四川
成都新津一年一度的龍舟賽又要來了！
就在明天！（5月31日）
2025年全國“我們的節(jié)日·端午”
主題文化活動示范活動——
四川省“百舟競渡迎端午”集中展演
暨新津天府端午龍舟會
將在成都新津開劃
來都來了新津
怎能只看龍舟呢？
蔣冰粉、張粽子
高涼面、張牛肉
新津這些當(dāng)?shù)靥厣〕?/p>
絕對是你觀賽時的最佳“搭子”
01
張粽子
端午劃龍舟是新津的傳統(tǒng)節(jié)目
粽子也是必須端上桌的時令美食
端午前后，新津滿城粽子飄香
一枚粽子
一瓢紅糖、一勺豆沫
這是獨屬張粽子的記憶
每到端午節(jié)
幾乎每家每戶都有他家的粽子
牛肉粽、鮮肉糯玉米粽
蛋黃粽……
每一顆都是手工包制
他們家的粽子
還會撒上黃豆面
吃起來口感更獨特
02
牛肉夾鍋盔
復(fù)興街開了很久的牛肉鍋盔店
環(huán)境很一般，老舊的房子
一個鍋煨著粉蒸肉，一個鍋烤鍋盔
但卻是來新津必吃的小吃之一
他家的鍋魁會提前在炕里烤制好
從而保證外皮酥脆內(nèi)里柔軟
麻辣三絲拌上粉蒸牛肉
夾入白面鍋魁中
類似樂山的咔餅
每吃一口紅油珠珠都往外頭冒
實打?qū)嵉纳阄毒闳?/p>
03
蔣氏冰粉
要說新津人從小吃到大的冰粉店
那就不得不提蔣氏凍冰粉
從單一紅糖冰粉到二十余種花樣
無論男女老少
總能在這家老店找到心頭好
他們家的冰粉口感清爽、分量十足
搭配著自家熬制的紅糖漿
甜而不膩，直擊靈魂
特色冰粉、傳統(tǒng)冰粉
糍粑冰粉、鮮水果冰粉
小料也是滿滿一碗
一口下去超滿足
04
蛋烘糕
在復(fù)興街的路口上
兩個老式的煤油爐子
無數(shù)個搪瓷缽缽
關(guān)于蛋烘糕的江湖
就在這方寸之間
肉松、大頭菜、奶油
是最受歡迎的三款
蛋烘糕的外皮是由
雞蛋、紅糖和面粉發(fā)酵制作而成的
奶油也與市面上的不同
是老板守著時間用純牛奶熬制
除了配料用心，價格也實惠
是新津本地人的心頭好
05
張牛肉
如果你對牛肉情有獨鐘
張牛肉就是不可錯過的特色美味
作為新津的一家牛肉老字號
麻辣牛肉絲堪稱一絕
這家店的牛肉有各種做法
牛肉牛雜湯、牛肉面
還有各種涼拌和熱炒
保證讓你牛肉吃到爽
鹵牛肉、牛肉絲、麻辣牛肉干
都是作為新津特產(chǎn)帶走的不二選擇
牛肉絲是那種燈影牛肉絲
麻辣味略帶點甜
看完龍舟
再帶點兒新津特產(chǎn)回家
巴適！
06
高涼面
作為新津元老級的小吃
簡簡單單的店面
老板是一對老夫妻
只賣夏天，不賣冬天
涼面、涼皮，白涼粉
軟硬適中的涼面被紅油完全包裹
甜與辣在高溫下達成奇妙平衡
油脂的香氣裹著涼爽口感
涼面配上豆芽、花生米
簡單的食材在老板的手中
搭配起來就成了新津一絕
端午佳節(jié)
看龍舟比賽
穿梭于街巷間
品嘗這些新津特色美食
感受這座小城獨有的魅力
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