最近的烘焙界，恍如在近40度的高溫里，丟了顆炸彈。

一家號(hào)稱“不做可頌 ” 的可頌店，在還未開(kāi)業(yè)前就被搶空1000+個(gè)面包；

開(kāi)業(yè)第一天，悶熱外加潑天的暴雨，烘焙腦袋隊(duì)伍仍然排起了長(zhǎng)隊(duì)……

一鍋剛出爐，像掃貨一樣直接清空……

還有拎了面包就去趕火車，說(shuō)太好吃了，一定要帶給朋友嘗嘗……

小紅書(shū)里更是被頻頻刷屏，限定版巴黎同款大可頌，優(yōu)秀的人已經(jīng)先搶到了！

更有人直接驚呼：可頌進(jìn)入next level了！

山茶花形狀馬卡龍醬做的花塔，流心到夏日心窩里的百香果號(hào)角，塞滿龍蝦肉的惠靈頓……都是獨(dú)創(chuàng)。

在這家店里找不到傳統(tǒng)的可頌，看上去更像是用法甜思路在創(chuàng)作，每個(gè)都像藝術(shù)品，簡(jiǎn)直就是當(dāng)代年輕人最愛(ài)的“漂亮飯”。

而每個(gè)過(guò)路的人，都會(huì)探頭：咦，這家面包店好漂亮。

CHANSON CAMELLIA 山茶香頌，全國(guó)首店落地杭州東站萬(wàn)象匯。我敢說(shuō)，可頌?zāi)X袋，請(qǐng)直接給我沖！

偷偷說(shuō)一句：開(kāi)業(yè)期間，有1000份可頌冰淇淋免費(fèi)送哦，還有每日限定主推款4.9折！

在開(kāi)業(yè)之前，山茶香頌在杭州一座寫(xiě)字樓大廳悄悄做了11天的原價(jià)試售。每天限量供應(yīng)100個(gè)。

好吃的東西一傳十十傳百。每天一出攤就被搶售一空。

有人特意買了帶給朋友們一起分享。

追溯到更早之前，是38輪MOF烘焙師與美食達(dá)人的盲測(cè)。 （小編也有幸參與過(guò)兩次盲測(cè)）

而背后，都是頂尖配置。

廚師團(tuán)隊(duì)。被烘焙毒舌測(cè)評(píng)達(dá)人“草莓熊”稱為“中國(guó)可頌第一人”的Chef GuanTou和上海精品熱門(mén)烘焙店10年以上的主廚團(tuán)隊(duì)聯(lián)手研發(fā)。

工作兩年的烘焙大廚，在這里只能當(dāng)學(xué)徒……

食材用心。可以說(shuō)，目前市面上的烘焙品牌幾乎無(wú)法比擬。

他們比對(duì)了9個(gè)國(guó)家的面粉，最終選定了法國(guó)伯爵T65和日清山茶花兩種面粉黃金配比。

測(cè)試了23款黃油，最后只青睞 口感和香氣皆一流的法國(guó)伊斯尼發(fā)酵黃油。

只有真正的烘焙制作愛(ài)好者才會(huì)懂其可~~貴。

而這些動(dòng)作，足足“折騰”了大半年。在陸續(xù)開(kāi)發(fā)出的142個(gè)品中，不斷評(píng)測(cè)，不斷淘汰，最終只選定了呼聲最高的26款上架。

如果把制作可頌的過(guò)程當(dāng)做一個(gè)精密實(shí)驗(yàn)，那將會(huì)是一種怎樣的體驗(yàn)？

光是酥皮，就經(jīng)過(guò)了11次稠度、217種折疊方案的測(cè)試。13層面加12層油，最終讓可頌的聲音變得更加迷人，有層次炸裂感。

而為了堅(jiān)持手作，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，山茶香頌把店面2/3的位置，讓渡給了廚房。

所以，接下來(lái)，讓我這個(gè)參與過(guò)盲測(cè)的小編以及根據(jù)1000+真實(shí)顧客的投票，給大家推薦一個(gè)“必吃榜”——

黑天鵝可可山茶

山茶香頌標(biāo)志性的山茶花造型法式花塔當(dāng)然首當(dāng)其沖。光顏值就讓人心情大好。上面的花瓣和花心用的是昂貴手作香草馬卡龍醬，簡(jiǎn)直大手筆！

幾倍馬卡龍的量，只賣一個(gè)馬卡龍的錢~

層層疊疊的四層夾心融合在一起，杏仁醬、榛子醬、巧克力米布丁、香草馬卡龍醬，再撒上可可粉~

似冰激凌，又像糯嘰嘰，而且不會(huì)很甜膩。相信我，你一定會(huì)愛(ài)上。

雙色寶石山茶

這款花塔更適合夏天，杏仁醬、樹(shù)莓醬、香草米布丁和開(kāi)心果馬卡龍醬的層層口感，有一些些酸甜。

紅寶石龍蝦惠靈頓

趁熱吃的惠靈頓簡(jiǎn)直讓人幸福到冒泡。

里面塞滿了十幾只十三香小龍蝦，肉眼可見(jiàn)的滿滿當(dāng)當(dāng)。還有一點(diǎn)點(diǎn)香腸，再加上黃芥末的清爽，吃過(guò)的都直呼驚艷。

咸口可頌?zāi)X袋給我直接沖！友情提醒：有一丟丟辣哦~

百香果流心號(hào)角

新鮮的百香果與白巧融合，上面再加上百香果味奶油。酥脆的號(hào)角夾著清清爽爽的百香果清香，仿佛夏日里小巷中一縷清風(fēng)撲面而來(lái)。

厚重的流心，一口下去真的超級(jí)滿足。 這款真的好多人愛(ài)瘋了！

黑松露雞腿號(hào)角

用法式白醬制作工藝做的黑松露雞腿醬，真的十分十分絲滑。里面加了口蘑調(diào)味。黑松露的香味濃厚，就是一種讓人滿足的味兒~

有個(gè)插曲，我這兩天很愛(ài)追問(wèn)別人百香果流心號(hào)角和黑松露雞腿號(hào)角更喜歡哪個(gè)，得到的答案都是：我都要！

愁，難以伯仲！

糖漬栗子蒙布朗

喜歡吃綿密口感的，那這款糖漬栗子蒙布朗真的別錯(cuò)過(guò)。

借用一個(gè)多次復(fù)購(gòu)食客的話：板栗很容易吃出干巴巴的感覺(jué)，但這款，好清爽，好細(xì)膩！

嶺南荔枝玫瑰拿破侖

季節(jié)限定款，錯(cuò)過(guò)可能就要等明年長(zhǎng)安的荔枝了。絕美又好吃，荔枝的清甜、奶醬的入口即化、層層疊疊的酥皮……

一口我能炫下兩顆荔枝！

琥珀堅(jiān)果安曼

堅(jiān)果黨就直接沖這款，這款屬于越嚼越香。糖殼的脆，酥皮的脆，堅(jiān)果的脆，三者又不太一樣，口感非常豐富。建議到手趕緊吃~

還有一款奶酪肉桂安曼，香氣真十分迷人。

貴州酸湯恰巴塔

這是主廚特別推薦的一款，獨(dú)創(chuàng)的恰巴塔偏軟一點(diǎn)，是高端烘焙腦袋才能辨別有多好的那種。MOF烘焙師們都超喜歡這款！

內(nèi)餡則是安格斯牛上腦，芝麻菜、芝士片。吃之前，記得先把酸湯擠到面包里~

雪菜毛豆號(hào)角

杭州限定款，用的是蕭山非遺雪菜。這款我最初內(nèi)心是拒絕的，但當(dāng)我被多次安利咬了一口后，天哪！這是什么神奇的存在，好吃到囫圇吞棗一口下肚。

怎么形容呢，雪菜 不咸，有一丟丟后味的甜，它 是柔軟的。

希望有一天，這款可頌?zāi)軟_出中國(guó)，讓他們嘗嘗我們中國(guó)的美味。

篇 幅有限，我真的不能再介紹下去了，口水已經(jīng)控不住了。

我本來(lái)還想寫(xiě)寫(xiě)我非常愛(ài)的開(kāi)心果綠寶石號(hào)角，以及少數(shù)不是可頌但巨好吃的手熬肉桂糖吐司……

而這里的飲品，按理說(shuō)是配角。但，一家可頌店把飲品做得這么好喝，簡(jiǎn)直就是犯罪！你說(shuō)，讓奶茶店怎么活！

我去的時(shí)候喝了兩款，戀戀奶油荔枝冰和粉粉芭樂(lè)撞青提。都很推薦。

如果你最近正好要去東站坐火車，我建議你提前時(shí)間出門(mén)，留一點(diǎn)時(shí)光給這口幸福。當(dāng)然，也是值得特意沖的~

最后，還想說(shuō)，很喜歡這家店的態(tài)度：

這是一家“不賣可頌”的可頌店

但每款產(chǎn)品都藏著可頌的靈魂

可頌式生活，從拒絕標(biāo)準(zhǔn)答案開(kāi)始

獻(xiàn)給不愿被定義的你

是啊，有時(shí)我們常?；钤趧e人的定義與規(guī)矩中，但其實(shí)你也許不必委屈求全。

看到這里的小伙伴，真的是可頌真愛(ài)了

那就評(píng)論區(qū)揪5個(gè)認(rèn)真評(píng)論

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除了最高享受788元優(yōu)惠 折扣外，還有以下小小禮品~

評(píng)論區(qū)留言你最想吃哪個(gè)可頌，為什么

（AI生成我是看得出來(lái)的哦 ）

文章來(lái)源：行周末