癡呆癥，這個(gè)被稱為“漫長(zhǎng)的告別”的疾病，已成為全球第七大死因。中國(guó)更以上千萬(wàn)患者高居全球首位，每3秒鐘，世界上就有一人新確診！面對(duì)日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，除了年齡和遺傳這兩大不可控因素，我們還能做什么？“吃”出健康大腦，可能是預(yù)防的關(guān)鍵！

就在近期（2025年7月2日），" Nature Human Behaviour "期刊上發(fā)表了一篇題為" Machine learning-assisted optimization of dietary intervention against dementia risk "的研究論文。由復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院郁金泰教授團(tuán)隊(duì)和浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院袁長(zhǎng)征教授團(tuán)隊(duì)合作，利用機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)，分析了近22萬(wàn)人的龐大數(shù)據(jù)庫(kù)，最終成功構(gòu)建并驗(yàn)證了預(yù)防癡呆癥的最佳飲食模型——MODERN飲食模式！

一、 研究有多牛？AI加持，22萬(wàn)人大數(shù)據(jù)尋最優(yōu)解！

頂級(jí)期刊背書：發(fā)表于Nature子刊 Nature Human Behaviour (IF≈25+)，代表了行為科學(xué)與健康領(lǐng)域的世界級(jí)認(rèn)可。

創(chuàng)新方法： 突破傳統(tǒng)觀察性研究的局限，運(yùn)用先進(jìn)的機(jī)器學(xué)習(xí)算法，從海量食物數(shù)據(jù)中“智能”篩選出對(duì)降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)貢獻(xiàn)最大、效果最佳的食物組合，而非單一食物。

樣本量龐大： 基于英國(guó)生物銀行（UK Biobank）等大型隊(duì)列，納入217,853名參與者的長(zhǎng)期跟蹤數(shù)據(jù)，結(jié)果更具說(shuō)服力和普適性。

目標(biāo)明確： 直接優(yōu)化設(shè)計(jì)出預(yù)防癡呆風(fēng)險(xiǎn)效果最大化的飲食模式。

二、 MODERN飲食模式：7類“護(hù)腦明星食物”揭曉！

經(jīng)過(guò)機(jī)器學(xué)習(xí)模型的反復(fù)計(jì)算、驗(yàn)證和優(yōu)化，研究團(tuán)隊(duì)最終鎖定了以下7類食物，它們組成的MODERN模式被證明能最有效地降低癡呆癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)：

核心推薦！強(qiáng)效抗炎、抗氧化，保護(hù)血管內(nèi)皮，改善腦血流

核心要義： MODERN模式強(qiáng)調(diào)組合的力量！這7類食物并非孤立，而是通過(guò)協(xié)同作用（Synergistic Effects），在抗氧化、抗炎、改善血管功能、提供神經(jīng)保護(hù)關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素（如膽堿）等多條戰(zhàn)線上共同發(fā)力，形成強(qiáng)大的“護(hù)腦網(wǎng)絡(luò)”。均衡、足量地?cái)z入這7類食物是關(guān)鍵。

三、 效果如何？科學(xué)數(shù)據(jù)說(shuō)話！

模型顯示，嚴(yán)格遵循MODERN飲食模式的人群，其癡呆癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)顯著低于飲食模式不健康的人群。

機(jī)器學(xué)習(xí)算法優(yōu)化了各類食物的推薦攝入量，以達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)降低的最佳平衡點(diǎn)（具體量需參考未來(lái)發(fā)布的膳食指南或研究詳細(xì)數(shù)據(jù)，但核心是增加這些類別在飲食中的比重和頻率）。

四、為什么是這7類？SCI助手解讀關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素：

抗氧化抗炎先鋒： 漿果、柑橘、綠葉菜、橄欖油中的多酚、類黃酮、維生素C/E等，對(duì)抗導(dǎo)致神經(jīng)退化的氧化應(yīng)激和慢性炎癥。

神經(jīng)遞質(zhì)基石： 雞蛋中的膽堿是合成乙酰膽堿的必需前體，乙酰膽堿對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能至關(guān)重要，其在阿爾茨海默病患者腦中顯著減少。

血管守護(hù)者： 橄欖油（單不飽和脂肪酸）、綠葉菜（硝酸鹽、葉酸）、漿果（花青素）等共同維護(hù)血管彈性，保障充足的腦部血液供應(yīng)（血管因素在癡呆中作用重大）。

能量與穩(wěn)態(tài)： 土豆（復(fù)合碳水）提供穩(wěn)定能量，家禽（蛋白）支持組織修復(fù)，共同維持身體和大腦代謝平衡。

五、MODERN飲食 vs. 其他流行模式（如地中海飲食、MIND飲食）：

共同點(diǎn)： 都強(qiáng)調(diào)蔬菜水果（特別是漿果、綠葉菜）、橄欖油、禽肉的重要性。

MODERN的創(chuàng)新點(diǎn)：

明確納入土豆： 作為能量和多種營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源（以健康烹飪方式為前提）。

突出雞蛋的核心地位： 特別強(qiáng)調(diào)其提供膽堿這一關(guān)鍵護(hù)腦營(yíng)養(yǎng)素的獨(dú)特價(jià)值。

基于AI的精確優(yōu)化： 不是簡(jiǎn)單模仿，而是通過(guò)大數(shù)據(jù)和算法找出針對(duì)癡呆預(yù)防最優(yōu)效的組合和潛在比例。

中國(guó)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)：為全球，特別是東亞人群提供了基于大數(shù)據(jù)的強(qiáng)有力飲食預(yù)防方案。

六、SCI助手給您的實(shí)用建議：如何實(shí)踐MODERN模式？

增加頻率，豐富種類： 確保餐餐有蔬菜，特別是深色綠葉菜；每天或隔天吃一份漿果；常吃柑橘；把土豆作為健康主食選擇之一（蒸煮烤優(yōu)于油炸）；每周吃幾個(gè)雞蛋；選擇禽肉作為主要肉類來(lái)源；烹飪用油首選特級(jí)初榨橄欖油（涼拌、低溫烹炒）。

重在組合，均衡攝入： 不要只盯著某一類，這7類食物要搭配出現(xiàn)在日常飲食中。例如：早餐雞蛋+漿果；午餐橄欖油拌綠葉菜沙拉+雞胸肉+烤土豆塊；下午加餐柑橘；晚餐清炒蔬菜（橄欖油）+ 禽肉。

關(guān)注質(zhì)量： 選擇新鮮、未深度加工的食物。橄欖油選特級(jí)初榨，土豆避免油炸薯?xiàng)l薯片。

長(zhǎng)期堅(jiān)持： 飲食預(yù)防貴在堅(jiān)持，將其融入生活方式。

個(gè)體化調(diào)整： 如有特殊疾?。ㄈ缣悄虿⌒枳⒁馔炼箶z入量、高膽固醇血癥需遵醫(yī)囑控制雞蛋黃），請(qǐng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行微調(diào)。

郁金泰/袁長(zhǎng)征團(tuán)隊(duì)這項(xiàng)發(fā)表在Nature子刊上的開(kāi)創(chuàng)性研究，利用強(qiáng)大的機(jī)器學(xué)習(xí)，為我們揭開(kāi)了通過(guò)飲食有效預(yù)防癡呆的科學(xué)面紗。MODERN飲食模式——以綠葉蔬菜、漿果、柑橘、土豆、雞蛋、家禽和橄欖油為核心——提供了一份基于大數(shù)據(jù)和人工智能的“護(hù)腦食譜”。這不僅是中國(guó)科學(xué)家對(duì)全球腦健康研究的重大貢獻(xiàn)，更是給每一位關(guān)注大腦健康的人送上的實(shí)用錦囊。從現(xiàn)在開(kāi)始，把MODERN模式端上您的餐桌，用科學(xué)飲食為大腦筑起堅(jiān)固的防線！