“國(guó)產(chǎn)食綜”這個(gè)類(lèi)型，似乎已經(jīng)在主流視野下消失了很久。

上一部爆紅的，還要追溯到謝霆鋒和他的《十二道鋒味》。

前些年，又有一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)熱梗頻頻出圈。

一個(gè)留著西瓜頭的小胖哥，請(qǐng)知名主持人曹可凡吃他做的原味大腸。

兩人之間的花式博弈，以及曹可凡露出的絕美笑容，都引來(lái)了無(wú)數(shù)樂(lè)子人的二創(chuàng)。

但這段視頻，已經(jīng)是十幾年前《頂級(jí)廚師》的切片了，比《鋒味》還要早。

闊別多時(shí)，終于又有一檔食綜，攪動(dòng)了內(nèi)娛風(fēng)云。

請(qǐng)來(lái)了謝霆鋒，也請(qǐng)來(lái)了西瓜頭小胖，是懂什么叫流量的。

兩大食綜天菜終于合體，同框之余，卻被質(zhì)疑抄襲。

話不多說(shuō)，且看一百位名廚，如何在聚光燈下——

《一飯封神》

以往的國(guó)產(chǎn)食綜，要么是邊吃邊逛的戶外真人秀，要么是傳統(tǒng)的晉級(jí)PK賽。

而《一飯封神》則不同，它在傳達(dá)一種理念。

如今市面上，各種米其林、黑珍珠餐廳琳瑯滿目，主廚也都是經(jīng)由科班培訓(xùn)的業(yè)內(nèi)高手。

既有資歷，又有經(jīng)驗(yàn)，完全對(duì)得起“前輩”二字。

然而他們供職的餐廳，往往價(jià)格貴、檔次高。

普通人根本消費(fèi)不起，沒(méi)機(jī)會(huì)品嘗他們的手藝。

而隨著新千年后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，餐飲業(yè)快速迭代，又在優(yōu)勝劣汰間，滋養(yǎng)出一批民間小廚。

他們出身于街頭巷尾，在煙火淬煉中練就一身廚藝。

經(jīng)手的菜肴，無(wú)需贅言，就是老百姓有口皆碑的“好吃”。

節(jié)目本身就是想讓民間小廚，勇敢地朝頂尖大廚發(fā)起挑戰(zhàn)。

打碎牢不可破的等級(jí)隔閡，看看誰(shuí)的菜，更能征服味蕾。

節(jié)目一開(kāi)始，先讓84位民間小廚輪番入場(chǎng)。

他們各個(gè)都有自己的代號(hào)：比如“廈夜星廚”、“小炒肉大王”、“禽天柱”等等。

沒(méi)錯(cuò)，聰明的你想必猜到了，外號(hào)“九轉(zhuǎn)大腸”的西瓜頭小胖，也在此列當(dāng)中。

之所以起代號(hào)，一方面是為了貼合自己做菜的特點(diǎn)，給觀眾留下的印象更深。

另一方面，也隱隱暗示，后輩若想在業(yè)界留下姓名，得憑借真本事。

而另一邊，16位頂尖大廚的名號(hào)，個(gè)個(gè)響當(dāng)當(dāng)。

其中領(lǐng)銜的，就是號(hào)稱“中國(guó)第一名廚”的帥曉劍。

還有各大菜系的欽點(diǎn)傳承人，或是知名豪華酒店的行政總廚。

至于能壓得住名廚們的專業(yè)評(píng)審，照樣大有來(lái)頭。

張勇是大名鼎鼎“新榮記”的創(chuàng)始人，獲中國(guó)米其林、黑珍珠摘星最多紀(jì)錄，人稱“榮叔”。

鄭永麒，則是“世界五十佳餐廳”國(guó)內(nèi)最高排名持有者。

不僅中餐經(jīng)驗(yàn)豐富，更是法餐料理在國(guó)內(nèi)的代言天花板。

相比之下，謝霆鋒顯得有點(diǎn)不夠看，但好歹有他就有關(guān)注度和流量，也算是加分了。

眾神歸位，接下來(lái)，84位小廚就要向16位大廚發(fā)起挑戰(zhàn)了嗎？

不不不，第一關(guān)，還只是入局戰(zhàn)。

要從84位小廚中一口氣選拔出16位，才有資格進(jìn)入下一輪的battle。

本來(lái)就是神仙打架，結(jié)果第一關(guān)直接淘汰68人，“雞蛋里挑骨頭”都沒(méi)它嚴(yán)格。

在規(guī)定的120分鐘內(nèi)，84位小廚必須做一道自己的拿手好菜，看看能否征服評(píng)審。

第一個(gè)交卷的，是來(lái)自香港沐瀾餐廳的“后廚花木蘭”。

她做了一道炭烤青花魚(yú)，搭配醴陵的白關(guān)絲瓜。

無(wú)論配菜還是擺盤(pán)，都在突出這道菜清新降火的風(fēng)格。

菜聽(tīng)上去很簡(jiǎn)單，而真正的手藝，是要從細(xì)微處見(jiàn)功夫。

廚師本人便在火候上下功夫，用噴槍將魚(yú)烤至三成熟。

不僅讓魚(yú)肉保持鮮甜，還焦化了表面的肥油，最大程度揮發(fā)油脂的香氣。

謝霆鋒做了品嘗，并爽快給出了“出局”的結(jié)論。

理由是，青花魚(yú)的“鮮”和“腥”僅有一線之隔。

而這道菜因?yàn)榛鸷蛏杂胁蛔?，便殘留了些許的腥味，所以不予通過(guò)。

如此結(jié)果，把在旁吃瓜的大眾體驗(yàn)官李誕直接看崩潰了，真就這么嚴(yán)格嗎？

沒(méi)辦法，大家都是高手，高手較量，抓的就只有那一毫米的差別。

接下來(lái)，選手的每一點(diǎn)失誤，都逃不過(guò)評(píng)審的眼睛。

來(lái)自廣東的“客家沖擊波”，曾經(jīng)拿過(guò)《粵菜好師傅》綜藝的冠軍。

名字太長(zhǎng)，我們接下來(lái)喊他“沖哥”。

沖哥對(duì)自己的手藝，以及身后龐大的客家美食譜系充滿信心，揚(yáng)言劍指冠軍。

他做了一道鹽焗鴿腿釀肉餡，同樣由謝霆鋒品嘗。

在沖哥眼里，這道拿手菜已經(jīng)做了千百次，就特么不可能難吃。

然而謝霆鋒剛一入嘴，場(chǎng)面瞬間尷尬。

肉餡很好吃，但鴿子皮居然嚼不動(dòng)？！

原來(lái)，由于現(xiàn)場(chǎng)120分鐘的時(shí)間限制，鴿腿無(wú)法做到自然風(fēng)干八小時(shí)的熟成步驟，沖哥就借助吹風(fēng)機(jī)和烤箱，加速完成。

導(dǎo)致外皮緊實(shí)過(guò)了頭，壓根就沒(méi)法吃。

千算萬(wàn)算，還是算漏了這一步，沖哥愿賭服輸。

除了菜品本身的味道和口感，形式感也是考核標(biāo)準(zhǔn)之一。

形式感又絕對(duì)不能喧賓奪主，但這恰巧是這一行常犯的忌諱。

比如一位名叫“甜心先生”的廚師，就因?yàn)閿[盤(pán)過(guò)于講究，中間的鰻魚(yú)冷掉了，所以被遺憾淘汰。

如此情境，自然把在場(chǎng)的各位高手嚇得不輕。

甚至其中一位，在切菜的過(guò)程中，還不慎切到了手，可以說(shuō)是十分緊張了。

當(dāng)然，焦灼之余也常有一些插科打諢的小佐料。

就比如我們的老朋友——西瓜頭小胖老師，做的菜依然是九轉(zhuǎn)大腸。

或許也因自己威名遠(yuǎn)揚(yáng)，評(píng)審鄭永麒看著這道菜，愣是不敢下嘴。

此時(shí)此刻，恰如彼時(shí)彼刻，小胖心領(lǐng)神會(huì)，大方表示俺先陪上一塊。

看見(jiàn)主廚自己都吃了，鄭永麒這才沒(méi)了顧忌，放心品嘗。

結(jié)果顯而易見(jiàn)，小胖這樣的氣氛組選手淘汰的理所應(yīng)當(dāng)。

好在鄭永麒末尾還是補(bǔ)上一句，為之正名——

這回沒(méi)有異味了，恭喜。

不僅如此，該節(jié)目甚至挖掘出了自己的整活冥場(chǎng)面。

有位廚師精通融合菜品，人狠話不多，直接用各種昆蟲(chóng)攢了個(gè)暗黑披薩。

按理說(shuō)，他的這片地是謝霆鋒的品嘗區(qū)域，其他評(píng)審無(wú)權(quán)染指。

沒(méi)想到謝霆鋒品嘗過(guò)后，露出頗可玩味的小表情，表示自己拿不準(zhǔn)，只能待定。

老謝拉來(lái)其他評(píng)審一起“品嘗”，不能只俺一個(gè)人受罪。

這一刻，曹可凡成了謝霆鋒，謝霆鋒成了曹可凡，娛樂(lè)當(dāng)真是個(gè)圈。

以上這些，僅僅只是《一飯封神》的“開(kāi)胃菜”。

而在費(fèi)勁艱難選拔出16位小廚后，他們又同大廚展開(kāi)了1V1 battle。

分到同一組的小廚大廚，將同一種食材進(jìn)行各自的烹飪，同時(shí)端到評(píng)審面前評(píng)出勝負(fù)。

進(jìn)入這個(gè)環(huán)節(jié)，不僅有競(jìng)技性拉滿，還偶有溫情。

比如有一組比賽選手，本身私下里就是要好的朋友。

比賽過(guò)程相互交流，甚至還互相品嘗，其樂(lè)融融。

還有一組比賽選手是師徒關(guān)系，小廚曾經(jīng)做過(guò)大廚的助手。

待到上菜時(shí)，師父玩心大起，主動(dòng)跟曾經(jīng)的徒兒玩起碰碰車(chē)。

以上這些，都能彰顯這個(gè)行業(yè)的交流與傳承，符合食綜開(kāi)辦的初衷。

當(dāng)然，烹飪本身的硬功夫也得到家。

這里什么逆天的考題都有，當(dāng)看到其中一組的食材是豆汁時(shí)，對(duì)其“深?lèi)和唇^”的謝霆鋒瞬間坐不住了。

甚至一些選手，完全不按常理出牌。

有的用甲魚(yú)做冰淇淋，有的用云南菌子做提拉米蘇。

只有想不到，沒(méi)有干不出。

目前看下來(lái)這幾集，觀眾口碑確實(shí)也挺不錯(cuò)。

至少?gòu)馁愔坪途C藝本身的戲劇性上看，完成度真心夠高。

然而，壞就壞在，綜藝本身的雷同點(diǎn)上。

開(kāi)播以來(lái)，不斷有觀眾提出質(zhì)疑：

這檔綜藝怎么跟去年韓國(guó)一檔名叫《黑白廚師：料理階級(jí)戰(zhàn)爭(zhēng)》的節(jié)目如此相像？

事實(shí)上，若想從兩部作品中找些相通之處，那確實(shí)能?chē)樢惶?/p>

首先賽制上，同樣是100名大廚小廚的配置，也同樣是小廚向大廚發(fā)起挑戰(zhàn)。

無(wú)論剛開(kāi)始的入局戰(zhàn)，還是接下來(lái)的PK戰(zhàn)，幾乎完全一樣。

至于其中一些微妙的不同，也自有其相通之處。

比如節(jié)目剛開(kāi)場(chǎng)時(shí)，將各位選手的圓桌擺成了棋子狀，現(xiàn)場(chǎng)則更像是棋盤(pán)。

16位大廚在一邊，84位小廚在另一邊，中間以楚河漢界隔開(kāi)，這就是象棋的布局。

而《黑白廚師》則更為直觀，將現(xiàn)場(chǎng)分成了黑子和白子的對(duì)陣，是圍棋的布局。

象棋和圍棋……這也沒(méi)法說(shuō)成是區(qū)別吧。

可能這時(shí)候就有觀眾朋友恍然大悟：不就是買(mǎi)了版權(quán)嗎，好說(shuō)！

可偏偏問(wèn)題在于，《黑白廚師》的承制方網(wǎng)飛Netflix表示，《一飯封神》并沒(méi)有向?qū)Ψ劫?gòu)置版權(quán)。

這下，事情可就嚴(yán)重了。

買(mǎi)了版權(quán)，那你就算是全盤(pán)漢化都不過(guò)分。

沒(méi)買(mǎi)版權(quán)，那么一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的“致敬”都可能是抄襲，更別說(shuō)那么明目張膽的描邊。

目前，還沒(méi)見(jiàn)《一飯封神》一方做出明確的回應(yīng)。

只是，希望國(guó)內(nèi)的綜藝制作者，能多長(zhǎng)長(zhǎng)心。

多多提高原創(chuàng)力才是根本，別老想著抄國(guó)外的作業(yè)，走便宜的捷徑。

今天就先聊到這里。

拜了個(gè)拜～