少，花銷(xiāo)卻特別的大。

8月18日，第三屆中國(guó)肥胖大會(huì)在北京拉開(kāi)了帷幕。

這場(chǎng)肥胖大會(huì)具有非常高的權(quán)威，因?yàn)樵?2場(chǎng)學(xué)術(shù)論壇上，有10個(gè)國(guó)家、6個(gè)重點(diǎn)學(xué)科的425位頂尖專(zhuān)家分享學(xué)術(shù)觀點(diǎn)。

投論文多達(dá)200多篇，1200名專(zhuān)家學(xué)者參會(huì)共同協(xié)商體重管理對(duì)策。

為何我國(guó)會(huì)如此重視肥胖呢？甚至還要召開(kāi)一場(chǎng)如此盛大的學(xué)術(shù)討論大會(huì)，來(lái)共同商量對(duì)策。

下面就為您揭曉答案。

在《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》中，我國(guó)18歲以上居民超重率達(dá)到了34.3%，而肥胖率達(dá)到了16.4%。

別看這個(gè)數(shù)據(jù)，你對(duì)比美國(guó)和印度，好像并不高，但可怕的是，它一直這樣持續(xù)發(fā)展下去。

根據(jù)研究預(yù)測(cè)，到2030年，我國(guó)成年人的超重肥胖率可以達(dá)到65.3%。

也就是說(shuō)，10個(gè)人里，就要有6個(gè)以上的人是超重肥胖的。

而肥胖導(dǎo)致的健康危害，更是令人恐慌。

專(zhuān)家預(yù)測(cè)，在20230年，因?yàn)轶w重超重肥胖的醫(yī)療費(fèi)用，可能會(huì)高達(dá)4180億元，占全國(guó)醫(yī)療總費(fèi)用的21.5%，造成的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)非常嚴(yán)重。

截止到2020年，中國(guó)因?yàn)榉逝謸p失的數(shù)字已經(jīng)達(dá)到了2833億美元左右。

這樣一看，肥胖在中國(guó)確實(shí)為一個(gè)極大的隱患，而且對(duì)于經(jīng)濟(jì)已經(jīng)產(chǎn)生了非常嚴(yán)重的損耗。

那么，中國(guó)為何會(huì)有如此多的肥胖人群呢？

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，男性占比要比女性更高一些，但是在日常生活中，女性對(duì)于身材管理要更加苛刻。

女性的體重問(wèn)題通常在老年時(shí)期，這時(shí)由于女性在進(jìn)入更年期后，雌激素和孕激素都降低了，新陳代謝變得緩慢，就會(huì)導(dǎo)致即使飲食習(xí)沒(méi)有發(fā)生變化，卻逐漸發(fā)胖。

而男性的發(fā)胖時(shí)期就特別早，基本上40左右就到來(lái)了，而且男性在邁入30歲的時(shí)候，就要特別注意自己的身材管理。

這樣的狀況，基本上有以下3點(diǎn)原因。

一是中華美食真是豐富多彩，南北差異非常明顯。

但現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，美食已經(jīng)在全國(guó)進(jìn)行大融合，很多餐飲都是全國(guó)連鎖，不用離開(kāi)家鄉(xiāng)就能夠吃到其他地方的特色美食。

與上個(gè)世紀(jì)50-60年代的不同，我們現(xiàn)在的生活可不是只有過(guò)年有肉吃，而是頓頓有肉吃，隔三差五還能下館子。

而且，即使你不會(huì)做飯，動(dòng)動(dòng)手指就有外賣(mài)送上門(mén)。

人們的生活水平越來(lái)越高，飲食也更加豐富，這樣的攝入量，難免會(huì)有隱藏的肥胖因子出現(xiàn)。

二是現(xiàn)在的工作節(jié)奏過(guò)快，壓力大，導(dǎo)致飲食及其不規(guī)律，導(dǎo)致身體呈現(xiàn)出負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)。

而不少年輕人甚至還出現(xiàn)了“壓力肥”等狀況，雖然每天已經(jīng)非常操勞，但因?yàn)榧に匚蓙y導(dǎo)導(dǎo)致肥胖。

三是現(xiàn)在許多人都沒(méi)有意識(shí)到健身鍛煉的重要性，總是飽餐一頓之后，就想躺在床上，這也加重了脂肪的堆積。

信息來(lái)源：

上觀2023-10-18：比糖和酒精更可怕的“健康殺手”！你常吃的食物中就有

青瞳視角2024-08-18：第三屆中國(guó)肥胖大會(huì)在京拉開(kāi)帷幕

環(huán)球網(wǎng)2022-05-27印調(diào)查顯示“印度人正變肥胖”，專(zhuān)家：必須以“戰(zhàn)時(shí)狀態(tài)”解決肥胖

澎湃新聞2023-03-21 2023世界肥胖地圖發(fā)布，中國(guó)每年為胖損失3000億美元？

新華社新媒體2023-09-22：美疾控中心：美成年人肥胖率上升