重慶
今天，我要帶大家去探一家藏在重慶沙坪壩老街深處的超小面館，這里傳承著80年代的老味道，是重慶人生活的靈魂所在。
豌雜面：豌豆芽的耙爛和雜醬完美結(jié)合，濃稠不膩，麻辣味重而不失回香，每一口都充滿層次感。
原湯牛骨面：大坨的帶肉牛脆骨，加上紅燒原湯，面條與湯相融，一口面一口湯，讓人直豎大拇指。
紅燒牛肉面：采用牛腩，既有肉的嫩滑，又有筋的嚼勁，原湯調(diào)味，面條彈牙，香氣撲鼻而不膩。
這里的面條比平常的小面要粗一點，勁道十足，骨頭帶有脆骨，吃起來非常香。
愛心活動：溫暖人心的5元小面
老板還介紹，他們這段時間所有的門店都在推出愛心活動，5元小面面向環(huán)衛(wèi)工人、出租車司機、騎手和周邊的客人，比如解放碑店、得意店、大學(xué)城微電園店、盤溪店、小龍坎店和兩路店等五家門店都可以去吃。
老板的故事：傳承與堅持
這家店最早可以追溯到30年前，老板的父親開始做面的時候。雖然老漢兒開始不愿意兒子從事這個行業(yè)，覺得累，但兒子堅持了下來，老漢兒也將自己的經(jīng)驗傳授給了他，比如牛肉紅燒牛肉的燒法、雜醬的炒法等，F(xiàn)在，這些傳統(tǒng)手藝深受顧客喜歡。
看似一碗簡單普通的小面，實則更是在描繪著重慶人的日常生活，續(xù)寫著重慶傳統(tǒng)的美食記憶。在這里，每一根面條都蘊含著故事，每一口湯都飽含著情感！臼吃谏匠恰繋愀惺苣欠莳毺氐闹貞c味道，讓味蕾在麻辣與溫情的交織中舞動。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
