編者按

隨著生活水平的穩(wěn)步提升，消費(fèi)者不再簡(jiǎn)單地滿足于解決溫飽等基本需求，而是追求更高的生活品質(zhì)，通過(guò)綠色、合理的飲食模式，保障身體的健康。近年來(lái)，“同一健康”理念持續(xù)深入人心。在這一背景下，動(dòng)物福利產(chǎn)品逐漸走入大眾的視野，而福利養(yǎng)殖作為“同一健康”理念的重要實(shí)踐，成為推動(dòng)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力“引擎”。然而，目前針對(duì)動(dòng)物福利養(yǎng)殖仍存在諸多疑問(wèn)，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)北京代表處首席代表趙中華接受了農(nóng)民日?qǐng)?bào)的專訪，旨在以專業(yè)視角解讀動(dòng)物福利，打破人們對(duì)動(dòng)物福利養(yǎng)殖的誤解，重新審視動(dòng)物福利養(yǎng)殖的價(jià)值，使其回歸科學(xué)的本質(zhì)。

福利養(yǎng)殖就是散養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物嗎？

福利養(yǎng)殖是指在養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等過(guò)程中不讓動(dòng)物遭受虐待，考慮因素包括科學(xué)飼喂、密度合理、圈舍通風(fēng)透氣、保障動(dòng)物健康、不過(guò)量使用抗菌藥、實(shí)行人道屠宰等。當(dāng)前，部分公眾把動(dòng)物福利養(yǎng)殖誤以為是散養(yǎng)，但其實(shí)福利養(yǎng)殖和散養(yǎng)并不相同。實(shí)際上，部分不科學(xué)的、粗放的散養(yǎng)讓農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物遭受風(fēng)吹雨淋、蚊蟲(chóng)叮咬、忍饑挨餓，反而違反了動(dòng)物福利原則。

動(dòng)物福利養(yǎng)殖會(huì)增加飼養(yǎng)成本嗎？

福利養(yǎng)殖主要是理念上的轉(zhuǎn)變，并不需要長(zhǎng)期投入額外資金。實(shí)行福利養(yǎng)殖需要改善設(shè)施，前期確實(shí)需要少量資金投入，但是由于在福利養(yǎng)殖條件下的動(dòng)物更健康，不僅能節(jié)省獸藥等費(fèi)用，還可以降低動(dòng)物的死亡率，提高生產(chǎn)效率，提升畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，因此福利養(yǎng)殖并不一定增加養(yǎng)殖成本。此外，國(guó)內(nèi)和國(guó)際經(jīng)驗(yàn)都證明，福利養(yǎng)殖做得好，生產(chǎn)成本不但不會(huì)增加，反而會(huì)降低。

（高福利養(yǎng)殖。圖片：世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)）

動(dòng)物福利養(yǎng)殖的效益如何？

增進(jìn)動(dòng)物養(yǎng)殖福利有利于提高畜禽的健康水平，改善肉質(zhì)品質(zhì)，不僅能提供更多優(yōu)質(zhì)、健康、安全的畜產(chǎn)品，還有利于拓展國(guó)內(nèi)肉類高端市場(chǎng)、打破國(guó)際貿(mào)易壁壘增加肉類出口，從而帶動(dòng)畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增收。此外，動(dòng)物福利要求改善農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境，從源頭減少污染、保護(hù)生態(tài)，一定程度上有利于防止動(dòng)物疫病的大規(guī)模擴(kuò)散，有利于保障人民健康安全和公共衛(wèi)生安全。

如何讓動(dòng)物福利養(yǎng)殖在促進(jìn)畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展中更好地發(fā)揮作用？

加大動(dòng)物福利和福利養(yǎng)殖的科普宣傳力度，提升養(yǎng)殖業(yè)和大眾認(rèn)知，有助于從根本上提升肉源性食品的品質(zhì)和安全性。動(dòng)物福利養(yǎng)殖提倡要提升動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境，保障動(dòng)物健康，減少生病，不過(guò)量使用抗菌藥等，這與近年來(lái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動(dòng)的獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)的目標(biāo)不謀而合。因此，要將福利養(yǎng)殖宣傳與“減抗”相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“一箭雙雕”。在宣傳推廣中，要將動(dòng)物福利養(yǎng)殖與畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際相結(jié)合，與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展方向相結(jié)合，讓動(dòng)物福利養(yǎng)殖自然而然地融入現(xiàn)代畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中。

世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)

世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)是一個(gè)國(guó)際性動(dòng)物保護(hù)組織?？偛课挥谟?guó)倫敦，在12個(gè)國(guó)家設(shè)有辦公室。協(xié)會(huì)長(zhǎng)期致力于動(dòng)物保護(hù)工作，活躍于全球47個(gè)國(guó)家和地區(qū)。協(xié)會(huì)擁有聯(lián)合國(guó)全面咨商地位，在動(dòng)物福利科學(xué)研究和實(shí)踐方面發(fā)揮全球引領(lǐng)作用。