作者： 李 老 白

首發(fā)：老白讀書

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天水市麥積區(qū) 褐石培心幼兒園師生鉛中毒這件事的調(diào)查通報，昨天出來了。

調(diào)查很迅速，通報很詳細。

關(guān)于為什么選用顏料而不是食用色素，調(diào)查結(jié)果是園方認為摻入顏料更鮮亮，更能達到宣傳效果。

還真是應(yīng)了我當(dāng)初的猜想，他們就是蠢。

整個幼兒園，從園長到廚師，沒有一個人察覺到將顏料摻入到食物里再吃到肚子里這件事是有多離譜，危害有多大！

于是廚師也吃了，老師也吃了，園長自己也吃了，好家伙，自己給自己下毒。

我在里分析，為什么園方會做如此愚蠢的行為時得出的結(jié)論是：

本質(zhì)上，這是一個非專業(yè)的人做專業(yè)的事所帶來的后果。

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有多少人什么都不懂，就敢賣吃的？

食品是要吃進肚子里的，食品出問題，比絕大多數(shù)行業(yè)的后果都要嚴重，因此，食品的生產(chǎn)本應(yīng)是一件非常專業(yè)的事。

于此同時又非?；闹嚨氖牵F(xiàn)實世界里食品加工行業(yè)可以說是門檻最低的行業(yè)之一了。

你仔細想想看是不是這樣？

當(dāng)你想做點小生意時，你極有可能會想到餐飲行業(yè)，有條件的開個飯店或奶茶店，沒條件的搞個早吃或夜市攤。

實在不行還可以去寫字樓下烤紅薯，傳說月收入3萬塊，妥妥的隱藏富豪。

那么結(jié)果是什么呢？

大量的非專業(yè)人員在從事本應(yīng)很專業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，他們對食品行業(yè)缺少敬畏之心，也缺少食品安全相關(guān)的基本知識。

他們甚至還缺乏一些最基本的科學(xué)素養(yǎng)，或者說是常識，相信一些所謂的“偏方”“古方”。

他們什么都敢往里面加。

就更不談更基礎(chǔ)的食品加工衛(wèi)生環(huán)境的營造與保持了。

廚房地板、墻面材料不合格，食品加工臺面臟亂，生熟食品加工混用，抹布擦完碗了又擦灶臺……

如果你提醒他說，這樣不行啊，不衛(wèi)生啊，他可能笑著回答說，沒事，我家里也是這樣，都幾十年了一點事沒有。

對，他說的應(yīng)該是事實。

但是，家里怎么樣我不管，一旦要售賣的、涉及他人身體健康的，就應(yīng)該是很嚴肅的一件事。

人機料法環(huán)五要素，環(huán)境都保持不好，又談什么食品安全？

所以結(jié)論很明顯：

要盡量避免去小攤、小館子去消費，特別是那種“夫妻店”，不靠譜的概率將大大提升。

不是因為他們存心壞，而是他們可能什么都不懂，什么都敢往售賣的食物里面加，然后給你吃。

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最后說說，如何避免自家孩子進到“天水幼兒園”？

很遺憾，以我的分析看，基本沒辦法，這件事就是看命。

這次事件的當(dāng)事人肯定會重判，但真的能對其他人產(chǎn)生足夠的威懾嗎？

我很懷疑。

因為這次這個幼兒園的人不是壞，而是蠢，他們真的什么都不懂。

那其他人懂嗎？

很難確保。

打個比方，我家孩子也是在學(xué)校吃早午餐的，但供餐的是校外機構(gòu)，具體是哪些，有幾個，我完全不知道。

去年有一次，社區(qū)推動天然氣換管子，有志愿者帶師傅上門，攀談之下發(fā)現(xiàn)這名志愿者阿姨竟然就是給我孩子學(xué)校供餐的。

她還說趕緊搞完要回去準(zhǔn)備第二天的供餐了，她家供應(yīng)的好像是包子、饅頭類。

我不知道她是個作坊，還是個正規(guī)的，但工作之余還要到社區(qū)兼職，感覺也不會有多專業(yè)。

你看，這就是風(fēng)險。但我有什么辦法呢？

沒有。

現(xiàn)代社會就是一個分工合作的社會，我不可能事事親力親為。

我根本不可能每天給孩子準(zhǔn)備早午餐；

退一步說，即使我做到了，那做飯的原材料我還是要去買吧，這依然有未知的風(fēng)險。

所以說，既然生在這個分工合作的社會，就只能選擇去相信社會。

好消息是，經(jīng)過這次事件，監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)該會對涉及校園的食品供應(yīng)方采取更加嚴格的監(jiān)管。

希望能真的形成體系，長久有效地運營下去。

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