撰文 | 烏其多

　　審校 | Ziv

　　只想簡(jiǎn)單刷個(gè)鍋，結(jié)果買到三聚氰胺海綿，已經(jīng)夠讓我鬧心的了：

　　（圖片來(lái)源：本人手機(jī)相冊(cè)）

　　沒(méi)想到，買完后發(fā)現(xiàn)它還降價(jià)了？！

　　沒(méi)錯(cuò)，某寶熱銷的某“神奇納米海綿魔術(shù)擦”正是用三聚氰胺制成的！

　　“重審”三聚氰胺

　　說(shuō)起三聚氰胺，大家都對(duì)曾經(jīng)那場(chǎng)集體創(chuàng)傷性慘案記憶猶新。但或許很多人還不太清楚，商家突破人性底線、干這喪盡天良的事兒到底為啥？

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，三聚氰胺（英文名：Melamine）的分子式是C3H6N6，其氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)66%左右（氮原子的質(zhì)量較大）。相比之下，真正的蛋白質(zhì)平均含氮量只有16%左右。所以不法分子把三聚氰胺加入奶粉，就是為了在在凱氏定氮法等常規(guī)檢測(cè)中偽造蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)的假象。

　　三聚氰胺是白色晶體粉末，無(wú)明顯氣味，工業(yè)品可能含微量雜質(zhì)（圖片來(lái)源：cultivatorphytolab）

　　三聚氰胺化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定——耐高溫、難分解、難揮發(fā)，因此廣泛而合法地活躍在化工界以及...我們的日常生活里：

　　比如說(shuō)，三聚氰胺會(huì)和甲醛生成一種熱固性塑料三聚氰胺-甲醛樹(shù)脂（C4H6N6O），也叫密胺樹(shù)脂，具有抗污漬、耐高溫、耐撞擊、不易收縮等特點(diǎn)，可用于制作汽車涂料，櫥柜面板、飯鍋旋鈕、馬桶座椅等……

　　可以說(shuō)讓我們從住到行，從吃到拉，一鍵全含，盡享塑料人生。

　　三聚氰胺飾面材料（圖片來(lái)源：Bing）

　　它們甚至?xí)挥脕?lái)制作杯碗盆盤(pán)——你一定聽(tīng)過(guò)這種餐具另外一個(gè)更為通俗的名字：仿瓷餐具。

　　一些三聚氰胺樹(shù)脂餐具（圖片來(lái)源：四川大學(xué)）

　　那么，這些三聚氰胺制品對(duì)我們有害嗎？

　　其實(shí)，只要不進(jìn)入人體，它本身沒(méi)什么危險(xiǎn)性。但根據(jù)食品安全中心的說(shuō)法，三聚氰胺樹(shù)脂餐具是不能用于盛放濃堿和高酸性食物，也不能用來(lái)微波加熱，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致其化學(xué)鍵斷開(kāi)并將三聚氰胺滲入食物。

　　三聚氰胺難以在生物體內(nèi)代謝。如果攝入過(guò)量，就會(huì)像之前那場(chǎng)重大悲劇一樣，引發(fā)腎結(jié)石甚至腎衰竭。

　　三聚氰胺如何混成海綿登堂入廚？

　　回到神奇的魔術(shù)海綿上，三聚氰胺海綿本質(zhì)上就是上文說(shuō)過(guò)的三聚氰胺-甲醛。

　　說(shuō)到這你可能迷糊了，等會(huì)兒，硬得都能冒充瓷器的材料，怎么又拉胯到變成軟綿綿的了？

　　其實(shí)就像碳元素既能組成堅(jiān)硬的金剛石，也能組成柔軟的石墨一樣，雖然具有相同的元素，但由于原子排列方式的差異，會(huì)讓材料表現(xiàn)出截然不同的機(jī)械性能。

　　三聚氰胺樹(shù)脂的形成由兩個(gè)階段組成——甲基化和凝結(jié)：

　　三聚氰胺樹(shù)脂熱固化反應(yīng)原理（圖片來(lái)源：Nature）

　　通過(guò)甲基胺分解成三聚氰胺（圖片來(lái)源：Nature）

　　最終形態(tài)的三聚氰胺樹(shù)脂本質(zhì)上是一種三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子聚合物。這種高分子聚合物的可塑性非常強(qiáng)：餐具需要高密度結(jié)構(gòu)，就會(huì)經(jīng)歷高溫高壓的模壓成型，讓樹(shù)脂充分交聯(lián)固化。

　　而魔術(shù)海綿本質(zhì)是開(kāi)孔泡沫，它的秘訣在于發(fā)泡劑——在樹(shù)脂固化前混入發(fā)泡氣體，就像做面包時(shí)加入酵母產(chǎn)生氣孔。這些微米級(jí)的氣孔破壞了材料的連續(xù)性，使堅(jiān)硬的材料變得可壓縮。

　　顯微鏡下的三聚氰胺海綿內(nèi)部，很像絲瓜的筋絡(luò)（圖片來(lái)源：Bing）

　　也正是因?yàn)橐陨瞎に嚰映郑?/b>魔術(shù)海綿的物理去污能力非常強(qiáng)：

　　首先，其開(kāi)孔結(jié)構(gòu)具有強(qiáng)大的毛細(xì)作用，能吸附液體污垢。

　　其次，雖然海綿看起來(lái)軟軟的，但樹(shù)脂本質(zhì)是堅(jiān)硬的，這種硬度大于污垢，小于被清潔物品，所以使用時(shí)有點(diǎn)類似砂紙，刮擦能力超強(qiáng)。

　　最后，別忘了三聚氰胺本身的特性：耐火耐高溫、抗老化等。所以它被選中來(lái)制作海綿，可以說(shuō)一點(diǎn)也不奇怪了。

　　然而，它還是可能會(huì)進(jìn)入我們的大腦...

　　經(jīng)以上說(shuō)明，或許大家已經(jīng)消除了對(duì)三聚氰胺海綿不必要的誤解，然而事情并沒(méi)有結(jié)束。

　　2024年，南京大學(xué)、東南大學(xué)聯(lián)合團(tuán)隊(duì)選取了三款魔術(shù)海綿，證明其能釋放出大量微塑料（微塑料是指那些直徑小于5毫米的塑料顆粒，它們可以源自各種日常用品，如塑料包裝、化妝品和洗衣服物料）。

　　據(jù)研究，三聚氰胺海綿的密度越低，釋放量越大，每克能釋放出大量650萬(wàn)個(gè)微塑料纖維（MPFs）。

　　這是什么概念？城市居民每日吸入微塑料纖維約100-300根，1克海綿釋放量 ≈一個(gè)人55~178年的吸入量（理論積累值，實(shí)際上人體會(huì)排出部分）。而放眼全球，因消耗清潔海綿而產(chǎn)生的總排放量已達(dá)到4.9萬(wàn)億根。

　　微塑料的排放過(guò)程（圖片來(lái)源：pubs）

　　在過(guò)去的兩三年里，全球范圍內(nèi)，微塑料對(duì)人體的危害有較多數(shù)據(jù)成果：

　　2023年，科學(xué)家證明微塑料幾乎可以入侵人體所有部位，包括女性和男性生殖系統(tǒng)；

　　2024年，醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，微塑料可導(dǎo)致患心血管相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加；另外一項(xiàng)研究表明，＜1μm的納米級(jí)微塑料可經(jīng)神經(jīng)直接入腦，或跨越血腦屏障，侵入大腦從而導(dǎo)致帕金森病以及相關(guān)神經(jīng)性疾病的發(fā)生。

　　總之……大量微塑料進(jìn)入身體，絕非一件好事。

　　何況三聚氰胺樹(shù)脂微塑料可能緩慢釋放甲醛及三聚氰胺單體，會(huì)形成復(fù)合暴露風(fēng)險(xiǎn)，比普通的微塑料更加危險(xiǎn)。

　　所以！出于環(huán)境保護(hù)和個(gè)人健康雙重考慮，強(qiáng)烈建議大家還是選取一些更環(huán)保的廚房清潔用具（本人已經(jīng)回歸絲瓜絡(luò)刷碗的古典路線）。

　　參考資料

　　[1]https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.4c00846

　　[2]https://www.sciencing.com/melamine-formaldehyde-6495357/

　　[3]https://www.nature.com/articles/pj2012162

　　[4]https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adr8243

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