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重慶燒烤老板自詡大聰明,自學(xué)青島天價蝦案例,提菜刀和顧客講理

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網(wǎng)紅城市重慶目前噤若寒蟬,因為這一座山城有可能被一頓燒烤給毀掉。幾天前,上海三名游客在重慶一家燒烤店吃喝一頓,在酒水消費32元錢的情況下,吃了15道菜180串被要求支付780元錢。

顧客不認(rèn)同,認(rèn)為他們只吃了60串,其余120串是“無中生有”的,而且還是“陰陽價格”,菜單上的價格與店內(nèi)公示的不一致,但在老板手握菜刀和他們耐心解釋“同樣是魷魚,但也分很多種類,我不可能每種都標(biāo)示出來”后,三人很快認(rèn)識到自己的“錯誤”,決定買單,老板也大氣的說:“你們來一趟不容易,打個折就給650元吧?!?/p>

三人隨后將此事發(fā)到網(wǎng)上,很快引起熱議,因為這其中確實有不少不合理之處。

如圖片中的菜品數(shù)量和分量,這三人不是吃播就是大胃王,因為大魷魚都吃了三條,還別說其他大串的牛肉、排骨……五花八門,普通人絕對吃不了這么多。

同時這個單價也是有點驚人,一串牛肉20元,一串排骨20元,一份花生米20元,這有點顛覆我對燒烤的認(rèn)知,這種價格不知道這一串上掛多少肉。川渝地區(qū)的燒烤價格絕對沒到這個層次,除非這是一家非常高檔的燒烤,比如說是“燒烤西施”親自烤串和喂食,就像商K里面的服務(wù)一樣,為什么商K那么貴,因為在那里喝的不是酒,喝的是騷動。但這么隨意的菜單,如此潦草的字跡,還可以勾勾畫畫,怎么看也看不出有任何一絲高端的氣息啊!

任何地方的餐飲市場在價格上是有一定邏輯性的,川渝地區(qū)餐廳消費的高中低檔,低的我們不說了,中高檔以140元一客為界線,消費超過140元一人在這邊就基本不被大眾接受,要定位到高消費人群,因為普通老百姓的心理價位的天花板就是140元,這是經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌稣{(diào)查、分析和實踐,作為修建大型商業(yè)綜合體和餐飲必須考慮的因素之一。

燒烤屬于大排檔性質(zhì),更別說烤串了,根本就沒有定義在中檔餐飲中。重慶這家燒烤店的消費居然達(dá)到人均200元以上,據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v的內(nèi)幕,這三名上海游客極有可能是被“豬兒”(四川方言,出租車、三輪車、黑車之類)拉過去的,否則當(dāng)價格有分歧的時候,三人只需拿出手機(jī)在“某團(tuán)”一查就一目了然,那時老板還敢說魷魚也像人有三六九等,我這里獨占第一等嗎。

這種介紹方式,“豬兒”會有不少提成,老板和“豬兒”是環(huán)環(huán)相扣,多人吃錢,自然是坑你沒商量的。這就是我在外旅游會問出租車、三輪車當(dāng)?shù)靥厣蛷d在哪里,有哪些推薦,但絕對不會坐對方車子去這家門店吃飯的原因。同時去了會看餐廳坐落的位置,是否是身處老街舊巷,位置不在這些地方何來的特色,不過是大量請“水軍”在網(wǎng)絡(luò)撰寫好評,新造出來的一家店鋪罷了。

重慶目前相當(dāng)火,因為山城的地勢結(jié)構(gòu)原因在國內(nèi)城市中無人能望其項背,很多影視劇在此取景,節(jié)假日大量游客到此打卡,旅游已經(jīng)成為山城重要的一環(huán),但如果這件事處理不好,也可能是千里之堤毀于一蟻。

看看國內(nèi)那些火爆一時,最終自己把潑天的財富推出去的城市,青島的天價蝦讓人知道了在青島按只不按盤出售,雪鄉(xiāng)的“極度深寒”來自于商家而不是氣溫,三亞、鳳凰古城、北海等城市,如今都只能唱《涼涼》。

古往今來,信譽(yù)和口碑都非常重要。中國房地產(chǎn)公司早些年的境外融資全靠信譽(yù),這種借款方式叫信譽(yù)貸。恒大、融創(chuàng)、碧桂園等大型房地產(chǎn)公司因為國內(nèi)“降溫”房地產(chǎn)市場,這些企業(yè)無法從國內(nèi)銀行獲得資金,只能從海外融資,這種跨境融資無法走資產(chǎn)抵押程序的,這個時候靠的就是信譽(yù)。這個信譽(yù)不僅是企業(yè)的,也是國家的信譽(yù),外國機(jī)構(gòu)愿意借款更看重的是中國的面子和形象,一榮俱榮,一損俱損。

這就是為何國家對許家印深惡痛絕,要把這廝抓起來,因為他的行為稱得上“禍國殃民”,產(chǎn)生的效應(yīng)是整個中國的房地產(chǎn)公司失信,現(xiàn)在你看還有房地產(chǎn)公司能從國外獲得融資嗎?

重慶宰客的名聲一旦傳出去,且未得到很好的解決,老百姓就會用腳投票。以后提起重慶,天價燒烤將伴隨其一生。不要忘了三星因電池爆炸的前車之鑒,三星公司處理不當(dāng),三星品牌的手機(jī)份額從在國內(nèi)占據(jù)三分之一到幾乎歸零。

如今國內(nèi)各個地方都在想方設(shè)法吸引游客,任何一個城市只是旅游目的地選擇題中的一項,不是必選項,如果一傳十,十傳百,對游客而言大不了換一家。泰國因為出現(xiàn)協(xié)助緬甸詐騙,綁架中國公民,而一度成為中國游客談虎色變的禁區(qū)。

最后不得不說這些商家的短視,做生意猶如以前小孩子“死吃憨脹”,這也是川渝方言,用來形容那種吃不下飯還吃的人,把自己脹死的人,于是有了這句話——會吃吃千頓,不會吃吃一頓。

青島天價蝦被處理,雪鄉(xiāng)宰客被處理,鳳凰古城圍城收費,北海沙灘金貴……這些的案例這位重慶燒烤店老板會不知道?他一定有所耳聞,可能還從中借鑒了,但他怎么篤定自己的燒烤就不會被處理呢?這是典型的底層思維中的僥幸心理,他認(rèn)為外地游客不了解重慶物價,看不懂看不破,他菜刀在手,天下我有,沒有人還能比他聰明。實際上,這個社會誰都不是傻子。

當(dāng)前,重慶市江北區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已到現(xiàn)場處理,針對是否存在宰客及“陰陽價格”問題,調(diào)查結(jié)果后續(xù)將公布,我們拭目以待??梢钥隙ㄟ@個老板必定服軟,他敢倔強(qiáng)嗎?衛(wèi)生局、消防局、工商局可以輪番拜訪他……

唯一的變數(shù)是重慶敢不敢勇揭傷疤,坦然面對,而不是以雙方因價格理解錯誤,目前達(dá)成一致,商家退款,顧客滿意,皆大歡喜……這些旁敲側(cè)擊、輕描淡寫的方式和稀泥、畫句號。如果這樣,那就真是一方水土養(yǎng)育一方人,重慶和燒烤老板都是自以為是的“大聰明”,認(rèn)為廣大網(wǎng)友都是好糊弄的。

不過還好,最新消息:重慶江北區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會查明涉事商家的結(jié)算價格高于周邊市場均價50%左右,并有通過修改結(jié)算單欺詐消費者的行為。目前已責(zé)令該商家停止經(jīng)營,對其處以違法所得十倍的罰款。同時,要求該商家將消費金額全額退還消費者并致歉。

好樣的,山城重慶,袍哥人家從不拉稀擺帶!最好繼續(xù)深挖,把那些宰客的“豬兒”一并嚴(yán)懲不貸。

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