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Fire by Le Coq

新店啟幕 × 驚喜升級(jí)

- 空降環(huán)宇城 ，舌尖開啟新體驗(yàn) -

「Fire by LeCoq大公雞小酒館」是由Le Coq大公雞集團(tuán)全新推出的“直火料理”Bistro，作為火爆滬上7年之久的Bistro典范，首次 采用直火烹飪食材，開啟全新賽道， 呈現(xiàn)更為純粹的舌尖藝術(shù)。并搭建了一座“松弛秘境”，讓每一位食客都能夠在此為靈魂松綁！

Fire by Le Coq

直火料理×板前現(xiàn)烹

- 返璞歸真 ，讓烹飪回到原點(diǎn) -

/ Fire by LeCoq.

在烹飪方式層出不窮，預(yù)制菜花樣百出的當(dāng)下，大公雞小酒館卻反其道而行，化繁為簡(jiǎn)，選擇回到最原始的「直火炙烤」，將風(fēng)味還給風(fēng)味！各種食材也被妥妥陳列在玻璃柜內(nèi)風(fēng)干熟成，任憑時(shí)光沉淀出飽滿獨(dú)特的風(fēng)味！隨時(shí)歡迎食客檢驗(yàn)，品質(zhì)和新鮮度肉眼可見。

一道道菜品在熱情火吻下逐漸升溫，呈現(xiàn)出撩撥心胃的美拉德反應(yīng) 。 彌漫著炭火熏香的開放式廚房，就像是一檔正在實(shí)況轉(zhuǎn)播的“美食節(jié)目”，隔空撩撥食欲！食客們還能落座板前，更直觀的領(lǐng)略在火焰催情下食材本身散發(fā)的原始鮮香！

每一道美饌的背后，必然也有強(qiáng)大的主廚團(tuán)隊(duì)。坐擁20年法餐烹飪經(jīng)驗(yàn)、擅長(zhǎng)法式精致美食（fine dining）的行政總廚Ice Chen陳斌領(lǐng)銜坐鎮(zhèn)。師承外灘三號(hào)Jean Georges法餐廳，曾服務(wù)過多家高級(jí)餐廳和酒店！2017年，跟隨法國(guó)名廚Auré籌備全球zui?的豪華五星級(jí)酒店—上海中??廈J Hotel法國(guó)餐廳，任法餐廳Chef De Cuisine主廚一職！專業(yè)度不言而喻！

Fire by Le Coq

暖冬禮遇 × 5.8折嘗鮮

- 饗宴款待 ，開啟chill out模式 -

Fire by LeCoq

新店 開業(yè)直接奉上5.8折 ，邀你在降溫天前來品嘗鮮 香四溢的直火料理，暖意直擊 身心！ 名廚fine dining出品，滿柜品質(zhì)佳釀 珍藏、氛圍悠閑愜意 ……無論白天黑夜，人們都愿意鉆進(jìn)這安靜一隅，享受治愈食光！

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焦脆香甜｜ 直火炭烤馬友魚

Topo fish

首次前來，一定要嘗嘗這份鎮(zhèn)店招牌，新鮮馬友魚經(jīng)過24+h風(fēng)干熟成，晾干水分的同時(shí)，肉質(zhì)嫩感也更加富有層次！在 直火炙烤的雕琢下，激發(fā)出源自海洋的深層鮮香，豐潤(rùn)油脂在煙火繚繞中盡數(shù)析出，魚皮悄然鍍上一襲金色外衣。

佐以秘制亞洲風(fēng)味醬汁，為白嫩魚肉添一抹獨(dú)特咸鮮，在舌尖狂掀千層浪。魚皮酥脆，咀嚼時(shí)滿口皆是“嘎吱”余音。炭烤清爽菠菜為襯，膩感全無！

鮮嫩多汁｜ 牛臀肉

Rump Gap

選用源自澳大利亞新南威爾士州，濕式熟成14天的牛臀肉，超厚厚厚厚厚的厚度，毫無保留地贈(zèng)予舌尖一場(chǎng)肉欲狂歡！在直火猛攻下，烙刻上美拉德痕跡，一襲焦褐色外衣，氤氳出炙熱狂野的肉脂香！

粉嫩的肉質(zhì)，始終保持著柔軟彈潤(rùn)的口感！無需過多調(diào)味，淺蘸薄鹽即可開吃，牛臀肉本身的風(fēng)采，就足以令人連連回味。金黃微焦的油脂，在齒間迸發(fā)出滿滿幸福奶香！

搭配豐富｜ 柴火飯?zhí)撞?/p>

Firewood rice

Fire by LeCoq

精致打工人的工作日救星出現(xiàn)了！甄選美國(guó)谷飼CRD肥牛，直火炙烤，豐潤(rùn)油脂增添順滑口感，與新鮮沙拉、果木煙熏糖心蛋、漬菜搭配，淋上咸鮮的秘制醬汁，拌勻開吃，飽腹感超強(qiáng)！

（*肥牛還可以替換外裙肉/牛臀肉/菲力，選擇超豐富！）

柔嫩爽口｜ 牛肉塔塔

Beef Tartare

層層驚喜疊加的牛肉塔塔，屬于進(jìn)階版選擇！ 生牛肉與木瓜柳、酸黃瓜等食材，盡情融合出開胃的酸甜口感！ 果木煙熏溏心蛋在上方傾瀉而下，于舌尖綻放鮮甜肉香，細(xì)膩柔嫩，多汁回甘！

清爽鮮靈｜ 炭烤生菜

Grill Lrttuce

波士頓生菜搭配青豌豆莢，在直火炙烤后，清甜口感在舌尖蕩起層層漣漪！ 熟成鴨胸火腿加持，仿佛給這幅田園山水畫卷添上了濃墨重彩的一筆，咸鮮口感完全不會(huì)喧賓奪主！這樣“吃草”快樂不會(huì)少！

脆甜細(xì)膩｜ 布拉塔奶酪

Burrata cheese with persimmon

Fire by LeCoq

布拉塔奶酪輕薄外皮下，兜著柔軟如同奶油般的內(nèi)心。黃澄澄的脆柿子在直火炙烤下，變得更加甜潤(rùn)沁爽。交疊著入口，奶香與果香纏綿悱惻，余味間還有接骨木花的淡淡芳香。

菌香鮮美｜ 舞茸菇

Maitake

火焰撩撥后的舞茸菇，保留著微微的脆韌感，洋溢著專屬于菌菇的山野清香。 這般風(fēng)味，不輸肉山肉海！

細(xì)膩醇香｜ 生巧布朗尼焦糖榛子香草冰淇淋

Dark Chocolate Brownie with

Caramel Hazelnuts and Vanilla Ice Cream

餐后再來一份精致小巧的蛋糕，滿足甜品胃！生巧布朗尼的絲滑醇厚，香草冰淇淋的細(xì)膩甜蜜，榛子的松脆可口，在舌腔蔓延，味蕾瞬間繳械投降！

Fire by leCoq

大公雞小酒館家家風(fēng)格迥異，但每一間都自帶浪漫基因。坐落在中海環(huán)宇城MAX的「Fire by LeCoq大公雞小酒館」，自然光傾撒入落地窗，柔化了明與暗的交接，雨天聽雨，夜幕賞星，浪漫時(shí)刻發(fā)生，室內(nèi)與室外的定義，也不再?zèng)芪挤置�。用餐區(qū)域?qū)挸ㄊ孢m，花卉綠植遍布各個(gè)角落。美拉德色系的裝飾巧妙地與直火料理的理念交相呼應(yīng)，巧妙地托物言志。

沿著蜿蜒而上的樓梯抵達(dá)二樓， 滿墻酒柜納藏源自不同酒莊的佳釀，三五好友舉杯共飲，盡情享受美酒佐直火料理的美味。暖黃燈光灑落，猶如柔軟細(xì)膩的筆觸，夢(mèng)幻又溫馨。

半開放包廂在兼具私密性的同時(shí)，又能讓食客在這人間理想國(guó)度，盡情享受chill氛圍！親友聚會(huì)、商務(wù)聚餐、年終尾牙宴來此，都不失為一個(gè)好選擇！

店內(nèi)也不失各種風(fēng)味的特調(diào)雞尾酒，點(diǎn)一杯落座夜幕窗邊，瞬間撫平都市人內(nèi)心深處的焦慮。 不如就沉浸當(dāng)下，大公雞小酒館總會(huì)用TA的態(tài)度，治愈每個(gè)疲憊靈魂！

大公雞小酒館 × 上海去哪吃

粉絲獨(dú)家福利

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全場(chǎng)菜品通用！可疊加使用5張！

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*使用有效期：2024年11月29日至2025年2月28日

*使用門店：FIRE BY LECOQ大公雞小酒館(真如環(huán)宇城店)

*工作日、周末及法定節(jié)假日通用；包間除外

（春節(jié)假期：2025年1月28日-2月4日不可以用）

*全場(chǎng)菜品通用（酒水除外）每桌可疊加5張

*不兌換、不找零，不與其他優(yōu)惠同享

Fire by LeCoq 大公雞小酒館

地址 ：普陀區(qū)銅川路699弄1號(hào)上海真如環(huán)宇城MAX5樓L5007室

交通：距地鐵11號(hào)線真如站2號(hào)口步行330m

營(yíng)業(yè)時(shí)間 ：周一至周日 11:00-22:00

電話：19101798871

編輯 / 仔仔貓只一

設(shè)計(jì) / 公司保安185

攝影 / 魚面醬

* 總廚素材由客戶提供

微信：shlm001 電話：13166389937

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