一到夏天，很多朋友家里冰箱最常見的食物便是冬瓜了，切塊煮湯，泡水煮茶，清清爽爽的，夏天多吃些冬瓜確實(shí)很好，但是還有一樣常見的食材卻被我們忽略了，它就是生姜。

有句老話是這么說(shuō)的：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，姜有促進(jìn)消化、散寒祛濕、開胃健脾的特點(diǎn)，尤其是那些長(zhǎng)期吹空調(diào)，吃點(diǎn)冰的食物就拉肚子，總覺得沒精神的人，更是需吃些姜，下面我就給大家分享3款姜的吃法，助你過(guò)個(gè)舒服的夏天。

一、紫蘇紅棗姜米茶

這個(gè)茶飲非常適合脾胃虛寒的人，既可以清熱解暑，又能溫補(bǔ)身體。紫蘇、生姜、紅棗、粳米都是看似平常，但放在一起具有溫中散寒、祛濕暖胃的特點(diǎn)。怕冷、脾胃虛寒、易疲勞、長(zhǎng)期吹空調(diào)的建議多喝一些。

食材：梗米/大米、小黃姜、紅棗棗、紫蘇。

做法：

1、生姜和紅棗洗干凈后先把棗核去掉，然后切絲，生姜不需要去皮，姜皮寒，姜肉熱，兩者結(jié)合不溫不燥，同樣和紅棗一樣切絲備用。紫蘇用鹽加面粉泡一會(huì)洗干凈。米淘洗后瀝干水分。

2、鍋里不用倒油，把鍋燒熱后放入米和姜絲，用小火慢慢的把姜絲的水分炒干，這個(gè)時(shí)候米也會(huì)呈現(xiàn)出微微的黃色，下入切好的紅棗，繼續(xù)翻炒，什么時(shí)候鍋內(nèi)的紅棗變干了就下紫蘇，繼續(xù)翻炒至紫蘇成卷曲狀，發(fā)黑，紅棗變焦就可以盛出來(lái)了。放涼后用密封罐密封保存，喝的時(shí)候用開水沖泡即可，建議早餐后喝，

二、豬腳姜

在廣東地區(qū)的朋友對(duì)這個(gè)豬腳姜不陌生吧，冬天滋補(bǔ)、坐月子少不了這道菜，當(dāng)然這道菜也很適合夏天吃，它有祛濕散寒補(bǔ)氣血的特點(diǎn)，整天吹空調(diào)的上班族、手腳冰涼的姐妹、體力勞動(dòng)者，都適合吃。

我第一次吃這道菜的時(shí)候就被它的味道驚艷住了，豬腳軟糯的不行，一抿就脫骨，雞蛋甜而不膩，酸的恰到好處，就連煮透的姜也香而不辣。

食材：豬腳、老黃姜、甜醋、雞蛋、紅糖

做法：

1、姜洗干凈后去皮切片，放入鍋中干炒至微微焦，然后倒入砂鍋內(nèi)加醋燉煮20分鐘。

2、燉姜的時(shí)間把豬蹄放入冷水鍋里焯，加姜和料酒煮至沸騰后撈出，過(guò)一遍涼水洗干凈。

3、重新起鍋，倒入豬蹄，不用放油，把豬蹄炒的表面微焦放砂鍋里，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，然后嘗一嘗味道，覺得可以了就把剝了皮的雞蛋放入鍋中，關(guān)火蓋上蓋子燜一晚上即可。

三、紫蘇桃子姜

這個(gè)還是湖南的老表教給我的呢，入口先是酸甜的滋味，隨后紫蘇的馥郁和桃子的清甜慢慢浮現(xiàn)，最后留下子姜的微微辛辣。三種味道層層遞進(jìn)，吃完感覺后背熱熱的想發(fā)汗。

這個(gè)搭配的精妙之處在于：既保留了姜的溫散之力，又用桃子的滋養(yǎng)中和了燥性。怕吃姜上火的人，不妨試試這個(gè)，酸酸甜甜的，桃子爽口，仔姜脆嫩不辛辣，除了干吃外還可以兌氣泡水做飲料。

食材：鮮紫蘇葉200克、桃子2顆、檸檬2顆、仔姜適量，黃冰糖適量、白砂糖和鹽。

做法：

1、仔姜清洗干凈后切成片，放一旁把水分晾干，紫蘇葉放鹽水里泡一會(huì)洗干凈，桃子洗干凈后去核切成條狀。

2、鍋里加水把紫蘇葉燉出紅湯，然后撈出葉子不要，放入冰糖，待冰糖化開后關(guān)火放涼，放涼后裝進(jìn)容器里面，接著把檸檬的汁水?dāng)D入紫蘇水中。

3、切好的桃子放點(diǎn)糖，抓拌均勻腌制15分鐘，姜片放鹽和糖抓拌均勻同樣腌制15分鐘。15分鐘后桃子會(huì)出水變軟，姜片吃起來(lái)也不會(huì)那么辛辣了。

4、把桃子和姜連同汁水全部倒進(jìn)裝有紫蘇水的容器里，喜歡吃甜的可以放點(diǎn)黃冰糖。放冰箱冷藏保存就可以，平時(shí)保存的時(shí)候也要注意，不要碰油。

今天分享的3款姜的吃法，希望對(duì)您能有所幫助！學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。