“君釀厚醬，共筑高臺(tái)”。12月9日，一場備受矚目的醬香盛宴“君臺(tái)品牌及產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)”在安徽合肥拉開帷幕。來自洽洽食品、君臺(tái)酒業(yè)以及廣大業(yè)界同仁、品鑒者與經(jīng)銷商等，一千余人共享新品盛宴、共繪品牌華章。

近兩年，洽洽瓜子做醬酒的聲音此起彼浮，叫好聲和責(zé)難聲不絕于耳，伴隨著這次新品發(fā)布會(huì)的舉行，讓與會(huì)者與行業(yè)窺見一斑，洽洽飲酒，洽如其分。

一、在商言商，何以君臺(tái)？

近年來，醬酒行業(yè)在經(jīng)歷了高速擴(kuò)張后，迎來了新時(shí)期，醬酒產(chǎn)能持續(xù)攀升，市場份額向頭部化集中，行業(yè)內(nèi)部洗牌愈發(fā)明顯。君臺(tái)的出現(xiàn)，愈發(fā)引人注意。

君臺(tái)，君子見兄臺(tái)。貴州君臺(tái)酒業(yè)董事長佘小兵表示，在古代又稱兄臺(tái)，君子之交、兄弟相稱，這是我和陳先保董事長的真實(shí)寫照。

歷時(shí)十年選酒，直到前兩年，邂逅遇知音。洽洽食品董事長陳先保在媒體見面會(huì)上表示，與佘小兵董事長在酒廠散步十五分鐘，在輕松愉快中，確定合作，定調(diào)長期發(fā)展。

與資本的模式完全不同，二者之間沒有進(jìn)行過多次的考查、評(píng)估與分析，一切的合作定調(diào)都這么隨意、自然與和諧，其實(shí)這正是酒業(yè)需要的求真，求善，求美，在乎于資本與實(shí)體之間的分寸。

陳先保稱佘小兵為酒中君子，長佘小兵幾歲，佘小兵稱陳先保為兄臺(tái)，二者合一，于是便有了“君臺(tái)”厚醬酒的來源。

與君遠(yuǎn)相知,不道云海深。

從佘氏酒坊，佘氏一族100多年來都是釀酒人，而陳董事長畢業(yè)于江南大學(xué)的釀造專業(yè)，彼此都有著釀造醇厚醬香的情結(jié)，跨越1000多公里走到一起。佘小兵表示，我在貴州釀好君臺(tái)厚醬酒，陳董事長扎根合肥做好君臺(tái)厚醬酒。

二、世人皆懂，以何“厚醬”

醬酒的釀造人藝，似乎達(dá)到了盡人皆知，估計(jì)沒有哪個(gè)行業(yè)從業(yè)者及消者不懂，這了一個(gè)通用的俗語，在酒桌上、在宴會(huì)場所如果不能聊上幾句，大抵會(huì)上氣氛失色不少。

以品質(zhì)之“厚”。 厚曲、厚釀、厚藏，再配以足年老酒進(jìn)行勾調(diào)，從而形成了“厚醬”獨(dú)特的品質(zhì)。

厚曲，以中原冬小麥為原料，現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)釀造工藝相結(jié)合，以現(xiàn)代溫控系統(tǒng)，確保曲塊批次質(zhì)量的穩(wěn)定性；厚釀，嚴(yán)格執(zhí)行一個(gè)窖池只產(chǎn)8-8.3噸大曲坤沙的標(biāo)準(zhǔn)；厚藏，堅(jiān)持陶壇陳釀基酒，瓶儲(chǔ)半年再銷售，鈞窯陶瓷瓶保證了酒體始終處于最佳儲(chǔ)藏環(huán)境，以風(fēng)土、時(shí)間、人力共同造就了品牌酒韻。

以文化之“厚”。貴州君臺(tái)厚醬酒廠傳承于1879年的佘記燒坊，歷經(jīng)仁懷市供銷社老酒廠、君豐酒業(yè)等發(fā)展蝶變，距今已有145年的歷史。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，君臺(tái)也正式推出了“君子·厚藏”“君子·厚品”“君子·厚禮”等系列新品，形成了君臺(tái)厚醬的產(chǎn)品完整體系，若銀針之響于幽谷。

“厚道做人，厚道釀酒”，這是兩個(gè)合作人之間的初心，也是兩個(gè)合作人之間的協(xié)定。一方面君臺(tái)將堅(jiān)守醬酒傳統(tǒng)釀造工藝，一方面君臺(tái)將構(gòu)建廠商共贏合作模式，聚力構(gòu)筑新時(shí)期厚醬酒品類市場新格局。

三、君臺(tái)如許，契若金蘭

“君子藏器于身，待時(shí)而動(dòng)”

相對(duì)比于陳先保與佘小兵的十五分鐘的故事，我們更傾向于洽洽食品董事長陳先保的履歷。這位中國著名企業(yè)家，我們知其是洽洽食品的創(chuàng)始人、董事長，不為人所知的其還是無錫輕工業(yè)學(xué)82屆畢業(yè)生，即現(xiàn)在的江南大學(xué)，科班出身的江南大學(xué)釀造工程系的學(xué)生。

正如陳董事長在媒體見面會(huì)上所說，進(jìn)入醬酒及釀酒行業(yè)，是他的熱愛，和念念不忘的夢(mèng)想。

如果說陳先保從大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入體制內(nèi)，從體制內(nèi)出來創(chuàng)業(yè)，十年發(fā)展，一不小心做了個(gè)上市公司，那么君臺(tái)厚醬酒就給市場充滿了無限想象。

與佘小兵的合作，一個(gè)比一個(gè)更懂技術(shù)，一個(gè)比一個(gè)更理解釀酒，在雙重技術(shù)的加持下，君臺(tái)厚醬酒，洽如其分。

2024年是君臺(tái)品牌元年，更是君臺(tái)厚醬酒作為后起之秀，以合肥為戰(zhàn)略根據(jù)地，進(jìn)軍知名品牌行列的元年。

一瓶好酒是內(nèi)外兼修，君臺(tái)每一款酒都從“厚”字出發(fā)，汲取東方美學(xué)，形似玉琮，線條流暢，以“天圓地方”突出君子正直厚道之品格，以徽派窗欞造型，盡顯古韻，鈞瓷釉厚渾活，簡約典雅，形成君臺(tái)的獨(dú)特魅力。

君釀厚醬，酒正引人入勝，光明瑩潔，如在鏡中，各得其所，空諸一切，心無掛礙；共筑高臺(tái)，登高臺(tái)而靜照，與世務(wù)暫時(shí)絕緣，靜觀萬象，既成格調(diào)，謂充實(shí)之美。