都說(shuō)生命在于運(yùn)動(dòng)，55歲的李大哥也十分認(rèn)可這句話。

　　他曾經(jīng)是公司的一把手，年輕的時(shí)候由于應(yīng)酬多，經(jīng)常喝酒，再加上飲食不規(guī)律，還長(zhǎng)期熬夜，慢慢把身體給搞壞了。

　　之后他的健康狀況一直不太好，在四十多歲的時(shí)候，他終于想通了，開始注重健康，從前方退了下來(lái)。

　　
工作清閑了，自然也就有更多的時(shí)間陪伴家人，關(guān)注自身的身體情況了，也就有更多的時(shí)間注重飲食及運(yùn)動(dòng)了。

　　不過(guò)，由于年輕時(shí)候的“胡作非為”，所以李大哥的身體情況并不算好，在公司體檢報(bào)告單上，一排排小箭頭看著就心驚。

　　總膽固醇高、低密度脂蛋白膽固醇偏高、舒張壓偏高、收縮壓偏高、前列腺鈣化、幽門螺桿菌陽(yáng)性……

　　醫(yī)生告訴他，血壓、血脂都是異常的，還有脂肪肝，以后一定要注意飲食，同時(shí)堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。

　　李大哥聽了醫(yī)生的話以后，開始慢慢改變以往的飲食習(xí)慣，基本高油高鹽的食物很少吃了，以往他最愛(ài)吃紅燒肉、紅燒肘子、油炸花生、糖醋排骨……后來(lái)都吃得少了。

　　與此同時(shí)，李大哥還加強(qiáng)了運(yùn)動(dòng)，每天起床后，都會(huì)去小區(qū)里晨跑一小時(shí)，從最開始的2公里到后來(lái)的8公里，就這樣堅(jiān)持了一年多。

　　一年下來(lái)，李大哥確實(shí)感覺(jué)身體強(qiáng)壯了許多，體型再也不是以往的圓滾滾了，顯得修長(zhǎng)有型，啤酒肚沒(méi)了，穿衣都好看了，人都看著精神了不少，家里人在他的帶動(dòng)下，都養(yǎng)成了晨跑的好習(xí)慣。

　　
本來(lái)生活眼見著越來(lái)越好了，沒(méi)成想，就在半年前，李大哥發(fā)現(xiàn)自己開始腹瀉了，渾身也沒(méi)力氣，看著很沒(méi)精神，一開始他以為是著涼了或者吃壞了東西，吃點(diǎn)藥應(yīng)該就會(huì)恢復(fù)。

　　結(jié)果一周過(guò)去了，一個(gè)月過(guò)去了，腹痛腹瀉的癥狀非但沒(méi)有任何好轉(zhuǎn)，而且有越來(lái)越嚴(yán)重的趨勢(shì)，這下子就連李大哥的家人，都感覺(jué)到了不對(duì)勁。

　　不過(guò)，李大哥自認(rèn)為身體很好，不肯去醫(yī)院，就這樣又過(guò)了幾天，在一天晨跑的時(shí)候，李大哥突然感覺(jué)腹部一陣劇痛，暈倒在了路上。

　　好在有熟人剛好出門上班，見到這種情況，趕緊通知了他家人，叫了急救車，將李大哥送往了就近醫(yī)院。

　　醫(yī)生經(jīng)過(guò)一系列的診斷之后，經(jīng)過(guò)趕來(lái)的家屬同意給李大哥安排了一些檢查， 結(jié)果大大出乎意料，原本李大哥只是患有脂肪肝，但這次居然查出了肝癌！

　　李大哥及其家屬完全不敢相信這個(gè)結(jié)論，明明李大哥改變了飲食習(xí)慣，還堅(jiān)持晨跑，怎么會(huì)患癌呢？

　　醫(yī)生在詳細(xì)了解李大哥的飲食及生活習(xí)慣后，認(rèn)為之所以會(huì)有這樣的結(jié)果，很可能與李大哥的一個(gè)飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　原來(lái)，李大哥自從開始晨跑后，每天都習(xí)慣在晨跑后再吃早餐，早上時(shí)間比較緊，他一般會(huì)半夜就定時(shí)煮好稀飯，早上再搭配一點(diǎn)涼菜，比如拍黃瓜、涼拌木耳、涼拌腐竹等等，聽說(shuō)木耳吃了對(duì)血壓、血脂好，所以他平日吃得最多的就是涼拌木耳。

　　“吃木耳沒(méi)什么問(wèn)題吧？”李大哥問(wèn)道。

　　“一般是沒(méi)啥問(wèn)題的。你平日一般怎么處理木耳？”醫(yī)生再次問(wèn)道。

　　“我一般提前一周將木耳泡發(fā)在一個(gè)盆子里，每天早上撈出來(lái)吃一點(diǎn)”李大哥說(shuō)。

　　問(wèn)題就出在了這里！

　　木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比較高，其中含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素、不飽和性脂肪酸、氨基酸等等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且價(jià)格也不算高，可以說(shuō)是非常適合老百姓的一種食物，尤其適合三高人群食用。

　　但如果木耳處理不當(dāng)，很可能會(huì)影響身體健康，我們購(gòu)買的一般是干木耳，需要經(jīng)過(guò)水泡浸發(fā)，但如果浸泡時(shí)間過(guò)久，木耳很可能受到霉菌、細(xì)菌的侵襲，最主要的是，其內(nèi)部很可能會(huì)滋生一種叫做“米酵菌酸”的有害物質(zhì)，這是一種致癌物質(zhì)。

　　如果少量食用浸泡時(shí)間過(guò)久的變質(zhì)的木耳，很可能會(huì)引起腹瀉、腹脹、惡心等癥狀，如果長(zhǎng)期大量食用，就可能會(huì)因?yàn)閿z入致癌物質(zhì)，從而誘發(fā)細(xì)胞癌變，患上癌癥。

　　而李大哥的情況，很可能就屬于這種，本身他就患有脂肪肝， 長(zhǎng)期攝入變質(zhì)的木耳，導(dǎo)致身體攝入過(guò)多的有害物質(zhì)，加重了肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟功能受損，才會(huì)慢慢從脂肪肝，發(fā)展為肝癌。

　　幸運(yùn)的是，李大哥的肝癌還處于早期，只要經(jīng)過(guò)積極治療，還是可以出院的。

　　在日常生活中，包括蘑菇、香菇、木耳等等都是我們經(jīng)常會(huì)吃到的菌菇類食物，但需要提醒大家的是，這些食物同樣具有保質(zhì)期，特別是在浸發(fā)以后，不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，一定要及時(shí)食用完。

　　包括木耳、香菇等菌菇類食物，特別是夏天，氣溫較高，最好浸泡時(shí)間不要超過(guò)8小時(shí)，而冬天也最好不要超過(guò)24小時(shí)。

　　熬夜的人容易產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀,注意夜宵進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng) ,要多補(bǔ)充些維他命B群.晚餐時(shí)多吃富含維他命B群的食物,包括葉酸,煙堿酸,維他命B6,維他命B12等,肝臟,魚,谷類,大豆食品,水果和蔬菜，多吃水。飲食結(jié)構(gòu)不合理，日常生活規(guī)律差，暴飲暴食，經(jīng)常熬夜會(huì)讓體內(nèi)陰陽(yáng)失去平衡，膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃停留過(guò)久，就會(huì)刺激胃酸分泌較多產(chǎn)生脹氣打嗝現(xiàn)象，部分膽汁.逆行反流入胃與胃酸作用對(duì)胃黏膜屏障產(chǎn)生破壞.形成.胃的不適情況，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來(lái)的，通過(guò)膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺(jué)不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

既然找到了問(wèn)題病癥的內(nèi)在因素，除了平時(shí)飲食方面清淡些，注意勞逸結(jié)合，生活方式注意調(diào)整外，在有空的時(shí)候，到鄉(xiāng)間野地采摘點(diǎn)紫花苦菜，回去燒湯煮水，輔以紅糖，忌辛辣油炸生冷的東西，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，尤其是南方的水果盡量少吃為宜，做到三少，少吃多餐，少熬夜，少生氣。

總之，大家要記住，大部分食物，都是吃新鮮的最好，菌菇類，最好現(xiàn)吃現(xiàn)泡發(fā)。還有一些需要浸泡的食材，比如海帶、紫菜等等，都不能浸泡過(guò)久時(shí)間，盡量吃多少泡多少，新鮮食材，吃多少做多少，盡量少吃剩飯剩菜。