北京
夏天沒什么胃口，不太喜歡吃油膩膩的食物，但是對于營養(yǎng)的攝入又不能馬虎，牛肉就是一款非常合適的食材。
牛肉是典型的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，同時牛肉中含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，蛋白質(zhì)對于人體細胞的修復(fù)和再生至關(guān)重要。
牛肉含有豐富的維生素B群，包括維生素B3（煙酸）、維生素B6（吡哆醇）和維生素B12。這些維生素在能量代謝、神經(jīng)功能和紅血球形成中起著重要作用。
牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，同時牛肉中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。適度攝入有助于提供能量，維持膜結(jié)構(gòu)，吸收脂溶性維生素和產(chǎn)生重要的激素。
牛肉這么多營養(yǎng)，可以說是適合全年齡段營養(yǎng)補充的優(yōu)質(zhì)食材。紅燒牛肉吃膩了，不妨來上一份清燉牛肉。自己在調(diào)一個蘸料，爽口又營養(yǎng)，一點也不用擔心會對腸胃造成負擔~抓緊來試試吧~
材 料 / 步 驟
材料：
牛腱子肉，蔥，姜，香葉，丁香，桂皮
步驟：
1，將切好的牛肉冷水下鍋，放入準備好的香料煮10-15分鐘
2，撇去浮沫后再敞開蓋子煮十到15分鐘（這一步會有效的減少牛肉的腥味）
3，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時到兩個半小時即可
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