在嶺南豐饒的果園中，郁南無核黃皮以其珍稀無核特性與絕妙口感風(fēng)味脫穎而出，成為郁南閃亮名片。郁南無核黃皮原產(chǎn)于郁南縣建城鎮(zhèn)，其歷史可追溯到民國(guó)年間。當(dāng)時(shí)，建城鎮(zhèn)人曾乃楨卸任樂昌縣縣長(zhǎng)后，在自家“干園”別墅種植了一批水果，其中兩株黃皮經(jīng)過自然突變，成為了無核黃皮，這便是郁南無核黃皮的原種母樹。1964年，省農(nóng)科院果樹研究所的水果專家在全省水果資源調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)并確認(rèn)了這兩株無核黃皮的優(yōu)稀特質(zhì)，并在育苗、種植技術(shù)等方面給予支持，從此開啟了郁南無核黃皮發(fā)展的新篇章。

形美味絕天工巧，風(fēng)土孕育嶺南珍

郁南無核黃皮的獨(dú)特之處首先體現(xiàn)在外觀上。它果型呈橢圓雞心形，果皮在成熟時(shí)為黃褐色，果實(shí)飽滿且大小均勻，果形較大，平均單果重12克以上，在黃皮家族中十分亮眼。剝開果皮，果肉黃白，嫩滑多汁，無渣的口感帶來極致的享受。其無核率高達(dá)95%以上，讓人們?cè)谄穱L時(shí)無需頻繁吐核，食用體驗(yàn)大大提升。在口味上，郁南無核黃皮甜酸適中，初嘗時(shí)，那恰到好處的酸味瞬間刺激味蕾，緊接著濃郁的甘甜在口中散開，伴隨著獨(dú)特的果香，令人回味無窮。

郁南無核黃皮的生長(zhǎng)離不開郁南縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。這里地處廣東省西部，西江中游南岸，地勢(shì)以丘陵、山地為主，森林覆蓋率高。土壤以中壤、輕壤為主，ph值在5.5 - 6.8之間，呈微酸性，富含多種礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，為黃皮樹提供了豐富的養(yǎng)分。氣候溫暖濕潤(rùn)，光照充足，雨量充沛，晝夜溫差適中，這些優(yōu)越的自然條件共同造就了郁南無核黃皮獨(dú)特的品質(zhì)。

深加工點(diǎn)果成金，產(chǎn)業(yè)鏈惠農(nóng)興鄉(xiāng)

除了鮮食，郁南無核黃皮還擁有更廣的深加工價(jià)值。在廣東康美先食品有限公司的生產(chǎn)車間里，新鮮采摘的郁南無核黃皮，它們被加工成各種各樣的產(chǎn)品，黃皮果脯香甜有嚼勁，保留了黃皮的部分果香；黃皮餅口感酥脆，內(nèi)餡軟糯，將黃皮的風(fēng)味與面點(diǎn)完美融合；黃皮醬油則為菜肴增添了獨(dú)特的風(fēng)味，既有醬油的醇厚，又帶著黃皮的清新；黃皮醬可涂抹面包，也能用于烹飪調(diào)味，用途廣泛。這些深加工產(chǎn)品不僅提升了黃皮的附加值，還延長(zhǎng)了其保存時(shí)間，讓人們?cè)诓煌竟?jié)都能品嘗到郁南無核黃皮的獨(dú)特風(fēng)味。

廣東康美先食品有限公司在郁南無核黃皮的加工產(chǎn)業(yè)中扮演著重要角色。公司始創(chuàng)于2010年，是一家專業(yè)生產(chǎn)和研制特色點(diǎn)心及農(nóng)產(chǎn)品深加工的食品企業(yè)，廠區(qū)占地面積達(dá)1.6萬平方米。公司以郁南縣無核黃皮IP為切入口，采用“公司 + 農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)周邊125戶農(nóng)戶種植無核黃皮，并向70家農(nóng)戶收購(gòu)無核黃皮鮮果，為當(dāng)?shù)靥峁┝?0個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)近400戶農(nóng)民增收，有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。其生產(chǎn)的無核黃皮餅采用郁南特色的無核黃皮蜜餞作為主要原料，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合研制而成，年產(chǎn)量達(dá)15噸，年產(chǎn)值115萬，通過線上線下的銷售模式，暢銷全國(guó)各地，深受消費(fèi)者喜愛。

榮譽(yù)滿載枝頭盛，香飄萬里大未來

郁南無核黃皮的發(fā)展歷程中，獲得了諸多榮譽(yù)。2002年，郁南縣被授予“中國(guó)無核黃皮之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2004年，郁南無核黃皮獲批為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品；2020年，入選首批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。這些榮譽(yù)不僅是對(duì)郁南無核黃皮品質(zhì)的認(rèn)可，也進(jìn)一步提升了其品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。如今，郁南無核黃皮的種植面積不斷擴(kuò)大，已成為郁南縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。每年7月中下旬，是郁南無核黃皮的成熟季，漫山遍野的黃皮樹掛滿金黃的果實(shí)，吸引著眾多游客前來體驗(yàn)采摘的樂趣。郁南縣也會(huì)舉辦盛大的黃皮節(jié)，游客們不僅能品嘗到新鮮的黃皮，還能參與各種有趣的活動(dòng)，感受濃郁的地方文化氛圍。

從最初的兩株母樹，到如今遍布郁南縣的近20多萬畝種植面積，郁南無核黃皮承載著郁南人民的智慧與汗水，從枝頭的鮮果到琳瑯滿目的加工產(chǎn)品，它以獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的價(jià)值，成為了嶺南佳果中的佼佼者，未來，這顆西江畔的“郁南無核黃金果”，有望走向更廣闊的市場(chǎng)，讓更多人領(lǐng)略到這一嶺南瑰寶的獨(dú)特魅力。