四川
來成都怎么能不吃一頓肥腸？
前段時間帶著來成都出差的同事，專門去吃了一盤肥腸，在一位老饕的推薦下，我們跑到書院街這邊找一家地道的“老牌肥腸”館子，據(jù)說幾道招牌菜都很下飯，人均3碗飯都成了“標(biāo)配”……
街邊接地氣的環(huán)境，門外的桌子早已座無虛席，一打聽還都是附近的居民，店門口擺著高高的蒸籠，煙霧彌漫，現(xiàn)場鬧熱得很，瞬間就有了融入本地生活的舒適感。
店員些都很熱情，雖然生意如此忙碌，依舊很有耐心，這一點確實超越了太多的“網(wǎng)紅館子”……
剛找到位置坐下，馬上就有一個面帶笑容的嬢嬢接待我們，介紹菜品，幫忙點菜，簡直不要太熱情了！
他家店主要是以肥腸為特色，其招牌菜都是肥腸菜品，例如紅燒肥腸、蒸肥腸、熱拌肥腸、鹵肥腸等等，愛吃肥腸的朋友，還是值得來試一試！
01.肥腸血旺
老板說這是老顧客必點的一道招牌菜，血旺很嫩，肥腸軟糯，麻辣度恰到好處，不至于太辣，關(guān)鍵是血旺一點都不腥，舀幾勺拌著米飯吃，那滋味簡直是不擺了！
02.鹵肥腸
鹵肥腸的口感相當(dāng)軟糯，而且不失筋道，鹵香味若隱若現(xiàn)，不爭不搶，充分地保留了肥腸自身的原味，越嚼越有回味！
03.粉蒸肥腸
紅苕打底，肥腸處理得很干凈，咬一口感覺油滋滋的！粉子裹得略厚，微麻微辣的風(fēng)味，還是相當(dāng)?shù)莫毺兀?/p>
04.蒜泥白肉
白肉切得厚薄均勻，白肉的口感極其細(xì)膩，肥瘦相間，但肥而不膩、瘦而不柴，調(diào)味屬于甜辣型，尤其是紅油的味道，特別的香！
每天中午都是坐滿了食客，幾十年的用心經(jīng)營，才換來了今日的有口皆碑！希望老板再接再厲，畢竟真正的老味道是越來越少了……
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