近日，一則“楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣(mài)給顧客”的熱搜讓無(wú)數(shù)人胃里翻江倒海。新京報(bào)記者暗訪多家門(mén)店，揭開(kāi)觸目驚心的后廚亂象：發(fā)酸變質(zhì)的土豆被切成塊重新下鍋，隔夜發(fā)黑的牛肉抹上色素偽裝新鮮，顧客吃剩的殘羹倒回灶臺(tái)加熱再賣(mài)。更諷刺的是，這些門(mén)店的霓虹燈招牌上，還掛著“中國(guó)餐飲品牌成功典范”的金字招牌。只能說(shuō)看到這個(gè)新聞，我吐了！

某店楊銘宇后廚員工面對(duì)發(fā)酸發(fā)黑的食材面不改色：“這都是昨天晚上剩的，加熱就行?！倍硪患议T(mén)店里，店員隨手將顧客吃剩的黃燜雞倒進(jìn)大鍋，之前客人吃剩下的香菇洗洗隨便用，輕描淡寫(xiě)一句“洗洗沒(méi)事”成了操作指南。

記者發(fā)現(xiàn)，這些門(mén)店不僅縱容剩菜回收，連員工健康證都形同虛設(shè)！大量無(wú)證人員直接上崗，切菜的手可能剛摸過(guò)不干凈的東西。當(dāng)消費(fèi)者在社交平臺(tái)哀嚎“昨天剛吃，真的破防了”時(shí)，品牌方的回應(yīng)卻像復(fù)讀機(jī)：“正在內(nèi)部調(diào)查”。

至于牛腩加色素這事，總部說(shuō)沒(méi)有牛腩煲這個(gè)菜品。不管怎么說(shuō)牛腩煲是加盟店里賣(mài)得，那么品牌方就有義務(wù)管理！

這不是楊銘宇黃燜雞第一次被釘上恥辱柱。2024年7月，成都楊銘宇外賣(mài)里驚現(xiàn)一只“燉爛”的死老鼠，消費(fèi)者當(dāng)場(chǎng)嘔吐不止，商家卻試圖用封口費(fèi)和解，最后被閉店整頓。

兩個(gè)月后，鄭州綠地新都會(huì)店的51份團(tuán)餐直接放倒20名白領(lǐng)。有人高燒住院，有人腹瀉到脫水，診斷書(shū)上的“食物中毒”四個(gè)字刺得人眼疼。而當(dāng)時(shí)官方對(duì)楊銘宇黃燜雞米飯涉事門(mén)店的留樣食材進(jìn)行了全面檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)，員工集體出現(xiàn)癥狀的公司的王經(jīng)理對(duì)檢測(cè)結(jié)果并不認(rèn)可，其認(rèn)為市監(jiān)局只是到店里取樣，而不是對(duì)他們提供的員工吃剩的黃燜雞以及米粉等留存食物進(jìn)行檢測(cè)。

創(chuàng)始人楊曉路或許沒(méi)想到，他2011年創(chuàng)立的“國(guó)民快餐”，會(huì)在14年后成為食品安全黑洞的代名詞。這個(gè)號(hào)稱(chēng)“進(jìn)駐好萊塢和迪士尼”的品牌，官網(wǎng)仍炫耀著2000多家門(mén)店的龐大版圖，卻對(duì)各地行政處罰只字不提。

楊銘宇黃燜雞的加盟模式曾被捧為“全產(chǎn)業(yè)鏈典范”，如今卻成了滋生亂象的溫床?？偛克^的“督導(dǎo)巡查”，在鄭州某店老板口中變成“視頻是拼接的，我們用的是土豆塊不是片”的蒼白辯解。當(dāng)記者質(zhì)問(wèn)為何不查健康證時(shí)，加盟商理直氣壯：“品牌方都沒(méi)管，我們急什么？”

本來(lái)?xiàng)钽懹铧S燜雞還是挺火的，不少學(xué)生黨愛(ài)吃。這幾年熱度退去又爆出這種事，只能說(shuō)需要大力整改了！