你看過(guò)日本相撲比賽嗎？

很多人好奇，這些噸位十足的相撲手（力士）平時(shí)都吃些什么呢？

今天我們就來(lái)聊聊這個(gè)問(wèn)題~

首先，讓很多人想不到的是，相撲手一天基本只吃?xún)深D飯。

一頓是在早晨訓(xùn)練結(jié)束后，大約上午11點(diǎn)左右；另一頓是傍晚6點(diǎn)半左右的晚餐。

那么，早餐呢？實(shí)際上，相撲手的早餐和午餐是合并的。他們?cè)缟掀饋?lái)后會(huì)先在空腹?fàn)顟B(tài)下進(jìn)行訓(xùn)練，然后中午大吃一頓后再進(jìn)行鍛煉。

這種飲食方式既能蓄積脂肪，又能增加肌肉量，他們就可以保持強(qiáng)壯的體型。

至于他們的晚餐，不僅數(shù)量變少，分量也少得多了。

除非是在賽季期間，他們晚上也會(huì)大吃特吃，這樣才可以積蓄力量迎接比賽。

相對(duì)地，中午的食量就會(huì)控制一下，畢竟體重管理也是很重要的。

那相撲手都吃些什么呢？

在相撲部屋（訓(xùn)練場(chǎng)所）里，相撲手的飲食被稱(chēng)為“ちゃんこ”。

“ちゃんこ”一詞的語(yǔ)源，據(jù)說(shuō)是來(lái)自相撲部屋的師父（父親）——“ちゃん”（Chan），和弟子（孩子）——“こ”（Ko）。這兩個(gè)詞組合在一起，意指師徒二人一同進(jìn)餐，由此得名。

“ちゃんこ”最常見(jiàn)的意思是“相撲火鍋”，指相撲選手吃的燉煮料理，類(lèi)似于日式火鍋或大雜燴。

相撲火鍋以高蛋白食材為主（如雞肉、魚(yú)肉、豆腐、蔬菜等），分為“湯底”（水炊き，清湯）和“醬煮”（味噌/醬油調(diào)味）兩種風(fēng)格。

現(xiàn)在，相撲火鍋的種類(lèi)越來(lái)越豐富，從基本的醬油、味噌、鹽味，到泡菜味、番茄味等等，范圍越來(lái)越廣。

為什么火鍋備受青睞呢？主要有以下原因↓

可以一次性吃到肉、魚(yú)、蔬菜等多種食材，營(yíng)養(yǎng)均衡；

一次可以烹調(diào)出供多人食用的大量食物；

因?yàn)槭羌訜崤腼?，不易引發(fā)食物中毒；

伙伴們圍坐共餐，有助于部屋成員間的交流溝通。

事實(shí)上，相撲手們吃的食物，無(wú)論是火鍋、咖喱、意大利面還是炸雞塊，統(tǒng)統(tǒng)都稱(chēng)為“ちゃんこ”。

相撲手的食物中豬肉和牛肉相對(duì)較少，他們更偏愛(ài)雞肉。

關(guān)于其中的原因有兩種說(shuō)法，而且都帶著點(diǎn)“玄學(xué)”的味道。

一個(gè)是在相撲手看來(lái)，四足行走的動(dòng)物（因?yàn)樗闹兀┳藨B(tài)類(lèi)似于比賽中輸?shù)舳钟|地的樣子，被認(rèn)為不太吉利。而雞是兩足行走，就很吉利。

另一個(gè)是基于一種“避免用手抓取”（手をつけない）的討吉利想法。因?yàn)樵谌毡矩i肉和牛肉通常比較大塊需要用手抓取后食用，而雞肉沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。而在日語(yǔ)中“手をつけない”既有“不觸碰/不染指”之意，也常指“比賽不敗”，在此處形成雙關(guān)，象征吉利。

此外，他們也會(huì)吃很多蔬菜——增重重要，健康也很重要。

在相撲部屋的餐桌上，主角當(dāng)然是火鍋，此外還會(huì)準(zhǔn)備5到10道左右的豐富配菜。大家圍坐在放在地上的圓桌旁一起用餐。

有意思的是，相撲部屋的餐食并不是專(zhuān)業(yè)廚師準(zhǔn)備的，而是等級(jí)“幕下”（等級(jí)從上到下為序之口、序二段、三段、幕下、十兩、前頭、小結(jié)、開(kāi)齊、大關(guān)、橫綱）以下的力士負(fù)責(zé)。

通常是幾個(gè)人組成一組，以輪班制的方式，每隔幾天輪換一次（具體因部屋而異）。

其中會(huì)有一名被稱(chēng)為“ちゃんこ長(zhǎng)”（也可以理解為火鍋長(zhǎng)）的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)前一天決定菜單、外出采購(gòu)等事宜。

當(dāng)班的力士不參加道場(chǎng)訓(xùn)練，從早上就開(kāi)始在廚房里準(zhǔn)備料理。

不得不說(shuō)，日本的職場(chǎng)還是“等級(jí)森嚴(yán)”的。而這在用餐順序上也是展現(xiàn)得淋漓盡致。

在相撲部屋里，相撲手吃飯是嚴(yán)格按照等級(jí)排名順序的，親方（師傅/部屋掌門(mén)人）最先用餐，接著是橫綱、大關(guān)、關(guān)?。ǜ呒?jí)別的力士）依次進(jìn)餐。

在高級(jí)別力士用餐時(shí)，年輕的力士們會(huì)站在關(guān)取身后侍候，負(fù)責(zé)添飯加菜等。

所以，等到排名最低的年輕力士輪到自己吃飯時(shí)，鍋里常常只剩下湯，幾乎沒(méi)什么料了。

不過(guò)，為了變強(qiáng)，年輕力士們也在努力吃飯，據(jù)說(shuō)他們會(huì)給自己定下吃“三碗蓋飯”之類(lèi)的目標(biāo)，拼命地吃。

在日本相撲界，有句話(huà)叫“吃飯也是修行”，也可以理解了。

以上就是日本相撲手的飲食內(nèi)容~

對(duì)此，你有什么看法呢？