2025年春節(jié)檔期上映的《哪吒2》熱度不斷攀升，票房一路高歌猛進(jìn)，仿佛踩上了風(fēng)火輪屢破紀(jì)錄，最終榮登全球動(dòng)畫電影票房榜首。電影中，太乙真人用藕粉為哪吒重塑肉身，這一橋段不僅成為年度熱梗，還意外地為一種傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品——蓮藕的產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的生機(jī)與活力。

01

天資卓越

中國(guó)蓮藕出自帶天地靈氣

蓮藕在中國(guó)有著悠久種植歷史，《本草綱目》中李時(shí)珍曰：“藕可交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損”，既可生食亦可烹飪。它是營(yíng)養(yǎng)豐富、擁有“超能力”的水生蔬菜，每100g蓮藕含19mg維生素C，比檸檬還高30%，可促進(jìn)傷口快速愈合；富含多酚類物質(zhì)能清除自由基；蛋白酶能分解乙醇代謝物乙醛，鉀元素能加速酒精排泄。藕粉中的抗性淀粉和獨(dú)特的黏液蛋白能修復(fù)消化道黏膜。

目前全球80%的蓮藕產(chǎn)自中國(guó)，年產(chǎn)量高達(dá)1000萬(wàn)噸以上。我國(guó)蓮藕產(chǎn)區(qū)主要集中在長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)，該區(qū)域氣候適宜、水資源豐富為蓮藕的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。產(chǎn)量位居前列的省份分別是湖北、廣西、江蘇、湖南、廣東等，黃河流域的山東、陜西等地也有一定種植規(guī)模。

02

縱橫四海

中國(guó)蓮藕以“國(guó)潮”之姿出圈海外

正如哪吒通過(guò)刻苦修煉提升境界一般，中國(guó)蓮藕主產(chǎn)區(qū)在品質(zhì)和品牌建設(shè)上不斷發(fā)力，如今我國(guó)蓮藕正以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和文化內(nèi)涵，走向更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。2024年，我國(guó)蓮藕出口額6511.2萬(wàn)美元，出口量2.98萬(wàn)噸，主要出口市場(chǎng)為馬來(lái)西亞、日本和美國(guó)，出口量分別為8095.3噸、6760.6噸和2770.9噸，占出口總量的27.2%、22.7%和7.6%。此外，荷蘭、英國(guó)等歐洲國(guó)家進(jìn)口份額雖小，但需求不斷攀升，出口額同比分別增53.6%、21.7%。隨著健康食品需求的增長(zhǎng)，近年來(lái)蓮藕加工制品掀起了一股新風(fēng)尚，藕粉、藕脆片等以更高“身價(jià)”遠(yuǎn)銷中國(guó)香港、日本、德國(guó)、英國(guó)等地，也讓世界各地對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品有了新的認(rèn)知。

中國(guó)蓮藕出口大省是湖南、廣東、浙江。2024年，湖南省以6322.6噸的出口量位居全國(guó)第一，占出口總量21.2%；廣東出口量為5908.2噸，占比19.8%；浙江出口量為3113.7噸，占比10.4%。依托規(guī)?；N植和加工產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)的崛起，湖南省在2022年首次成為全國(guó)蓮藕出口第一大省。而廣東、浙江等傳統(tǒng)出口大省依然在技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)方面保持著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

03

法寶加持

中國(guó)蓮藕要站在“文化”和“科技”兩個(gè)風(fēng)火輪上

《哪吒2》的影響力為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品帶來(lái)新一輪海外影響力。電影中“藕粉重塑肉身”讓全球約3億“哪吒粉”都知曉了中國(guó)藕，湖北藕農(nóng)驕傲的喊出“我們的藕不僅能燉湯，還能量產(chǎn)6億個(gè)哪吒！”各地蓮藕品牌也紛紛抓住這一文化契機(jī)，推出“哪吒同款”產(chǎn)品。據(jù)悉，自《哪吒2》上映至2月底，湖北洪湖蓮藕全產(chǎn)業(yè)鏈銷售額突破5.82億元，同比增長(zhǎng)51%，各電商平臺(tái)藕粉、藕帶等深加工產(chǎn)品訂單量激增200%。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)甚至推出聯(lián)名包裝，將“哪吒同款藕粉”打造成爆款。文化與農(nóng)產(chǎn)品的深度融合，大力提升了蓮藕的品牌價(jià)值，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和助農(nóng)增收發(fā)揮積極作用。

科技進(jìn)步為蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力。真空抽濾、速凍技術(shù)等新工藝的應(yīng)用，讓蓮藕保鮮和加工效率大幅提升。精深加工產(chǎn)品（速凍藕片、藕粉、藕汁）和工業(yè)用途（如纖維素提取）的開(kāi)發(fā)，不僅延長(zhǎng)了蓮藕的產(chǎn)業(yè)鏈，還為蓮藕產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更高附加值。當(dāng)前，全球飲食向健康化發(fā)展，預(yù)計(jì)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將超2000億美元，蓮藕作為高纖維、低熱量的功能性食品，國(guó)際市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)，藕粉、藕汁等產(chǎn)品被看作“東方超級(jí)食物”，深受全球消費(fèi)者歡迎。此外，蓮藕在醫(yī)療領(lǐng)域也發(fā)揮著重要作用。近日，武漢輕工大學(xué)易陽(yáng)教授團(tuán)隊(duì)以蓮藕為原料，用藕纖維的提取物研究出藕纖維支架，可促進(jìn)骨細(xì)胞增殖，加速骨組織重建，該技術(shù)已經(jīng)進(jìn)入動(dòng)物試驗(yàn)階段，用蓮藕“重塑肉身”即將照進(jìn)現(xiàn)實(shí)！

與此同時(shí)，中國(guó)“哪吒”也面臨“印度哪吒”、“越南哪吒”的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)際蓮藕市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，越南等東南亞國(guó)家的速凍蓮藕出口份額逐漸擴(kuò)大，對(duì)中國(guó)的蓮藕出口有一定影響。但正如哪吒以蓮藕之軀逆天改命，中國(guó)蓮藕產(chǎn)業(yè)在科技賦能和文化破圈的助力下，一定能書寫屬于自己的神話。

作者｜張鐘元 劉蘭

數(shù)據(jù)來(lái)源｜中國(guó)海關(guān)總署

圖片來(lái)源｜包圖網(wǎng)

編輯｜侯玲玲

品控｜陳偉
監(jiān)審｜歐陽(yáng)海洪

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