購買食品需要看食品標(biāo)簽，看標(biāo)簽最大的苦惱是什么？日期找不到；老眼昏花看不清；字體太小、顏色對比太不明顯； 配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽看不懂...等等。

如何解決這些難題？國家衛(wèi)健委和市場總局分別給出了他們的解題思路。最近，衛(wèi)健委發(fā)布了新版GB7718（食品標(biāo)簽的國家標(biāo)準(zhǔn)），市場總局發(fā)布了《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》。

市場總局是 “就事論事”，有什么問題我就針對性的解決。比如日期找不到、看不清，那我就規(guī)定： 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日應(yīng)以白底黑字等 對比明顯的形式標(biāo)注；且字體高度不能小于3毫米，就算包裝面積不夠也起碼要有2毫米字高。以后找日期和看日期不會有太大的問題了。

而衛(wèi)健委的解題思路則是“開副本”，給食品額外再加一個數(shù)字標(biāo)簽（二維碼），掃碼就打開了新世界的大門。標(biāo)簽數(shù)字化以國家標(biāo)準(zhǔn)的方式落地，這在全世界范圍內(nèi)可能是頭一個。

生產(chǎn)日期在食品包裝上不容易找，沒事，掃碼進(jìn)去信息清晰明了。字太小、太密看不清，沒事，兩個手指就能放大縮小。別說3毫米字高，3厘米也不是問題。實在看不清、懶得看，還能語音播報。

在食品包裝上沒辦法展開細(xì)說的內(nèi)容，在數(shù)字標(biāo)簽里沒有版面限制，只要你想要的可以做到應(yīng)用盡有。此外， 為了避免數(shù)字標(biāo)簽“藏污納垢”，國家標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定數(shù)字標(biāo)簽的信息要和實體標(biāo)簽對得上。下圖是一個數(shù)字標(biāo)簽的實例，你可以試試識別左邊的二維碼。

目前有數(shù)字標(biāo)簽的產(chǎn)品在市場上還比較少見，其中一個重要原因是提供數(shù)字標(biāo)簽是有成本的。對于企業(yè)而言，如果沒有任何好處，可能很難推廣。目前國家標(biāo)準(zhǔn)留了一個活口，未來或許可以讓實體標(biāo)簽里使用率低、對消費者用處不大的信息搬家到數(shù)字標(biāo)簽，給實體標(biāo)簽減負(fù)。

更重要的是開動腦筋，在符合法律法規(guī)的前提下，讓數(shù)字標(biāo)簽提供更多“增值服務(wù)”吸引消費者。比如能否 給出一些飲食搭配建議或食譜？能否把食品科普的知識放進(jìn)去？能否把最常見的關(guān)于產(chǎn)品的客訴解答放進(jìn)去？能否有視頻讓消費者了解產(chǎn)品誕生的全過程？能否學(xué)美國中餐館的fortune cookie寫個吉祥話或隨機送個開心段子？

總之食品數(shù)字標(biāo)簽在世界范圍內(nèi)也是新鮮玩意，未來能產(chǎn)生多大社會效益仍需要各方一起努力，讓數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施賦能消費者的高品質(zhì)生活。

（網(wǎng)圖侵刪）

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解鎖美味里的奧秘

鐘凱 博士

資深食品科普段子手
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委

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