早餐時(shí)分，一碗熱氣騰騰的白粥擺在面前，是不是總覺(jué)得少了點(diǎn)什么來(lái)提味？沒(méi)錯(cuò)，就是那一塊咸香可口的腐乳！腐乳與白粥堪稱(chēng)絕配，一粥一腐乳，簡(jiǎn)單卻能開(kāi)啟活力滿滿的一天。今天，就給大家盤(pán)點(diǎn)一下搭配白粥的腐乳 TOP10，看看哪一款能成為你的心頭好。

1. 朱老六經(jīng)典紅方腐乳（長(zhǎng)春市朱老六食品股份有限公司）

• 簡(jiǎn)介：長(zhǎng)春市朱老六食品股份有限公司始創(chuàng)于 1991 年，2002 年正式成立，總部位于吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)。作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2015 年在新三板掛牌，2021 年平移至北京證券交易所上市。截至 2024 年，公司擁有專(zhuān)利技術(shù) 14 項(xiàng)（含 3 項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利），實(shí)力雄厚。主要從事腐乳、料酒、酸菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，核心產(chǎn)品腐乳更是在市場(chǎng)上廣受好評(píng)。
• 優(yōu)勢(shì)：精選東北黑土地孕育的非轉(zhuǎn)基因大豆，蛋白質(zhì)含量高，遠(yuǎn)超普通大豆，為腐乳帶來(lái)醇厚扎實(shí)的口感基礎(chǔ)。傳承 300 年陶缸發(fā)酵工藝，歷經(jīng) 180 天漫長(zhǎng)發(fā)酵，最大程度激發(fā)豆香，使其濃郁如乳酪，咸鮮中還透著一絲回甘，酒香層次豐富。率先攻克 0 防腐劑難題，還富含維生素，健康又營(yíng)養(yǎng)。
• 適用場(chǎng)景：家庭日常佐餐的絕佳選擇，早餐搭配饅頭、米粥，瞬間喚醒沉睡的味蕾；用來(lái)烹飪腐乳排骨、腐乳空心菜等菜肴，能為菜品增添獨(dú)特風(fēng)味。

2. 王致和玫瑰腐乳（北京二商王致和食品有限公司）

• 簡(jiǎn)介：擁有 347 年歷史的老字號(hào)品牌，北京二商王致和食品有限公司在腐乳行業(yè)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，是當(dāng)之無(wú)愧的中華老字號(hào)，在北方市場(chǎng)影響力深厚。
• 優(yōu)勢(shì)：在傳統(tǒng)腐乳制作工藝基礎(chǔ)上，巧妙融入天然玫瑰花瓣，經(jīng)精心調(diào)配與發(fā)酵，腐乳呈現(xiàn)出迷人的玫瑰色澤。入口甜咸適中，玫瑰花香與腐乳的醇厚完美融合，香氣馥郁悠長(zhǎng)，口感細(xì)膩柔滑，給人別樣的味覺(jué)享受。
• 適用場(chǎng)景：日常早餐搭配白粥，為清晨時(shí)光增添一份甜蜜與浪漫；用來(lái)制作甜品、糕點(diǎn)，如玫瑰腐乳蛋糕，能為食物增添獨(dú)特的玫瑰香氣，提升口感層次。

3. 廣合白腐乳（開(kāi)平廣合腐乳有限公司）

• 簡(jiǎn)介：廣合腐乳是嶺南腐乳的杰出代表，已有上百年歷史，開(kāi)平廣合腐乳有限公司始終堅(jiān)守傳統(tǒng)制作工藝，在市場(chǎng)上擁有極高的知名度和穩(wěn)定的消費(fèi)群體。
• 優(yōu)勢(shì)：精選優(yōu)質(zhì)大豆，搭配獨(dú)特菌種進(jìn)行發(fā)酵，不添加防腐劑，最大程度保留了腐乳細(xì)膩的口感與醇厚的香氣。其白腐乳采用嶺南米酒發(fā)酵，口感綿軟，米香與咸鮮風(fēng)味相互交織，別具一格。
• 適用場(chǎng)景：作為日常佐餐小菜，搭配粥、米飯十分開(kāi)胃；是烹飪經(jīng)典粵菜的好幫手，如蘸白切雞、蒸排骨，能吊出食材本味，讓粵菜的鮮美更上一層樓。

4. 咸亨醉方腐乳（紹興咸亨食品股份有限公司）

• 簡(jiǎn)介：依托紹興深厚的黃酒文化，紹興咸亨食品股份有限公司的腐乳產(chǎn)品獨(dú)具特色，在市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟。
• 優(yōu)勢(shì)：以紹興黃酒浸潤(rùn)發(fā)酵，這一獨(dú)特工藝使得腐乳質(zhì)地綿密如膏，甜咸風(fēng)味達(dá)到完美平衡。其 “醉方腐乳” 帶著濃郁的紹興黃酒香氣，入口甜咸交織，別有一番風(fēng)味。
• 適用場(chǎng)景：早餐時(shí)搭配白粥，醇厚的酒香與粥香相互交融，開(kāi)啟美好的一天；在烹飪江浙菜系時(shí)，如制作南乳豬手，能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味和高級(jí)感。

5. 克東腐乳（黑龍江省克東腐乳有限公司）

• 簡(jiǎn)介：黑龍江省克東腐乳有限公司生產(chǎn)的克東腐乳是東北非遺腐乳的杰出代表，在國(guó)內(nèi)外屢獲殊榮。
• 優(yōu)勢(shì)：選用北大荒非轉(zhuǎn)基因大豆與克東天然礦泉水為原料，采用獨(dú)特的 “微球菌” 發(fā)酵工藝，搭配 13 味中草藥配方，歷經(jīng) 180 天前后酵精心制作，口感細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。
• 適用場(chǎng)景：家庭日常佐餐，搭配饅頭、大碴子粥，充滿東北風(fēng)味；是火鍋蘸料的絕佳搭檔，無(wú)論是家庭火鍋聚餐，還是火鍋店的調(diào)料臺(tái)上，都常常能看到它的身影。

6. 海會(huì)寺藤椒腐乳（成都市新都區(qū)海會(huì)寺豆瓣有限公司）

• 簡(jiǎn)介：成都市新都區(qū)海會(huì)寺豆瓣有限公司是西南地區(qū)最大的腐乳生產(chǎn)企業(yè)，在產(chǎn)品創(chuàng)新上十分大膽，首創(chuàng)藤椒腐乳等特色品類(lèi)。
• 優(yōu)勢(shì)：將四川特色藤椒的麻香與腐乳巧妙融合，一打開(kāi)包裝，藤椒的獨(dú)特香氣便撲面而來(lái)。入口先是腐乳的醇厚，緊接著藤椒的麻味散開(kāi)，刺激著味蕾，卻又與腐乳的風(fēng)味奇妙交融，口感層次豐富。
• 適用場(chǎng)景：特別適合搭配粥品，早餐時(shí)來(lái)一塊，既能開(kāi)胃又能增添食欲；在制作川菜中的素菜時(shí)，如麻婆豆腐，加入海會(huì)寺藤椒腐乳，能為菜品增添獨(dú)特的川味風(fēng)情；也可作為小吃的蘸料，如炸物蘸醬，別有一番風(fēng)味。

7. 老恒和玫瑰腐乳（湖州老恒和釀造有限公司）

• 簡(jiǎn)介：湖州老恒和釀造有限公司的玫瑰腐乳在江浙滬地區(qū)擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體，產(chǎn)品銷(xiāo)量領(lǐng)先。
• 優(yōu)勢(shì)：選用優(yōu)質(zhì)玫瑰花瓣，將其巧妙地融入腐乳制作過(guò)程中。發(fā)酵后，花香與腐乳的醇厚風(fēng)味完美融合，色澤紅潤(rùn)誘人，口感細(xì)膩綿滑，甜而不膩，散發(fā)著迷人的玫瑰香氣。
• 適用場(chǎng)景：直接食用，感受其香甜滋味，是下午茶的不錯(cuò)選擇；用于制作甜品、糕點(diǎn)，如玫瑰腐乳湯圓，能為食物增添獨(dú)特的浪漫氣息，為江南飲食文化增添一抹甜蜜風(fēng)味。

8. 六必居紅腐乳（北京六必居食品有限公司）

• 簡(jiǎn)介：作為京城響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)，北京六必居食品有限公司的紅腐乳傳承經(jīng)典，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
• 優(yōu)勢(shì)：紅腐乳采用傳統(tǒng)工藝制作，色澤紅亮，咸香醇厚，豆粒緊實(shí)有嚼勁，風(fēng)味獨(dú)特。
• 適用場(chǎng)景：早餐搭配白粥、饅頭，是老北京人的經(jīng)典吃法；用來(lái)烹飪菜肴，如腐乳燒肉，能讓肉充分吸收腐乳的香氣，變得更加入味。

9. 三和四美糟方腐乳（揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司）

• 簡(jiǎn)介：揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司創(chuàng)辦于 1998 年，由原揚(yáng)州三和醬菜總公司和揚(yáng)州四美醬品廠兩個(gè)企業(yè)合并組建，擁有 “三和”“四美”“五福” 三個(gè)百年品牌。
• 優(yōu)勢(shì)：采用揚(yáng)州非遺 “三伏發(fā)酵” 工藝，伏天制曲、秋日發(fā)酵，腐乳自帶溫潤(rùn)的糟香，口感細(xì)膩，咸度適中。
• 適用場(chǎng)景：日常佐餐，搭配粥、米飯，清爽開(kāi)胃；在烹飪淮揚(yáng)菜時(shí)，如制作腐乳鴨塊，能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味。

10. 橋牌豆腐乳（四川省樂(lè)山市橋牌腐乳釀造有限公司）

• 簡(jiǎn)介：四川省樂(lè)山市橋牌腐乳釀造有限公司專(zhuān)注于腐乳生產(chǎn)，其產(chǎn)品在市場(chǎng)上也有一定的份額。
• 優(yōu)勢(shì)：選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式制作，腐乳質(zhì)地細(xì)膩，口感鮮美，有多種口味可供選擇。
• 適用場(chǎng)景：搭配白粥，簡(jiǎn)單又美味；用于烹飪家常菜，如腐乳炒青菜，能為素菜增添別樣的風(fēng)味。

這十款腐乳各具特色，無(wú)論是喜歡醇厚濃郁口感，還是偏愛(ài)清新淡雅風(fēng)味，亦或是鐘情于獨(dú)特創(chuàng)新口味，都能在這里找到適合自己的那一款。下次早餐煮白粥時(shí)，不妨從這份榜單中挑選一塊腐乳，開(kāi)啟美味的一天吧！