遼寧
首先土豆用這個削皮刀啊。把它打成薄片。
打片的時候一定要打均勻了，放在清水中多清洗幾遍，放一邊備用，接下來調(diào)個醬汁，濃縮橙汁80克。
糯米白醋八克，白糖30克，要想甜加點鹽。鍋中燒水也把這個清洗干凈，土豆片放鍋中煮一下。
煮好的土豆片我們撈出來之后用涼水清洗一遍，
起鍋燒油，油溫在180度左右下鍋炸。土豆片才下鍋的時候不要動彈。
它等它全部飄起來之后，我們用筷子攪動攪動，當這個土豆片變硬之后，用勺子多壓一壓。使其受熱更加的均勻。
炸至表皮金黃色時候，就把土豆片撈起來控油，
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接下來把剛才調(diào)好的醬汁兒放入鍋里面，小火慢熬。
熬至微微粘稠，即可把打好的土豆放入鍋中，
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快速的翻拌均勻，使其每一片兒土豆上啊，都均勻的沾上一層醬汁兒。
再撒點黑芝麻，起到點綴和增香的作用
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非常好吃的這些土豆片就做好了，酸甜爽口，大人孩子都愛吃。
學會了趕緊試試去吧，絕對會驚艷你的朋友及家
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