乾州美食傳承者與踐行者、乾州家飯餐飲負(fù)責(zé)人侯養(yǎng)鵬同志

在煙火繚繞的美食江湖中，侯養(yǎng)鵬是一位備受矚目的乾州美食傳奇人物。40歲出頭他，與烹飪結(jié)下了不解之緣，用一把廚刀和對火候的精準(zhǔn)掌控，書寫著屬于自己的輝煌篇章，不遺余力地為“乾州美食”的光大傳承付出心血。

民以食為天，食者為天下大事。乾縣是舉世聞名的女皇武則天乾陵所在地，其實乾縣的美食更是名震關(guān)中、響譽四海；乾縣作為陜西著名的美食之鄉(xiāng)，以其獨特的面食文化和傳統(tǒng)小吃聞名，核心代表包括乾州四寶（鍋盔、掛面、馇酥、豆腐腦）以及醬辣子、饃豆豆等特色美食?。

“光大傳承好家鄉(xiāng)美食，我覺得這是自己一輩子必須做的永久事。你熱愛這份事業(yè)，就得用心、用情、用力，用乾縣的食材、乾縣的口味、乾縣的手藝去做，才會做出乾縣的‘原汁原味’來。每次往返乾縣-西安之間，拉原地食材、培訓(xùn)廚藝師、吸收顧客意見……我都親自把關(guān)，因為在我看來：傳承、光大乾州美食文化，在于一點一點去干和不斷積累升級?！惫懦俏靼睬菁绎埐惋嬝?fù)責(zé)人侯養(yǎng)鵬說。

讓傳統(tǒng)美食成為文化載體，62萬〈2025年統(tǒng)計數(shù)據(jù)〉乾縣兒女齊努力。不斷大力弘揚乾州美食的原汁原味本色，從而增強八方乾州兒女的自信心和凝聚力；進一步提煉乾州美食中的文化故事，讓乾州美食輿論傳播力更有范、更遠(yuǎn)播；持續(xù)創(chuàng)作有關(guān)乾州美食的精品力作，為拉動新消費貢獻文化傳播力量；乾州美食的背后有一大批默默勞動者、創(chuàng)新者，他們話語不多，卻在本職崗位上發(fā)揮聰明才干，因此務(wù)必多多宣傳報道。像侯養(yǎng)鵬這樣的乾州驕子，我們值得長期學(xué)習(xí)和宣傳報道，并在本職崗位上不斷學(xué)習(xí)實踐。

「為進一步鼓舞、凝聚、團結(jié)好五湖四海乾州兒女的精神文化思想，全力挖掘、宣傳好優(yōu)秀乾州兒女的感人故事，建好、做強乾州鄉(xiāng)賢引領(lǐng)各方賢達(dá)建功立業(yè)、回報桑梓的精神文化交流平臺，為中國式現(xiàn)代化和中華民族偉大復(fù)興貢獻“優(yōu)秀乾州鄉(xiāng)賢”強大正能量，好旺傳媒全媒體中心特開設(shè)“乾州驕子風(fēng)采”專欄，面向五湖各乾州鄉(xiāng)賢征集個人優(yōu)秀事跡風(fēng)采資料，歡迎各位乾州優(yōu)秀鄉(xiāng)賢和進步同志們積極投稿個人先進事跡，務(wù)求圖文并茂、文短精優(yōu)，投稿郵箱：1120439465@qq.com，投稿微信：a13759843208。」

〈執(zhí)筆/梁紀(jì)委〉

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