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撰文 | 宋文法

地中海飲食是世界上最健康的飲食模式之一，多項研究顯示，堅持地中海飲食可以延長壽命并預(yù)防許多慢性疾病。在地中海飲食中，橄欖油是脂肪的主要來源，橄欖油含有多種生物活性化合物，食用橄欖油與多種健康益處有關(guān)。

眾所周知，食物在預(yù)防慢性病方面發(fā)揮著重要作用，盡管人們對橄欖油的健康益處進行了廣泛的研究，但尚不清楚其能否降低成年人的死亡風險。

2024年11月，西班牙馬德里研究所的研究人員在" Food & Function "期刊上發(fā)表了一篇題為" Association between olive oil consumption and all-cause，cardiovascular and cancer mortality in adult subjects：a systematic review and meta-analysis "的研究論文。

研究顯示，食用橄欖油或能降低多種原因死亡風險，與全因死亡、心血管死亡、癌癥死亡風險分別降低15%、16%、11%相關(guān)。

在這項研究中，研究人員薈萃分析了14項研究，共納入717249名參與者，年齡在29-75歲之間，全面分析了食用橄欖油與全因死亡、心血管死亡、癌癥死亡風險之間的關(guān)聯(lián)。

總的來講，13項研究報告了全因死亡率，9項研究報告了心血管死亡率，7項研究報告了癌癥死亡率。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用橄欖油有助于降低全因、心血管和癌癥死亡風險。

具體來說，食用橄欖油與全因死亡降低15%相關(guān)，與心血管死亡風險降低16%相關(guān)，與癌癥死亡風險降低11%相關(guān)。

橄欖油消費與全因死亡、心血管死亡、癌癥死亡關(guān)系

研究人員表示，這是第一項分析食用橄欖油與死亡、心血管死亡、癌癥死亡風險之間關(guān)系的薈萃分析，表明食用橄欖油有助于降低多種原因的死亡風險，需要進一步的臨床試驗來闡明其中的機制。

對于其中潛在的機制，研究指出，

首先，橄欖油中具有抗氧化和抗炎特性的多酚和其他植物化學物質(zhì)，可能與各種原因?qū)е碌乃劳雎式档陀嘘P(guān)。

此外，它似乎通過表觀遺傳機制調(diào)節(jié)癌癥相關(guān)基因的表達，包括miRNA和DNA甲基化。

最后，橄欖油中生物活性成分誘導(dǎo)的某些表觀遺傳機制也可能有利于降低各種死亡風險。

值得一提的是，2024年5月，哈佛大學的研究人員在" JAMA Network Open "期刊上發(fā)表了一篇題為" Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death "的研究論文。

研究顯示，與不食用橄欖油的人相比，每天食用超過7克橄欖油，與癡呆癥相關(guān)的死亡風險降低28%相關(guān)。

2022年1月，哈佛大學的研究人員在《美國心臟病學會雜志》期刊上發(fā)表了一篇題為" Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults "的研究論文。

研究顯示，與從不攝入橄欖油的人相比，每天攝入超過7g橄欖油的人，心血管死亡風險降低19%，癌癥死亡風險降低17%，神經(jīng)退行性疾病死亡風險降低29%，呼吸系統(tǒng)死亡風險降低18%。

Meta分析介紹

Meta分析（Meta-analysis），是一種不用“做實驗”，無需“數(shù)據(jù)”的文章形式，并且主題源源不斷。對于臨床醫(yī)生來說，妥妥的神器。

Pubmed數(shù)據(jù)顯示，2024年，Meta分析相關(guān)的文章發(fā)表量已超32000篇，并且整體呈上升趨勢，在近3年趨于高峰。

Pubmed數(shù)據(jù)

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參考文獻：

https://doi.org/10.1039/D4FO04161E

https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2818362

https://doi.org/10.1016/j.jacc.2021.10.041

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/

*此文僅用于向醫(yī)學人士提供科學信息，不代表本平臺觀點